Nuttige groente van selderij, koken recepten

Selderij wordt vaak gebruikt in de geneeskunde voor het voorkomen van verschillende ziekten, en bij het koken, omdat het een specifieke smaak en aroma heeft en een van de meest waardevolle voedingsproducten is. In dit geval worden alle delen van deze plant gebruikt in het koken, beginnend met wortelgewassen en eindigen met zaden. Zo zal selderij, waarvan de recepten hieronder worden gegeven, een brandend aroma en sterke smaak hebben met een beetje bitterheid, zo relatief recent is deze groente ook gebruikt als kruiden.

Selderij is wortel, stam en blad. Wortelselderij heeft een ronde wortel, die wordt gekenmerkt door een sappige pulp met het aroma van peterselie. Het kan rauw worden gegeten, evenals in salades, soepen en okroshki, koekjes en spullen koken. Om het wortelgewas al zijn voedingsstoffen tijdens het koken te behouden, wordt het aanbevolen om het in kokend water te verlagen.

Er moet gezegd worden dat selderijstaart (recepten van ons naar Europese landen) vleesige stengels heeft, die rauw worden, gestoofd met groenten of vlees. Ze kunnen ook worden gepekeld en gezouten, toegevoegd aan salades. Men moet er rekening mee houden dat hoe kleiner de plantaardige is, des te meer zal het de geur uitstoten. En als het snijden van selderij niet wordt verduisterd, moet het met citroensap worden besprenkeld.

Selderijblad heeft een weelderig groen met een pittige smaak. Het wordt zowel in verse als in gesoute of gedroogde vorm gebruikt. In dit geval is deze groente goed gecombineerd met groentetaartjes, het wordt ook gebruikt voor het plukken van komkommers en courgette.

Dus, celery kook recepten heeft de volgende:

Creamsoep

Om dit gerecht te bereiden heeft u driehonderd gramselderijderij, twee middelbare bollen, achthonderd gram plantaardige bouillon, vijftig gram zure room, citroen, zout, kruiden, groen en twee eetlepels boter nodig.

Ui fijnknippert en passeert in boter, waarna de ingemaakte selderij erin zakt en de tien minuten in de stoofpot zetten. Voeg vervolgens de bouillon, zout en specerijen toe en kook nog eens tien minuten. Wanneer het gerecht afgekoeld is, wordt het gemalen in een blender, voeg zure room, citroensap, greens en koken toe.

U kunt ook een eenvoudige soep maken met selderij (kookrecepten Het betreft ook het gebruik van verschillende groenten, kruiden en fruit).

Selderij Met Groenten

In dit recept worden zowel de wortels en stammen van selderij gebruikt. Ze moeten worden gewassen en in stukken gesneden. Uien met geraspte wortelen worden gebakken, tomaten worden in grote stukken gesneden. In de pan worden alle bereidde groenten, zout, kruiden en een klein deel van de bouillon toegevoegd, en dit alles wordt 1 uur gestoofd.

Selderij in geraspte melk

Om dit gerecht voor te bereiden, wordt het aanbevolen wortelselderij te gebruiken . Kookrecepten Dit gerecht heeft de aanwezigheid van zure melk en walnoten nodig. Dus, de wortel moet op een raster worden geraspt en met yoghurt gemengd worden zodat het niet verdonkert. Voeg dan fijngemaakte noten, een paar peterseliepastajes en nogal een beetje gebroken knoflook toe.

Dus, voordat je selderij eet, moet je een paar regels herinneren. Dus, om deze groente te kopen, wordt het aanbevolen om wortelgewassen met gladde huid en het kleinste aantal knooppunten te kiezen. Bij het bereiden van de bouillon kunt u de snijselderwortel frituren om het een pittige smaak en aroma te geven. De verse groente wordt niet langer dan drie dagen op een koude plaats opgeslagen.

Naast de hoge smaakeigenschappen is selderij voorzien van een aantal nuttige eigenschappen. Zo bevat het een groot aantal aminozuren, eiwitten, microelementen, essentiële oliën, vitaminen, evenals eiwitten en choline. Daarom wordt het vaak gebruikt in de geneeskunde voor de bereiding van verschillende medicijnen.