Hoe maak je vis in zure room in de oven: Recept en kooktechnologie

Specialisten hebben al lang geconcludeerd dat het gebruik van zuivelproducten tijdens de bereiding van visgerechten het uiteindelijke resultaat positief beïnvloedt. Het afgewerkte product blijkt teder, sappig en erg geurig te zijn. Vaak worden vis in zure room in de oven gemaakt. Het recept voor de bereiding ervan hangt voornamelijk af van het type hoofdproduct, de beschikbaarheid van de noodzakelijke aanvullende ingrediënten en de smaakvoorkeuren van de kok zelf. U kunt bijvoorbeeld enkele van de meest interessante opties overwegen.

Traditioneel bakken

Soms zijn er situaties wanneer je iets lekker wilt maken, maar makkelijk en simpel. Voor zo'n geval is de gebakken vis in zure room in de oven perfect. Recept voor de eerste keer dat u het meest eenvoudig kunt maken. Voor werk is het nodig om de volgende producten op te bereiden: 400 gram vis 120 gram zure room, 35 gram plantaardige olie, 1 ui, 70-80 gram bloem, een beetje zout, gemalen peper en een half glas water.

Het hele proces bestaat uit vijf fasen:

1. Het eerste wat je moet doen is om de uien met semirings te snijden.
2. Dan kun je de vis beginnen te behandelen. Eerst moet het karkas worden gereinigd, gewassen en vervolgens de filets zachtjes uit het bot snijden. Daarna moeten alle lagen in kleine porties van middelgrote grootte worden gesneden.
3. Leg de vis willekeurig in de voorbereide vorm voor bakken en strooi het met uien, voeg zout toe en voeg een beetje peper toe.
4. In een aparte container moet er zure room worden gegoten met water, boter en bloem toevoegen en vervolgens grondig mengen zodat de massa zonder klontjes zal blijken.
5. Giet het mengsel bereid met het mengsel en leg het 40 minuten in de oven. Voorlopig moet het opwarmen tot 200 graden.

Het blijkt zeer smakelijke vis in zure room in de oven. Het recept is goed omdat het ook voor een magnetron kan worden gebruikt. True, het kost veel minder tijd om te verwerken. Het zal maar 15 minuten zijn.

Vis in het Frans

Om een gewone gerecht een echte smaak te maken, moet u de juiste extra componenten kiezen. In dit nummer zijn Franse experts altijd als echte kenners beschouwd. Ze hebben hun eigen idee hoe u in de oven gebakken vis in zure room kunt kijken. Het recept voor de bereiding van dit gerecht houdt in dat bepaalde ingrediënten aanwezig zijn: ½ kg heek (filet), ui, 100 gram zure room, 1 ei, zout, 50 gram geraspte kaas, een beetje zwarte peper en een theelepel gehakte groenten.

Proces technologie is zeer eenvoudig en beknopt:

1. De hele visfilet moet in een vorm gelegd worden.
2. Bovenkant met uien gesneden in grote halve ringen.
3. Voeg een beetje zout en lichte peper toe.
4. Eierschotel met klopje, en voeg daarna geleidelijk zure room en greens toe.
5. Met de saus, giet de producten en strooi alles over met kaas.
6. Verhit de oven tot 180 graden. Pas daarna zet het formulier erin en bedek de deur.

Na 35-40 minuten kan het gerecht helemaal klaar zijn. Over deze meesteres zal de eerste zijn die de prachtige geur in kennis stelt, die zelfs in de meest afgelegen hoek van het appartement wordt gevoeld.

Bakken delicatessen

Rode vis is een product van de "sturgeon" familie, die wordt beschouwd als een van de meest waardevolle exemplaren onder de talrijke zeevruchten. Om deze lekkernij voor te bereiden zijn er veel verschillende manieren. Maar het meest lekker is rode vis in zure room. Om zo'n gerecht zo'n huis te maken heeft u een tamelijk uiteenlopende reeks producten nodig: voor 500 gram filets van deze vis een glas zure room, 100 gram harde kaas, een beetje zout, 2 uien, 1 rauw ei, 60 gram bloem, een eetlepel ketchup en een beetje zwart Grondpeper.

Het voorbereiden van de schotel is verrassend eenvoudig en snel genoeg:

1. In de eerste plaats moet de filet in stukken worden verdeeld, en dan in bloem steken en aan beide zijden bakken in plantaardige olie.
2. In een andere braadpan, passeer de uienringen.
3. Roer de geraspte kaas.
4. Breng de zure room over naar een aparte kom. Voeg hier ketchup, geslagen ei, zout, kruiden toe en roer alles met een lepel.
5. Wanneer alle ingrediënten klaar zijn, kunt u doorgaan naar de laatste fase. Om dit te doen, moet de vis in een schimmel geplaatst worden, leg het op geroosterde uien, giet alle saus en strooi met kaas. Dan moet het eten letterlijk een half uur in de oven worden geplaatst.

Op het einde van het tijdstip kan het eindproduct op platen veilig worden gelegd en naar de tafel worden geserveerd, overvloedig gespoten met gekapte greens.

De oorspronkelijke methode

Sommige landladies koken zelden maar alleen omdat ze vooraf moeten worden gesneden. Dit proces duurt veelal veel tijd, die voortdurend ontbreekt in de omstandigheden van het moderne ritme van het leven. Voor degenen die willen leren hoe snel en lekker koken, zal de vis in de mouw goed werken. Daarnaast is er een recept dat zal helpen om zo'n probleem zonder veel moeite te behandelen. Om dit te doen heeft u nodig: elke vis, zure room, kruiden en een mouw voor het bakken.

Alle werkzaamheden vinden plaats in drie fasen:

1. Eerst moet je de vis grondig wassen.
2. Dan moet het met zure room worden bedekt, besprenkeld met specerijen die hiervoor gekozen zijn en in de mouw worden geplaatst. Het is heel makkelijk om zo'n apparaat te maken. Mouwen voor bakken worden in de regel verkocht in rollen. Het is nodig om de juiste hoeveelheid materiaal terug te spoelen, af te snijden en aan één zijde te binden. Nadat de producten binnen zijn, moet de tweede rand stevig vastzitten.
3. Leg de mouw op een bakplaat en steek het in de oven en verwarm het tot 15-170 graden.

De bereidheid van vis in dit geval zal uitsluitend visueel moeten worden gecontroleerd.