Mascarpone - wat is dat?

Velen van ons een ontmoeting met de naam mascarpone. Wat het is, echter, niet iedereen weet. Mascarpone is zacht en zachte kaas gemaakt met 60 of 75 procent melkvet. De kleur van dit product is zeer vergelijkbaar met de room, en de smaak zijn prachtige en vrij ongebruikelijk.

features mascarpone

Deze Italiaanse product hoofdzakelijk gemaakt van koemelk. In de regel wordt deze kaas alleen geassocieerd met desserts en snoep, hoewel het om andere gerechten kunnen worden toegevoegd - zoals, bijvoorbeeld, als een pasta. Deze kaas is zeer eenvoudig te bereiden, omdat het geen veroudering of verdichting vereist. Crème onderworpen aan verwarmen en dan verbonden met de speciale wijnsteenzuur. Het verkregen mengsel werd van warmte verwijderd en verwijder overtollig serum. Het adviseerde de kaas afkoelen, houdt in de koelkast ten minste 12 uur vóór gebruik. Als u niet wilt koken voor jezelf deze prachtige zuivelproduct, kun je gewoon kopen de mascarpone. De prijs varieert 250-350 roebel. Voor degenen die wensen om hun culinaire vaardigheden te tonen, bieden wij het recept van dit product.

Hoe maak je een mascarpone bereiden

Wat is er, heb je al begrepen. Nu heb je zelfs de geringste idee van deze kaas, en kan de bereiding te starten. Beginnen pour 1 liter slagroom in een stomer of verhit ze in een waterbad tot 80 °, en verwijder uit hitte en blijf roeren. Voeg de wijnsteenzuur en meng goed. Uitlekken in een vergiet crème door kaasdoek en laat ze trekken in de koelkast gedurende 12 uur. Het resulterende product kan worden gebruikt binnen een week.

Recept taart met mascarpone

In de meeste gevallen wordt deze kaas toegevoegd aan de verschillende desserts voor een onvergetelijke milde smaak. Vooral smakelijke cake wordt verkregen met de toevoeging van kaas. Voor dit dessert die je nodig hebt 2 tegels van donkere chocolade, boter verpakken, 140 gram bloem, 3 eieren, een theelepel bakpoeder, mousse van mascarpone - dat het gemakkelijk is om te raden, genoeg om 500 gram kaas 50 gram suiker, 2 eieren en een theelepel toe te voegen vanilline. Onder andere dingen, kunt u een bolletje ijs taart toe te voegen.

bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 graden. Chocolade moet in stukken breken en boter in blokjes gesneden. Dit alles moet worden gesmolten in een waterbad. Koel de inhoud, aan de verkregen massa wordt gezeefd meel, bakpoeder en de eieren geslagen in zachte schuim met suiker. Smeer de vorm van boter, bestrooien met bloem, zet half deeg en glad de chocolade. Top smeren mousse kaas, eieren en vanille, de voormenger waardoor de massa tot een uniforme consistentie en vervolgens bedekken met de tweede helft van de test. Bak gedurende een uur. Aan het einde bestrooi met poedersuiker en voeg een bolletje ijs. Als gevolg hiervan, je had een uitstekende cake met de toevoeging van mascarpone.

Wat is het - mascarpone - en wat zijn de voordelen, problemen blijven bestaan. Deze heerlijke kaas die elk gerecht een echte culinaire meesterwerk zal maken.