Hoe om te koken en wat te wortel koken van haar

"Zittend rood meisje in een kerker, en spugen op straat ..." Het antwoord op dit raadsel kent elke kind en volwassene, natuurlijk, bekende gunstige eigenschappen van "fair maiden" - wortelen.

Het wordt toegevoegd in verschillende gerechten. Daarnaast zijn er een paar jaar geleden door de Braziliaanse wetenschappers een ontdekking dat als de kok deze groente als een geheel, zal het veel meer voedingsstoffen dan wanneer de pre-cut of rooster op te slaan gemaakt. Dit geldt in het bijzonder falkarinola. zijn opgeslagen in de gekookte hele wortelen 28%, en het is nuttig dat het lichaam beschermt tegen kanker, met name kanker. Daarom hieronder een kort verhaal over hoe om te wortelen te koken, en heerlijke die daaruit kunnen we doen.

Het beste is om een groente te koken, niet schoonmaken. Het is voldoende om gewoon goed en ondergedompeld te spoelen in een pan met koud water, die vervolgens in brand wordt gezet. Op de vraag hoe lang wortelen, geen precies antwoord te koken, omdat het afhankelijk is van de grootte van de groente. Gemiddeld, nadat het water kookt, moet 20 tot 40 minuten, het product klaar was. Gewoonlijk controleer de bereidheid wortelen doorboord met een vork indien het vrij is doorboord plantaardig, wat betekent dat het kan worden verwijderd. Ook bij hem is slazit schil. En weer voor het koken wortelen, zorg ervoor dat het volledig bedekt is met water. Zout gebruik is niet nodig.

Wat een heerlijke kan worden gemaakt van deze zoete groente? Het feit dat het wordt toegevoegd in de borsjt, soepen, vis- en vleesgerechten, iedereen weet. Hoe zit het met jam van wortelen koken? Bijvoorbeeld, een dergelijke werkwijze: per kilogram noodzaak wortelen suiker - 1,2 kg water - 300 ml citroenzuur - een theelepel zonder top en een zakje vanilline of sinaasappelessence.

Voor het koken de wortels moet goed worden gewassen, schoongemaakt en vervolgens opnieuw gewassen en in plakken met een dikte van 10-15 mm gesneden. Kook ze tot ze zacht zijn. Giet het water, cool en wortelen. Terwijl het afkoelt, koken suikerstroop met alleen kilogram suiker (rest wordt later gebruikt), en natuurlijk, water (300 ml). Wanneer de siroop komt aan de kook en giet ze wortelen, dan koken voor nog eens vijf minuten en haal van het vuur. Laat de "brouwsel" tot 8:00. Na deze tijd nogmaals op de jam brengen de toekomst aan de kook en voeg de resterende 200 g suiker. Ga door met koken tot de wortelen niet transparant zal draaien en de siroop indikt. Zodra dit gebeurt, voeg citroenzuur, nog twee of drie minuten koken en van het vuur. Laat de storing iets afkoelen. Dan kunt u giet erin de essentie van vanille of oranje voor de smaak.

En je kunt nog steeds koken heerlijke gekonfijte. Voor het koken wortelen (behoefte 1 kg), is nodig om het te wassen, en pas daarna dip gedurende 5-10 minuten in kokend water. Vervolgens gooi groenten in een vergiet en laat ze afkoelen en verwijder vervolgens shkurochku, gespoeld, snijd ze in blokjes en giet de gekookte suikersiroop op voorhand (warm). Hij maakte van 0,8 kg suiker en 1,200 ml water. Dit alles moet houden voor 4 uur, en vervolgens breng aan een laag vuur tot het kookpunt. Gebrouwen massa 6-7 minuten, waarna het moet 12 uur te verlaten. Daarna, voeg 200 g suiker en neer het product tot 80% van de hoeveelheid wortels, oorspronkelijk. Wanneer dit wordt gedaan, de toekomst heet gekonfijte noodzaak van een verschuiving in een vergiet en laat de siroop. Drie uur zal genoeg zijn. De resterende wortelstukken worden afgewisseld met poedersuiker (1,5 kg) en goed geschud meerdere malen, het verschuiven van de pan. Vervolgens lay-out van de plakjes op de grill op een rij en zet in de oven. De temperatuur moet 60 graden. In de droogoven deur moet worden geopend. Sushim gedurende 6 uur, dan verschuiven we in glazen potten en bedekt met een deksel.