Risotto met courgette, tomaten en andere ingrediënten. Verscheidene variaties van gerechten

Zorg ervoor om te proberen risotto koken met courgette. Het gerecht wordt vriendelijk, behulpzaam en ongelooflijk lekker. Dit artikel presenteert een paar recepten. Kies een van hen en ga verder met het praktische gedeelte. En wij wensen u veel succes in de keuken!

algemene informatie

Courgette heeft een neutrale smaak. Daarom is het goed gaat met veel voedingsmiddelen. Vanuit deze functie kunt u soepen, salades en zelfs desserts te bereiden.

Vandaag is onze risotto menu. Voor dit gerecht, raden we u aan jonge courgette met een helder groene huid. Het heeft geen zaden, en daarom niet nodig om tijd te verspillen ze te verwijderen.

Risotto met courgette: het recept met een foto (stap voor stap)

set eten:

• knoflook - genoeg van kruidnagel;
• courgette medium;
• kruiden (een beetje suiker, witte peper, zout);
• groene basilicum - een paar takken;
• een wortel;
• 30 g Parmezaanse;
• rijst (arborio) - 1 cup;
• 3 el. olijfolie.

gedetailleerde instructies

Stap nummer 1. De raad van bestuur alle ingrediënten, die risotto met courgette behoren te hebben. Wat is het volgende? Neem de courgette, bij voorkeur jong. Het mag niet worden schoongemaakt. Gewoon wassen, knippen uiteinden en gemalen in blokjes.

Stapnummer 2. In een pan giet de olijfolie. Er zet ook de knoflook, geperst met een mes. Licht bakken. Extract van knoflookolie en gooien in de prullenbak. De belangrijkste taak uitgevoerd hij. We hebben het over olie aroma.

Stap №3. Wortelen worden schoongemaakt, mijn onder stromend water. Vervolgens door een rasp met grote mondstukopeningen. Stort je op een verhitte pan. Giet 1 uur. L witte suiker. Bak 2-3 minuten. Voeg de courgette blokjes. Breng op smaak met zout. Bestrooi met witte peper.

Stap №4. Wanneer de pompoen zacht is, wordt in de pan gegoten Fig. Roer. Bak deze ingrediënten 3-4 minuten. Giet ½ kopje plantaardige bouillon. Roer. We wachten tot dit alles begint te koken. Bates vuur. Kook het gerecht zolang risinki niet de vloeistof geabsorbeerd. voeg meer bouillon. Probeer te smaken achterhalen. Indien nodig, giet de bouillon. Denk eraan: risotto met courgette moet dezelfde consistentie als pap hebben. "Parmesan" De afgewerkte gerecht bestrooi met grof gehakte takjes basilicum en geraspte kaas rassen. Roer. Wij verdelen op platen. Geniet van al de maaltijd!

Koken risotto met courgette en gehakt

Noodzakelijke ingrediënten:

• tomatensaus - 2-4 Art. l;
• Geraffineerde olie;
• middelgrote ui;
• Figuur van elke vorm - ½ cup;
• kruiden voor pilaf;
• gehakt - genoeg 200-300 g;
• courgette medium;
• een wortel.

Het praktische gedeelte

1. Al onze groenten worden gewassen, geschild. Als je een jonge courgette gebruiken, maar alleen verwijdert de uiteinden.
2. Wortel versnipperen met behulp van een rasp. Uien kunnen hak ze fijn zijn met een mes.
3. Verwarm een koekenpan. Om de ui en wortel te verspreiden. Fry behulp boter.
4. We giet de gewassen rijst in een kom. Vul met kokend water. Dek af met een plaat. Laten we onze goede gestoomde rijst.
5. Verscheur de courgette blokjes. Wij verzenden naar de pan, die uien en wortelen bevat. Simmer groenten om hun sap vrij te geven. Voeg vervolgens het gehakt en gestoomde rijst. Giet tomatensaus. Breng op smaak met zout. Bestrooi met een speciale kruiden.
6. Risotto met courgette wordt gekookt op een minimum vuur. Rice moet volledig te absorberen groentesap. Wanneer de massa in de pan kruimelige zal zijn, kunt u van het vuur te zetten. Het gerecht is klaar voor het opdienen en het latere gebruik.

Risotto met courgette en tomaten: het recept van de Italiaanse huisvrouwen

Lijst van producten:

• 1/3 kop geraspte kaas "Parmezaanse kaas" en droge witte wijn;
• middelgrote ui;
• een citroen;
• groentebouillon - ten hoogste 4 kopjes;
• bieslook;
• medium courgette (courgette);
• 250-300 g tomaten "kers";
• specerijen;
• geraffineerde olie - 4 el. l;
• rijst (arborio) - 200 g

bereidingsproces

1. In een verwarmde pan sturen jonge courgette, gehakt in blokjes. Bak d goudbruin. We verschuiven naar een kom.
2. De bevrijde pan bak de ui blokjes. Zodra hij is bedekt met een gouden korst direct in slaap vallen Fig. Bak deze ingrediënten gedurende 1-2 minuten. Vergeet niet om paddle roeren.
3. We bereiden echte Italiaanse risotto met courgette. Het recept omvat het gebruik van wijn. Giet het in de pan waar de uien en rijst. Wat zijn onze volgende stappen? Zodra risinki de wijn geabsorbeerd, giet 0,5-1 glas bouillon. Bates vuur laag. Pour bouillon (1/2 kop) als het wordt geabsorbeerd.
4. Wanneer de rijst in de helft gaar is, voeg de citroenrasp aan het gerecht. Na een half uur kunt u lag in de pan blokjes courgette, gehalveerd tomaten "Cherry". Breng op smaak met zout. Giet het citroensap en bestrooi met kruiden. Meng de ingrediënten. Het blijft om de inhoud pan opwarmen, verwijder deze dan van het vuur en verspreid over geportioneerde gerechten. Vergeet niet om de risotto met geraspte "Parmesan" besprenkelen. Het blijkt erg lekker en voldoen aan gerecht.

Tot slot

Beschreven in het artikel recepten geschikt voor huisvrouwen van alle leeftijden en culinaire ervaring. Met inachtneming van de voorschriften, zal elke dame een mooi resultaat te krijgen.