Kip in Thai. Kip met cashewnoten in Thai

Talrijke toeristen worden meegenomen uit Thailand niet alleen tan, prachtige foto's en een heleboel mooie herinneringen, maar ook een liefde voor er de keuken aangepast voor de Europeanen, natuurlijk, want de Thai alsof alles is zeer scherp. Helaas kunnen niet alle gerechten uit Zuidoost-Azië worden gespeeld in Europa. Gezocht exotisch citroen-gras, tamarinde pasta en dergelijke. Maar "Khao Pad Kai" - Thaise gebakken rijst met kip - is een uitzondering op deze regel. Alles wat nodig is voor dit gerecht kan worden gevonden in een Europese supermarkt.

Ik wil hieraan toevoegen dat in het Thais koken van een hoofdgerecht en een bijgerecht vaak variëren. Gebakken rijst kan niet alleen de kip, maar varkensvlees, rundvlees, garnalen, vis of vis zijn. Indien derhalve de naam "Khao Pad" toegevoegd aan het woord "noir", "Mu", "Goong", "Talay" en "Pla". Aan de andere kant, kip Thai - "Kai Pad Med Mamuang" - niet minder lekker met gekookte rijst, en ook met een speciale Thaise noedels "pad thai". Maar dat is nog niet alles. Zelfs als u besluit om te koken kip met gebakken rijst, en in dit geval is er geen één sjabloon. U kunt de ananas, groenten, cashewnoten, honing, curry, oestersaus of ketchup toe te voegen. Dit gerecht is erg populair in Thailand, zodat elke familie heeft zijn eigen recept. Wees niet bang om te experimenteren en te zijn.

Kip in Thai met groenten

Een pond kip mijn, obsushivayut handdoek, snijd ze in dunne reepjes en laat marineren in sojasaus voor een half uur. Ondertussen shinkuem ui halve ringen, twee Bulgaarse peper - dunne reepjes, wortelen in blokjes gesneden. Drie teentjes knoflook doorgegeven via de pers. Zeef van de kip, maar de sojasaus niet naar buiten komen. In het ideale geval voor de voorbereiding van dit gerecht vereist een speciale wok. Ze heeft een dunne bodem in het midden en dikker - op de randen. U kunt echter wel een kip op een gewone pan koken. Giet de plantaardige olie in, ontstoken het en verspreid de borst. Na tien minuten roosteren vlees zonder deksel wordt doorgegeven aan de plaat, en in plaats daarvan zet de groenten. Bak ze letterlijk vijf minuten zonder deksel, en dan terug de kip, giet vijftig gram droge wijn en drie eetlepels vloeibare honing. Wij fokken weinig zetmeel in een kleine hoeveelheid van sojasaus, giet de pan. Vuur onder maximaliseert en bak nog vijf minuten.

Een ander recept met groenten

Volgens deze eis, zal smakelijke kip in Thaise klaar in veertig minuten. Marineren het vlees niet noodzakelijk. Bak het gewoon in boter tot wit en lag op een plaat. Gehakte groenten (ui, wortel en peper) gebakken. In een kleine kom, meng vier eetlepels sojasaus met bloem. Voeg de honing, kruidnagel geleid door een druk knoflook, een snuifje zwarte peper. Ook, toe te voegen aan de saus twee lepels curry. Deze vloeistof giet groenten, verspreid over een pan en kip. Alles sudderen voor een kwart van een uur. Afzonderlijk, in een bain-marie te koken rijst "Jasmine". Op verzoek, het kan en bak. We verspreiden in pialki, boven op het hoofdgerecht.

Koken is authentiek

Als u niet bang voor moeilijkheden, of ben je op dit moment zijn in Zuidoost-Azië, kunt u een schotel "kip in Thai" te bereiden door alle regels. U zult twee eetlepels rode currypasta, dezelfde hoeveelheid vis of oestersaus en plantaardige olie nodig hebben. Ook voorraad op stengels van sorghum (Lemon Grass). We beginnen om te koken. Verdun curry kwart kopje water en olie. Giet in wok en verhit. Het toevoegen van een pond gehakt in sticks kippenborst zonder vel, roer, giet de vissaus, bak ze op hoog vuur en te verplaatsen naar de rand van de pan, bestrooi met gehakte citroengras. In het midden van de wok pour twee vooraf loslaten van de eieren. Bak een minuut, sechem in reepjes, meng met kip. "Jasmine" ook twee kopjes gekookte rijst rassen toe te voegen. Actief roer om niet verbrand. Afzonderlijk, kun je warm of serveren zoetzure saus.

Kip in Thai met ananas

Meng in een kom de bloem en zetmeel, gerold in broodkruimels die in repen gesneden pluimvee borst. De pan werd gecalcineerd plantaardige olie en gebakken vlees goudbruin caramel. Voeg een klein stukje gember en shabby ananas in blik, ottsezhenny uit de siroop. Vervolgens wordt de pan knijpen door de pers twee tanden van knoflook en giet twee eetlepels tomatenpuree. Voeg de fijn bezoek aan het stuk van chili peper. Nu heb je alleen de pan sap van ananas, dek af en stoofpot te vullen op een laag vuur 20 minuten. Het gaat goed met dit gerecht zoals gekookte en gebakken rijst.

"Kai Pad Med Mamuang"

Vertaald, betekent "kip met cashewnoten." Thaise het zou moeten zijn, zelfs met een behoorlijke hoeveelheid hot chili peppers, maar voor de gevoelige magen van de Europeanen voor te bereiden het gerecht zonder dat dit laatste ingrediënt. Zuiveren de huid van de borst, in lange repen, paniruem in bloem te snijden. Paprika, 2-3 teentjes knoflook, groene uien en sjalotten versnipperen veren. Gebraden kip in plantaardige olie gaar doorgegeven aan een weefsel om vet stack. In plaats van het vlees dat de groenten, bak gedurende 3 minuten. Toevoegen van 100 g grof posechennyh geroosterde cashewnoten. Nu kwam het gieten van sauzen: een lepel van vis, twee keer zo veel oesters en tomaat. Strooi de inhoud van de pan met suiker naar smaak. Roer en voeg de kip. Na een minuut, uit te schakelen en serveer met gekookte rijst. Dit is het goede bijgerecht aan deze maaltijd.

Gebakken rijst met kip en basilicum

Het is niet te moeilijk. Het koken van rijst in een bain-marie - het moet twee kopjes te hebben. Zoals altijd, de kip in Thai - een dunne strook filets zonder huid en botten. Voor dit gerecht, hebben we een lepel basilicum pasta. We bakken op een laag vuur gedurende een minuut. Daarna, voeg de kip toe en kook zeven minuten. Na deze tijd, zet de erwten en gekookte rijst. Roer. Vul het met twee eetlepels vissaus, bestrooi met een beetje suiker. In een andere skovorodochke fry gehakt twee eetlepels sjalotjes en een paar teentjes knoflook. Strooi deze kruiden zijn al verwijderd uit het vuur Fig. Versier met blokjes van verse komkommer en een gebakken ei.