Raap guy: het recept van de originele gerechten

Onlangs, rapen zwang product. Veel restaurants in hun menu met gerechten van deze groente. Om te leren hoe gestoomde raap koken, bespreken we in dit artikel. Wij stellen voor om de oorspronkelijke overwegen recepten van gerechten in waarvan het deel uitmaakt.

Raap guy: recept milfeya met camembert en gebakken vijgen

Voor de bereiding van deze ongewone snacks vindt u de volgende producten nodig:

• raap middelgrote hoeveelheid 6 stuks.;
• fruits rijpe vijgen - 9 stuks;.
• Camembert - ongeveer 125 g;
• dragonblaadjes - 15 g (met een snelheid van 5 stuks per fig.1).

Voor de saus:

• Sinaasappelschil - 1 lepel (Dessert);
• sinaasappelsap - 2 eetlepels (groot);
• mayonaise (bij voorkeur zelfgemaakte) - 3 el. l.

technologie

1 stap

In eerste instantie moet gestoomde raap te bereiden. Het recept is eenvoudig. U kunt een dubbele ketel of multivarku gebruiken. Mijn groente en zet het in de stoomboot. Na 20 minuten, gestoomde raap klaar. In multivarka plantaardige op een speciale bak, giet het water af en zet de "stomen". Time - 20-30 minuten.

2 stap

Fig gesneden in 4 plakjes (uiteindelijk niet te snijden). Fruit moet zien als een open bloem. In het midden van een stuk Camembert verspreid en in de oven gedurende 12 minuten.

3 stap

Na een bepaalde tijd, en trek de figuren zonder koeling het versieren met bladeren dragon. Met oranje verwijderen schil, fijn drie, vaak vermengd met mayonaise. We giet er een paar lepels van citrussap, zout, peper en roer.

stap 4

Raap afgekoeld, schoon en in dunne schijfjes snijden. Uitgespreid op een grote schaal, boven de gebakken vijgen met kaas gezet. Bestrooi met gehakte schil en versier met plakjes sinaasappel. Giet saus. Bon appetit!

Raap guy: een recept met de bladeren van rucola

Voor de bereiding van 3 porties heb je nodig:

• kleine rapen - 9 stuks;.
• rucola 150 g

Voor de saus:

• cheese "Dorblu" in een hoeveelheid van 60 g;
• pijnboompitten - 1 grote lepel;
• mayonaise thuis koken - 3 el. l.;
• korrelige mosterd - 1 el. l.;
• peterselie, zout en peper - op aanvraag.

De voorbereiding technologie

Rapen te maken aan de kook in een stoomboot gedurende 20 minuten. Vermalen tot kruimels moeren. Meng ze met kaas "Dor Blue", geraspt (klein). mayonaise en gehakte peterselie toe, kruid met mosterd en roer. Peper en zout. Saus bereid. Zet de schaal op de bladeren van rucola en breng op smaak met hun saus. Raap koele, schil en snijd ze in lange, scherpe stukken. Doe rucola en giet saus.

Pruimen, knapperige sla en rapen guy: een recept mix van korrelig mosterdsaus

Voor 3 porties heb je nodig:

• kleinfruit raap - 9 stuks;.
• Prunes - 6 stuks;.
• ijsbergsla - 1 kleine Cachan;
• rucola;
• citroensap, zout, peper en olijfolie.

Voor de saus:

• een paar eetlepels mayonaise (zelfgemaakte);
• peterselie bladeren;
• een paar lepels granulair mosterd;
• spullen een paar pruimen.

De voorbereiding technologie

Rapen zet gekookt in een bain-marie gedurende 20 minuten. Vervolgens afgekoeld, schoon en in plakjes gesneden. Mosterd mix met mayonaise en gehakte pruimen. Op een plaat, giet een kleine hoeveelheid saus, spreid het plakken raap, giet de saus en versieren met gedroogde pruimen. In een afzonderlijk vat mix rucola en ijsbergsla, zout, peper toevoegen, besprenkeld met olie en citroensap. Roer. We verspreiden de saus op de dia. Bon appetit!