Hoe te gelei snoek bereiden: twee verschillende opties

Jellied snoek kan worden bereid op verschillende manieren. Vandaag presenteren wij uw aandacht twee eenvoudige opties, waarvan er één vereist het gebruik van gekookte vis, en de andere - vulling van te maken.

Details over hoe gelei snoek te bereiden

Voor een dergelijke eenvoudige, maar zeer smakelijke gerechten nodig om een klein aantal direct beschikbare producten, namelijk de aankoop:

• kwarteleitjes - 6 stuks;.
• kleine verse snoek - 1 pct.
• Active gelatine - 1,5 eetlepels (voor 1 liter vloeistof);
• laurier - 1 pct.
• zeezout, zwarte peper erwten - voeg naar smaak;
• Ingeblikte zwarte olijven, wortelen, uien pijlen, groene erwten, enz. - om te gebruiken bij zal voor het versieren van gerechten.

Bereiding van producten in te vullen

Jellied snoek moet gebeuren in fasen. Eerst moeten we de verse vis uit de ingewanden, de vinnen, kop en staart schoon te maken, en dan kook ze in gezouten en gepeperd water gedurende 20 minuten. Ook kan de bouillon het laurierblad en wortelen te zetten, te blijven gebruiken als decoratie gerechten.

Zodra de vis gaar is, is het nodig om zo veel mogelijk te koelen. Terwijl snoek wordt gekoeld moet worden gekookt kwartel eieren, maak ze schoon en in tweeën gesneden. Bovendien moet gelatine oplossen in warm water, fijn hakken ingeblikte olijven en gekookte wortelen. Volgende gekoeld snoek vereist gesneden in steaks niet dik en glad.

Het proces van het vormen van gerechten

Zodra de basisproducten zullen worden ontwikkeld, moet worden aangesloten op een geurige visbouillon met gelatine en meng ze.

Jellied snoek, is het wenselijk om een grote diameter en niet erg diep pot te bereiden. Aan de onderkant is nodig om de lay-out mooie vis steaks en zet de helft van de kwarteleitjes, groene uien, gekookte wortelen, olijven, erwten en andere ingrediënten die het gerecht meer smakelijk en aantrekkelijk voor het oog te maken. Daarna moeten alle componenten worden gevuld met geurige bouillon zodat het product volledig ondergedompeld in het. Volgende gevormd gerecht wordt aanbevolen in de koelkast te zetten voor een paar uur, waar het verhardt volledig.

Hoe de gasten te presenteren?

Filler snoek geserveerd aan de gasten alleen gekoeld. In de regel, het is ingericht met een tafel ongesneden, samen met salades en andere snacks.

Gevulde snoek in aspic: hoe om te koken?

Cook dit gerecht is veel moeilijker dan de vorige. Immers, dit recept visfilet niet gebruikt als een geheel, maar in de vorm van gearomatiseerde vulsel.

Dus, voor de bereiding van de vulstof je nodig hebt:

• Verse snoek grote intact - 1 pct.
• wit brood kruimel - 200 g;
• grote wortel - 2 stuks;.
• standaardeieren - 2 stuks;.
• melk - 1/3 kop;
• acute uien - 2 koppen;
• Verse peterselie en dille - 60 g;
• zout, laurier, zwarte peper, gemalen - toevoegen van persoonlijke voorkeuren;
• gelatine - 2 eetlepels (1,5 liter vocht).

Het proces voor het bereiden van gevulde vis

Om ervoor te jellied snoek gevuld moet worden gekocht geheel en verse vis zonder enige schade. Het moet goed worden gewassen en snijd voorzichtig het hoofd en kousen schil. Daarna moet je de filets van het kraakbeen en de aangrenzende bot te reinigen. Vervolgens moet de vis samen vermalen tot een pulp met uien in een menger of molen.

Ook in de vulling, moet u het kruim van wit brood, pre-geweekt in melk, 1 geraspte verse wortelen, zout, rauw ei, zwarte peper, gehakte verse dille en peterselie toe te voegen. Meng al deze ingrediënten zorgvuldig en stevig in de eerder bereide huid opslag van piek geplaatst. Het vullen vrijkomt bij de warmtebehandeling, wordt het gat in de schaal aanbevolen put verband of genaaid thread.

koken vis

Nadat de snoek is gevuld met haar in de grote pot te zetten, en dek af met koud water, zodat zij betrekking heeft op het karkas 2-3 centimeter. Ook in de bouillon is het aanbevolen om het hoofd van uien en wortelen, seizoen gooien met zout en peper. Na het koken de snoek moet koken voor ongeveer een half uur. Na deze tijd, de vis heeft nauwkeurige en koel te krijgen. Ondertussen, is het noodzakelijk om de bouillon te bereiden voor het vullen, mengen met gelatine en kook hardgekookte eieren en snijd ze netjes met gekookte wortelen.

Het proces van het vormen van gerechten

Jellied snoek gevulde gevormd op precies dezelfde manier als in de vorige recept. Deze gekoelde vis worden gesneden in stukken met een dikte van ongeveer 2 cm en vervolgens in een mooi schalen met eieren, groene takken, gekookte wortelen en andere bestanddelen. Verdere producten moeten bouillon gieten en in een koeler voor 5-6 uur. Het is bijzonder opmerkelijk dat dit gerecht blijkt niet alleen lekker, stevig en lekker, maar ongelooflijk mooi. In dit opzicht kan het veilig voorbereid voor een vakantie tafel.