Hoe kan ik rijst koken voor sushi?

Sushi is niet zo lang geleden verscheen op de Europese tafels, maar is erin geslaagd om de harten van miljoenen mensen met zijn smaak en oosterse sfeer te veroveren.

Niet iedereen kan het zich veroorloven om de dure sushi bars en Japanse restaurants, zo wanhopig willen vaak huiverig om sushi te bereiden thuis op hun eigen wonen. Maar voor hen een keer wordt het een probleem van hoe sushi rijst te koken zonder het te beschadigen, en niet te zout? De zaak is niet zo eenvoudig als het lijkt. Het koken van rijst moet lang en enkele oosterse trucs te zijn. Alleen dan zal het goed vasthouden en niet om te zetten in een homogene pap.

Vandaag op het internet je veel verschillende advies van deskundigen over de geheimen van de Japanse keuken kunt vinden, kunnen ze allemaal, maar we moeten niet uit het oog verliezen van het feit dat alle van de recepten hebben hun eigen kenmerken. Daarom bieden wij u onze originele en tegelijkertijd de traditionele versie van hoe je rijst koken voor sushi.

Laten we beginnen met de selectie van geschikte rijst. Je hebt een speciale, die aangeven :. "Rijst voor sushi" Als dit niet kon worden gevonden, moet u kiezen uit de gebruikelijke ontbijtgranen. Het is de moeite waard aandacht te besteden aan het feit dat de korrels waren klein en rond, dus ze zijn ideaal voor het bereiden van sushi en broodjes. Speciale rijst zal helpen om uw schotel vorm te houden vanwege de sterke kleverigheid granen. Laten we nu proberen te achterhalen hoe je sushi rijst te maken.

De volgende fase - de voorbereiding van granen aan het proces van koken. Er moet afspoelen onder koud water, en laat een uur uitlekken in een zeef. Weten hoe om te koken van rijst voor sushi, zullen we een kleine hoeveelheid van de pot te nemen. Water moet een en een half keer meer dan de granen zijn. Ongewone geur en de smaak van de rijst geeft de Japanse zeewier kombu. Het wordt meestal verkocht in supermarkten in de afdeling voor sushi. Extern, het is klein in omvang en is niet alleen van toepassing wanneer u het nodig om rijst koken voor sushi. Het wordt gebruikt voor de bereiding van bouillon en soepen.

We keren terug naar de vraag hoe om rijst goed koken voor sushi. Pap gekookt moeten worden voor een totaal van 30 minuten. Eenmaal zetten kombu, cover is het beter niet te verhogen, om rijst op een middelhoog vuur koken tot het water kookt weg.

Op dat moment, aangezien de rijst gaar is, om het vullen moet een speciaal mengsel te bereiden. Twee theelepels zout, zeven lepels suiker en azijn nodig hebben om te roeren tot volledige oplossing van de ingrediënten. Er zijn mensen die niet van de geur en smaak van azijn, in zulke gevallen, raden we vervanging van zijn gebruikelijke citroensap, krijg je niet minder lekker en voedzaam. Ook op uw smaak, kunt u rijst gekruid of vice versa te maken. Hier is de keuze is geheel aan u.

Traditioneel, zet de Japanse sushi rijst gekookt in een speciale houten kom, als je dat niet doet, de pasvorm en de gebruikelijke ruim kom. Doe in een kom van gekookte rijst, vervolgens gelijkmatig verspreidt op het oppervlak van de gekookte dressing van azijn, zout en suiker. Het blijft alleen om alles te mengen en te wachten tot het verzadigd is met smaak en een beetje koel.

Dat is alles. Operation "How to rijst koken voor sushi" was een succes!