Recept voor gemarineerde champignons in petto voor een nostalgische diner

De paddestoelhoed met de convexe oker of kastanjebruin met kleine bruine schilfers, plaatjes en lichter bruin-gele, kleine, vaak gebogen been - een honingsplaatzwam. Wanneer het groeit film verbindingsrand cap steeltje afgesneden stengel en laat sporen in de vorm van ringen. Met oponkom vergelijkbaar met veel andere schimmels, sommigen van hen zijn giftig. Een goede zaak dat de wormen niet oponka eten. En zullen wij, het is uitstekend!

Behandelen van maag

Recept voor gemarineerde champignons kan niet worden opgeroepen helemaal makkelijk. Maar het is mogelijk om de voorbereiding van zelfs fanatieke fans onder de knie. Op grootte gesorteerd paddestoelen moeten grondig worden gewassen is niet goed, als je gasten plotseling zahrustit zand op de tanden. Dan zal champignons koken. Houd er rekening mee dat niet elk huis recept voor champignons is veilig, volg alle aanbevelingen, stap opzij - vergiftiging, rechts - de dood. Per 10 kilogram fungi halve liter water aan de kook gebracht nemen toe citroenzuur - 3,5 gram en koken onder roeren, het verwijderen van het resulterende schuim. Wanneer alle paddestoelen beginnen om zich te vestigen op de bodem, en de bouillon zal transparant worden, voeg een paar droge gvozdichek, laurier, piment, nootmuskaat. Kook nog 3 minuten, dan draait u de champignons in een vergiet en zo snel mogelijk, en bouillon afkoelen - het zal moeten vullen. Het belangrijkste ding - om het moment van de bereidheid van paddestoelen te vangen. Sour niet gaar, gaar en niet lekker.

Nu, in feite, het recept

Voor 10 liter cans gemarineerde paddestoelen volgende nodig: honingsplaatzwam - 6 kg, ongeveer 2,5 liter marinadnoy gieten 100 g zout, 75 g suiker, 40 gram 80% azijnzuur, 5 g citroenzuur. Door het verspreiden gesteriliseerd banken 10 erwten piment, 10 sticks van kruidnagel, laurierblaadjes 5, 3,2 g nootmuskaat, 10 teentjes knoflook. Knoflook kunnen worden gesneden in verschillende delen, zodat het gaf meer intense smaak. Toen legde banken gekookte paddestoelen en bedek ze door het gieten van koken. Banken moeten alleen deksels te dekken, want dit is niet het hele recept van gemarineerde champignons. Stel banken in een bak met water, aan de "schouders" van elke bank controleren en steriliseren bij 100 graden. Aangezien het kokende paddestoelen worden gesteriliseerd 30 min. Rol dan het deksel, draai de banken om extra sterilisatie deksels en laat afkoelen. Nu is het recept gemarineerde champignons volledig onder de knie.

Eet ingelegde paddestoelen niet alleen met brood

Gemarineerde champignons , zelfs gewoon met brood zijn geweldig. Maar ze zijn tot meer in staat. Gerechten van gemarineerde champignons kan een feestelijke tafel te versieren. Bovendien zal geen van de nieuwe jaar zonder dat ze dat niet doen. Op het internet recepten met foto's presenteren in onbeperkte hoeveelheden. We hebben ook een recept voor gemarineerde champignons, die niet beschaamd om de fijnproevers en liefhebbers van paddestoelen te sluiten.

feestelijke salade

Je hebt nodig: bank gemarineerde champignons, een bos van groene uien, 300 gram ham, 3 middelgrote aardappelen, gekookt in de schil, 3 gekookte hardgekookte eieren, mayonaise.

In een diepe kom vouw de lagen, de volgende producten: paddestoelen geheel, ze niet te snijden, ze - mesh mayonaise, groene uien, plus een netwerk van mayonaise, ham, in blokjes, op haar - mesh mayonaise, in blokjes gesneden aardappelen, ook, met een maaswijdte van mayonaise, fijngehakt eggs - zij dikkere mayonaise. Nu zet de kom in de koelkast voor een paar uur voor het impregneren. Voor het serveren, bedek de kom met een bord en zet de grotere diameter. Salade ziet er erg smakelijk en zeer smakelijk. Bon appetit!