Meatless maaltijden in de keuken van de orthodoxe

Met het begin van de vasten in orthodoxe leven begint bepaalde periode van onthouding, berouw en nederigheid. Dit geldt ook voor de keuken. Deze dagen, de meeste gezinnen bereiden vleesloze gerechten die zijn niet alleen lekker, maar ook nuttig.

De moderne traditie van de religie hebben een beetje veranderd, maar op hetzelfde moment, sterker, het aantrekken van meer en meer mensen. Ze gaan terug naar de oorsprong van de orthodoxe cultuur waarin de maaltijd is altijd een speciale plaats was geboekt.

In de keuken, niet alleen orthodoxe skoromny feestelijke tafel is gevarieerd, maar ook eenvoudig vleesloze maaltijden zijn zeer voedzaam, lekker en gezond. Wij bieden voor een ontmoeting met een paar gerechten die u al bekend en toch bereid zijn een beetje anders.

Meatless gerechten: gerst pap met champignons in potten

We zullen moeten (zes porties)

• twee kopjes parelgort;
• vierhonderd gram champignons;
• drie bollen.

Daarnaast zal je olie nodig om te frituren (sommige plantaardige en room).

Kruis moet grondig worden gespoeld in koud stromend water en giet er kokend water, laat gedurende vijf uur.

Gesneden Paddestoelen (grote) gebakken in olie (plantaardig).

Passeruem voor ui olie.

Afvoeren van het water uit graan, voeg bereid boog en schimmels mix en Solim (kruiden kunnen worden toegevoegd indien gewenst).

Potten vullen half gekookt massa en vul met water (gekookt) zodat het de inhoud van twee vingers bedekt.

Bak pap in de oven verhit tot 180 graden (veertig minuten).

Bijna alle bekende en favoriete pannenkoeken gemaakt van aardappelen - is ook een vleesloze maaltijd.

Pannekoeken van de aardappel (aardappel pannenkoeken, aardappel pannenkoeken)

We moeten:

• aardappel schappen;
• drie lampen;
• theelepel soda boot (voedsel);
• meel (tarwe, gezeefd).

Bovendien - olie (plantaardig) te bakken.

Pre-gepolijst aardappelen gesneden in de helft en de ene helft van het rooster (ondiep).

De andere helft moet water worden bereid onder toevoeging van zout.

Fijngehakte ui in kleine blokjes, bak.

Meng alle ingrediënten: aardappelen verscheurd, gekookt (puree), uien, het toevoegen van een beetje zuiveringszout en meel (kruiden en zout naar smaak toe te voegen)

We vormen een massa van gebakken beignets en bak ze aan beide kanten in een koekenpan.

Serveer deze smakelijke maaltijden op tafel, licht besprenkeld met dille of peterselie.

Gevulde paprika's is heel moeilijk voor te stellen zonder de gebruikelijke gehakt. Wij bieden een iets andere versie van de vertrouwde gerechten te bereiden.

Meatless gerechten: pepers gevuld met tomatensaus

We moeten:

• kg paprika;
• cup rijst;
• drie lampen;
• twee wortelen;
• tomatenpuree.

Daarnaast is er een beetje groen en nootmuskaat.

Reinig de paprika, verwijder de zaden voorzichtig de follikel niet te beschadigen en weglaten gedurende twee minuten in kokend water (blanshiruem) leunt weer aan een zeef of vergiet.

Bereid de vulling van rijst en groenten (wortelen, aubergine, enz.). Om dit te doen, koken rijst en voeg de groenten, plus gepasseerde uien (en, indien gewenst, selderij).

Vul de paprika (los) en geplaatst in een diepe kom.

Bereid de saus. We slijpen twee teentjes knoflook, voeg deze toe aan de tomatenpuree, plus nootmuskaat en zout.

Vul pepers saus en laat op laag vuur.

Op de tafel wordt geserveerd door deze mooie schotel, garneer met fijngehakte dille.

Zelfs tijdens de feestdagen, wanneer de tafel alleen vleesloze maaltijden, is het onmogelijk om te doen zonder warm. favoriete soep van iedereen, ook kan worden bereid door een speciaal recept.

groentesoep

We moeten:

• 240 g suikerbieten;
• 120 g kool (zuurkool);
• bloem - 2 tl;.
• gedroogde paddenstoelen (50 c);
• 2 erwt zwarte peper;
• ui;
• wortelen;
• olie (plantaardig);
• tomatenpuree.

Bovendien, kruiden, laurier, zout.

Gedroogde paddestoelen wassen en koken tot ze gaar zijn.

Groenten fijn gesneden in repen en passeruem in olie, na toevoeging van de bloem.

Het verkregen mengsel wordt in bouillon en schimmels plakken en kruiden toe te voegen.

Champignons versnipperen en gebakken in olie (plantaardig). Voeg toe aan de soep

Koken voor dertig minuten. Een paar minuten voor sluiting toe te voegen bieten, waardoor aan de kook.

Soep is klaar! Snel en smakelijk. Bon appetit!