Het vlees in de oven in folie

de verwerking van vlees met het bakken opgetreden vele jaren geleden. Zelfs onze voorouders deden het in de modder op de kolen. Sindsdien werkwijzen roosteren sterk verbeterd. Hen zijn er verschillende soorten. U kunt bakken vlees in de oven in een folie proef koker.

In de kern, roosteren vlees folie - het is een manier van de thermische behandeling van producten waarin zij stevig verpakt in, en er is geen mogelijkheid van stoom kan ontsnappen, zodat het product wordt gekookt in zijn eigen sappen, waarbij alle voedingsstoffen en een grote natuurlijke smaak.

Ervaren gastvrouw weten dat gebakken vlees in de oven in folie, is zacht, sappigheid, aangename geur en een minimale hoeveelheid vet.

Er zijn een paar belangrijke regels bakken in folie:

Eerste en belangrijkste - het is een afgedichte verpakking in folie. Hermetisch verpakt vlees, moet het op de helft van de metaalfolie en de tweede behuizingshelft worden gebracht. De resulterende gevouwen rand teneinde een dichte hermetische afdichting. Verder is de folie sluit de vorm van vlees. Nog iets: het versnellen van het roosteren moet het worden verpakt in een glanzende, niet de matte zijde van de folie;

Wanneer het bakken is niet wenselijk te veel zout te gebruiken, want het lokt selectie grote hoeveelheid sap;

Koken tijd om folie afhankelijk van de kwaliteit van het vlees. Als je vlees van hoge kwaliteit te gebruiken, gebruik dan een hoge-temperatuur koken modus, waarbij het product als nodig is voor het bakken blijft in de oven zo lang. Bij het gebruik van minder mals vlees in de oven in een folie wordt gebakken bij een lagere temperatuur - zodat vleesweefsel bij langdurig verwarmen verzacht. Een uitzondering is kalfsvlees, die lange tijd koken vereisen bij gematigde temperaturen.

Er zijn veel recepten die kunnen worden gebruikt om het vlees in de oven in folie, met gebruik van verschillende aanvullende bestanddelen.

De makkelijkste recept voor vlees, gebakken in folie - varkensvlees met knoflook en mosterd.

Om dit gerecht te bereiden, moeten we 700 gram varkensvlees, 6 teentjes knoflook, en mosterd, peper en zout naar smaak.

Eerst wrijven pork mengsel van mosterd, zout en peper. Naast het vlees maakt een incisie waarin de gesneden in 4 stukken van knoflook. Wikkel we het vlees in folie en stuur het in de oven gedurende een half uur. Bak vlees bij een temperatuur van 180 graden. Onder voorbehoud van de technologie, het vlees wordt mals en sappig.

Uitstekende smaak draait konijn, gebakken in folie. Dat is een van de kookopties gerechten.

Konijn in de Mexicaanse gebakken in folie.

Om konijn voorbereiding, 4 tomaten, 1 teentje knoflook, 2 uien, rode paprika 1, 1 eetlepel plantaardige olie, 4 laurierblaadjes, peterselie, zout, peper en koriander voor te bereiden.

Voorbereiding.

Eerst moet je de ui, knoflook, tomaten, geschild en zaden te verwijderen van paprika's. Vervolgens worden de groenten in blokjes gesneden, en door een knoflookpers. Vervolgens moet je groenten frituren in olie gedurende 5 minuten. Voeg zout en peper naar smaak toe.

Daarna wordt een konijn gesneden in verschillende delen (6-8), die op de voorgesneden stukken folie worden geplaatst. Vlees gestapeld op de top van de groenten, voeg koriander, laurier en peterselie. Vervolgens, alles wat je nodig hebt om enveloppe te verpakken, zodat er geen sap stroomde. Enveloppen is het nodig om de pan, waarin om een beetje water giet, gebakken in een oven zetten op 180 graden gedurende 45 minuten.

Vleesgerechten, gebakken in de oven, terecht bezetten een waardige plaats op de vakantie tafel. Delicate smaak van het vlees hebben de smaak van alle gasten, en het kan een stevig diner in het gezin.