Varkensvlees Shashlik: Recept Met Citroen En Munt

Bij het voorbereiden op het koken van Shish Kebab is het voor het eerst nodig om het soort vlees en marinade daarvoor te bepalen. In ons land is het optimaal om varkensvlees te gebruiken. Dit vlees is beschikbaar en op hetzelfde moment is goed geschikt voor dit gerecht. Het plakken van shish kebab uit varkensvlees zal echter niet zo simpel zijn als vlees zelf kiezen. Het feit is dat er veel verschillende marinades zijn, en de keuze van de smaak hangt direct af van hun keuze. Een van de meest optimale soorten marinade is een waarin vruchtensap of groenten worden gebruikt, evenals natuurlijk zuur. Daarom is de Shish Kebab van varkensvlees met citroen erg populair onder de ware kenners van deze schotel.

ingrediënten

Voor de voorbereiding is het nodig:

- varkensvlees - 2 kilogram;

- zout;

- peper;

- Grote Citroen - 2 stuks;

- Ui - 1 kilogram;

Gemalen gember

- Munt.

Bereiding van marinade

Dit soort marinade gaat ervan uit dat het een uur voor gebruik zal worden voorbereid. Het is noodzakelijk dat alle componenten ingewanden en doordrenkt worden. In dit geval wordt Shish Kebab van varkensvlees (een recept met Citroen en Munt) twee keer gemarineerd. De saus is bereid uit goed gerompelde, maar niet gescheurde bladeren van munt, die gemengd worden met gemalen gember en gegoten met citroensap. Het vlees van citrus wordt niet weggegooid, maar in grote stukken gesneden.

Vleesbereiding

Zodra de tweede marinade is gekookt en aangedrongen, moet u het vlees verzorgen. Hierbij wordt varkensvlees in de nodige stukken, zout, peper gesneden en in diepe gerechten geplaatst. Bovenop haar zet u een ringgesneden ui. Pork Shish Kebab (Recept Met Citroen En Munt) vereist een consistente marinering. In kruiden en uien moet het vlees blijven totdat de tweede marinade is ingesteld. Het wordt gegoten in een pan met een shish kebab, zet de citroenpulp daar en zet het op een koele plek.

roosteren

Vervolgens is het nodig om de volgende shish kebab van varkensvlees naar spiesjes te snijden. Het recept met citroen suggereert dat het vlees onafhankelijk zal worden geroosterd, zonder uien en groenten. Als ze toch nodig zijn, bak ze op een aparte spies. Vlees moet niet sterk aan elkaar grenzen, maar het is ook niet nodig om de afstand tussen stukken te verlaten. Op houtskoolspiesjes worden alleen gelegd wanneer ze bedekt worden met een witte coating. Desgewenst kan het vlees worden gevlochten met de overblijfselen van de marinade, maar alleen hen, aangezien andere ingrediënten de gegeven shish kebab uit varkensvlees zullen verwennen. Het recept met citroen en munt is anders omdat het geen aanvullende ingrediënten en diverse inclusies verdraagt. Echter, sommige gourmets toevoegen honing aan marinade, krijgen een lichte raid van karamel tijdens het roosteren, wat de smaak van de schotel aanzienlijk kan verbeteren. Voordat u dergelijke experimenten uitvoert, moet u ervoor zorgen dat iedereen die shish kebab eet, de toevoeging van zo'n ingrediënt accepteert.

voeden

Deze Shish Kebab wordt geserveerd op een spies, versierd met verse muntstukken. De aangename en ongewone smaak maakt het gerecht een goede snack voor rode wijn of gekoelde wodka. Als een bijgerecht aan een Shish Kebab komen verse groenten en gebakken aardappelen aan , hoewel het vaak gebruikt wordt als een zelfstandige gerecht.