Wie houdt niet van aardappelpannenkoeken? Gebakken, met een knapperige korst en met zure room of mayonaise. Ze smelten in de mond en worden met veel plezier geweven. Recepten van dit gerecht zijn in veel keukens van de volkeren van de wereld.
Aardappelpannenkoeken in Wit-Russische stijl
Wit-Russische Draniki zijn dezelfde aardappelpannenkoeken. Het recept voor hun voorbereiding van elke huisvrouw kan anders zijn. De klassiek ziet eruit als volgt: rauwe aardappelen schoonmaken en wrijven op raster, het is mogelijk en groot. Probeer het maar snel te doen, want de groente wordt donker, bruinachtig, een schaduw die niet te smakelijk is. Verdun de gist in een kleine hoeveelheid water (ongeveer een kwart van een glas) en giet het in de aardappelen, maar doe daarvoor het sap uit de gemalen billet. Voeg zout, bloem, ei, zorgvuldig kneden toe. Om een deeg te maken voor aardappelpannenkoeken werkt goed, het recept adviseert om de kom met de handdoek te bedekken en het op een warme plek te plaatsen. Doe dan de pan en de boter goed, doe de aardappeldeeg af en bak de pannenkoeken aan weerszijden. Eet ze warm, met zure room of mayonaise. En u kunt ook voorstellen: wanneer de aardappelpannenkoeken al in een pot of pot worden samengevoegd, adviseert het recept u om ze met knoflook knoflook te verschuiven. Het gerecht blijkt scherp te zijn, met een geweldige smakelijke geur. Of maak knoflooksaus (hij kwam van de Moldavische keuken naar ons toe en heet een echtgenoot): Schil het knoflookkop, knip de plakken met een mortel of ga door de garlick, giet een beetje gekookt warm water, zonnebloemolie en zout. Giet druppels direct bij de maaltijd. Een echte lekkernij! Ja, over de lay-out van de producten! Voor het bereiden van deze aardappelpannenkoeken is het recept als volgt: voor elke half kilo aardappelen neem je een halve kop bloem, 25 gr. Gist, 1 ei, olie als nodig, zout naar smaak. Zoals u kunt zien is alles heel, heel simpel!
Draniki-2
Voor degenen die geen last hebben van gist en spaarzaam, is de optie eenvoudiger. Aardappelen worden ook gewreven, het sap mengt of stamt. Het wordt niet aangedreven door een, maar 2-3 eieren, en wat bloem nodig is, indien nodig - door het oog, zoals ze zeggen, plus zout, kunt u seizoen. Het belangrijkste is dat het gehakt vlees tijdens het frituren niet wegkruipt. Als u niet goed begrijpt hoe u dergelijke aardappelpannenkoeken kunt koken, is het recept met de foto aangesloten. Wanneer het deeg klaar is, doe het opnieuw in lepels op een pan met hete olie, vorm cakes en bak eerst aan de ene kant, en dan aan de andere kant tot het klaar is. Een ander tip: in gehakt vlees kunt u meteen geknikte groenten mixen - de smaak wordt nog meer verleidelijk. Over knoflook al genoemd.
Fritters met aardappel en cottage cheese
U kunt pannenkoeken niet alleen koken uit rauwe aardappelen, maar ook pannenkoeken uit aardappelpuree bakken. Het recept is compleet ongekompliceerd. Schil aardappelen, snijd in 2-4 delen en kook in voorgesout water. Draai vervolgens de bouillon af (u kunt het gebruiken om de eerste afwas te maken), en het product zelf met een stamper of zelfs een blender, mixer, zo vlot - om een uniforme luchtmassa te krijgen. Meld in puree cottage cheese, 1-2 rauwe eieren, een beetje bloem, zout, je kan peper. Goed knie Vervolgens worden de taarten uit de aardappeldeeg gevormd, in meel gesmolten en in olie in een frituurpan gebakken totdat ze gekookt zijn. Omdraaien als de korst vormt. Heerlijke pannenkoeken met zure room. Ingrediënten: cottage cheese - 500 gr., Aardappelen - 750 gr., Bloem - ½-1 glas, eieren - 1-2.
Roast, stoom, eet met plezier!