Sheep's hoofd - een zeldzame schimmel, maar heerlijk

head Sheep's - paddestoel, ook wel bekend als schapen of krifoloy krullend. het behoort tot het geslacht Grivola en behoort tot de familie fomitopsidaceae. Het groeit meestal in de bossen van breedbladige soorten bomen. Doorgaans wordt het hoofd schapen (paddestoel) gevonden in esdoorn of eiken bossen. Minder vaak, is het mogelijk om uit te vinden in de bossen waar de kastanje en beuken groeien. Het seizoen voor de hoofd schapen begint in augustus en duurt tot eind september.

Waar groeit deze schimmel?

Het groeit aan de basis van dit soort bomen. Vaak is de diameter van de paddestoel vruchtlichaam bereikt tachtig centimeter. Waarin hoofd schapen (paddestoel) maximaal kunnen een gewicht tot 10 kilogram. Het verschilt ook van de gebruikelijke voor de meeste soorten schimmels uiterlijk en structuur. Het vruchtlichaam bestaat uit meerdere afzonderlijke doppen met een diameter tot vier centimeter.

Caps dergelijke zijn verbonden één base en daardoor een vruchtlichaam "ramshoofd". De schimmel-ram eetbaar. Hierbij moet vooral worden opgemerkt dat de meest wenselijke voor jonge paddestoelen eten. In gevallen waarin de vrucht heeft een hoed in de schaduw stellen, is het beter niet om ze te verzamelen en te gebruiken voor culinaire doeleinden.

Omgekeerd, de lichtere kleur pet "schapen head" is zijn geschiktheid als voedsel. Het is vermeldenswaard dat in de middelste zone is het meest vaak gevonden in verkoop in een kant-en-klare gedroogd. Wat is opmerkelijk, is hoofd van schapen (paddestoel) voorkomt op het internationaal boek als een bedreigde diersoort. Ondanks dit, tot op heden, deze schimmels zijn zeer populair en in de grote vraag in de Aziatische landen, met name in Korea.

Mushroom schapen hoofd: hoe om te koken?

in de culinaire experts beschouwen de champignon-ram naar eetbare paddestoelen van de vierde categorie. Dit betekent dat het geschikt is voor menselijke consumptie na de warmtebehandeling. Meestal worden deze paddestoelen gekookt of geroosterd. Bovendien zijn ze uitermate geschikt voor de vervaardiging van een verscheidenheid aan sauzen en soepen en bouillons uit verschillende bestanddelen.

Bovendien, omdat het maakte een vulling voor ravioli en andere gebakken producten. Ook moet worden opgemerkt dat de schimmel-ram en gebruikt als specerij. Daartoe "schapen head" gedroogd, daarna gemalen tot een fijn poeder. Specerij verkregen heeft een specifieke geur en kan in het eerste als in het tweede schalen toegevoegd.

Hoe is het anders?

"Sheep's Head" is verschillende specifieke smaak, met een nootachtige notities, die niet zullen waarderen. In Azië, de schimmel-ram geserveerd in gebeitst vorm, maar dit gerecht blijkt "een amateur". Op zijn beurt, gebakken champignons, gedrenkt in roomsaus, net als de meerderheid van onszelf behandeld. In speciaalzaken, kunt u dit soort paddestoelen gekookt in het Koreaans, zoals wortelen te vinden. En ongeacht wat gerechten die u wilt proberen om te koken, moet u het koken in gezouten water voor ongeveer 20 minuten, dit keer is genoeg om de paddestoel "head schapen" voor te bereiden. Recepten met het kan worden gebruikt elke waar dat nodig is paddestoelen, maar het is belangrijk niet te onderbreken hem te proeven van de andere ingrediënten, en benadrukken het.