Koken gekookte tong: enkele tips

Rundvlees tong is geliefd door velen om zijn aangename karakteristieke smaak en mals vlees. Het kan worden bereid op verschillende manieren: gestoofd, gebakken, gerookte. Daaruit blijkt een uitstekende soep, gelei, frietjes, salade. Maar het meest verrassend is de kwaliteit die hij goed is op zich - net gekookt tong, zonder al te veel kruiden en "bloat". Hij is een goed alternatief voor de worst, en de broodjes met de taal zal veel meer nuttig zijn, want het is voedzaam eiwit voedingsmiddelen met een hoog in B-vitamines en ijzer. Geen wonder dat het wordt verwezen naar de categorie van de lekkernijen.

De meeste huisvrouwen aarzelt om gekookte tong koken, verwacht dat het te lastig taak. Maar zoals ze zeggen, je alleen proberen een keer, en alles zou niet zo eng. Het moet gezegd worden dat voor het bereiden van bijna alle gerechten taal die nodig is om te koken. Dus het belangrijkste - is om het proces te beheersen.

Dus, als een apart schaaltje of als basis voor heerlijke hapjes en warme maaltijden, moeten we taal Gekookt rundvlees. Recept voorbereiding is heel ongecompliceerd.

Van de producten die nemen we de taal als geheel, twee uien, peper, zout en laurier. Optioneel kun je wortelen, peterselie wortels, knoflook toe te voegen.

Op het eerste, de taal geweekt voor een paar uur om het gemakkelijker maken om het schoon te maken. We trekken een mes en afgeschraapt van het oppervlak van de huid al het vuil na deze tijd. Vervolgens grondig gespoeld met koud water.

Nu moet je de pot oppakken. Taal wordt aanbevolen om de hele koken, zodat de nodige capaciteit om deze te nemen om te passen en is volledig bedekt met water erin. Zet de pan met tong en water op het vuur, geven we kook verminder gas en beginnen om het gespuis te verwijderen. Wanneer het schuim niet blijven dekken houderdeksel en kook verder. Geschatte kooktijd varieert van 2 tot 3 uur, afhankelijk van de taal van de grootte en de leeftijd van de koe.

Op dit moment, hak de ui en andere groenten en kruiden, als we besluiten om ze toe te voegen. Voor ongeveer 30 minuten. totdat klaar om de pot te openen, zodra we gespuis te verwijderen, zet de gekookte groenten en kruiden, zout en peper. Dek af met een deksel en blijf vuur een half uur over.

Wanneer gekookt tong klaar is, verdeel het in een schotel of een groot bord. Kleurstof koel om niet te verbranden bij het schoonmaken, en verwijder vervolgens de huid en vet, en weggesneden andere overbodige formatie.

Als we willen een eenvoudige snack, gesneden gekookte taal als worst, versieren met greens en serveer met mierikswortel.

Daarnaast kunt u een verscheidenheid aan salades, snacks en zelfs warm voor te bereiden. En we zullen populair gelei rundvlees tong, die een klassiek gerecht is geworden.

In aanvulling op de taal moet je de bouillon, gekookte wortelen en ei, ingeblikte erwten, peterselie en dille, gelatine koken.

De bouillon kan worden gebruikt de ene verkregen na het koken van de taal, maar het is noodzakelijk om uit te lekken, voeg dan de gelatine en laat het staan voor een uur. Daarna, op het vuur en blijf op de ontbinding van de gelatine te voltooien, maar laat niet koken.

Gekookt tong, eieren en hakken wortelen, gelegd in een vorm voor het vulmiddel, voeg erwten, dille of peterselie, giet bouillon met gelatine die geven pre-cool, en in een koelkast geplaatst.

Het moet gezegd worden dat de taal die wordt aanbevolen in het menu van kinderen en zwangere vrouwen op te nemen. En niet voor niets is gerelateerd aan dieetvoeding rundvlees tong. Calorie het is niet te hoog is, in feite zijn er veel vitaminen, zink en ijzer. cholesterolgehalte hangt grotendeels af van de bereidingswijze. Aldus gekookte tong omvat niet meer dan 100 mg per 100 gram product.