Hoe te bevriezen in de winter bloemkool: eenvoudige technieken

Bijna niemand moet worden overtuigd van de voordelen van bloemkool. Het is rijk aan eiwitten, mineralen en vitaminen. Vandaag de dag, van dat we kunnen honderden smakelijke en gezonde gerechten te bereiden. Bloemkool geeft als eerste voeding babies en wordt aanbevolen voor mensen met ziekten van het maagdarmkanaal. Alleen hier het seizoen in het centrum van Rusland deze groente is zeer kort, en houdt het fris thuis werkt niet. Daarom hebben veel geïnteresseerd zijn in de kwestie van de bloemkool kan niet worden ingevroren of niet?

Ja, dit is mogelijk. Tegelijkertijd perfect is om niet alleen het behoud van al hun nuttige eigenschappen, maar in zijn oorspronkelijke vorm zal blijven. Maar om het te krijgen, moet je een paar eenvoudige regels te weten over hoe de bloemkool te bevriezen in de winter. En wat je nodig hebt om te beginnen met de selectie van geschikte kool. Zij moeten wit, foutloos. Voordat u begint om bloemkool te bevriezen, is het noodzakelijk om te wassen en genieten in gezouten water gedurende 15-20 minuten. Het is noodzakelijk om zich te ontdoen van ongewenste insecten en rupsen. En zorg ervoor dat de bladeren van de bovenkant van het hoofd te verwijderen.

Er zijn 2 manieren hoe je gekleurde bevriezen kool voor de winter: geheel of verdeeld in roosjes. In het eerste geval worden vastgesteld hoofd uit een geschikte kunststof zak, verwijder alle lucht en goed sluiten. Verwijder de vriezer. Het is erg belangrijk goede droge bloemkool dat overtollige vloeistof blijft niet binnen. Dit wordt gedaan door het leggen van het op een scherm of papieren handdoek. Op dit alle voorbereidingen zijn voltooid.

Maar in de tweede methode, nadat de kool gewassen en gedemonteerd in roosjes, is het mogelijk bevriezen of zo pre blancheren. Hiervoor is het noodzakelijk om lagere zeef met in kokend water (om het een beetje citroenzuur toe te voegen) gedurende 5-6 minuten en daarna - in de kou. Dit zal bijdragen aan het behoud van de kleur en de vorm van de bloeiwijze ongewijzigd. De rest van deze optie om de bloemkool bevriezen in de winter, net als de vorige. Bloeiwijze ontleed in de bak op een afstand van elkaar en plaats deze in de vriezer. Zodra ze bevriezen, kunnen ze verschuiven in een geschikte houder.

Voor de opslag van bloemkool in de vriezer, kunt u gebruik maken regelmatig of speciale cellofaan met ritssluiting zakken voor het vriespunt. Wegwerp plastic containers werken ook prima. Ze kunnen worden gekocht in een supermarkt. Het is belangrijk om te observeren en opslagcondities. De temperatuur in de vriezer moet zijn van -23 tot -18 graden. Sinds bevroren bloemkool voor de winter slechts een keer en re-bevriezen kan het niet zijn, het hoeft alleen maar te worden verdeeld in gewenste delen. Zij moeten zodanig zijn dat alles in één keer worden gebruikt. Met inachtneming van al deze trucs bloemkool kan tot 12 maanden worden opgeslagen.

Invriezen niet alleen helpt om alle vitaminen te houden, maar geeft ook de mogelijkheid om jezelf te trakteren op een maaltijd van verse groenten, zelfs in de winter. En het is het meest geschikt voor dit doel, bevroren bloemkool. Recepten met het gemakkelijk en eenvoudig te implementeren. Het kan eenvoudig worden gekookt of gestoomd om haar roerei te maken. Het is een aanvulling van de soep, soep of groente stoofpot perfect. Voor de meeste van de gerechten niet eens hoeft te ontdooien. En, natuurlijk, want het is mogelijk om een smakelijke saus te bereiden voor de kinderen.