Traditionele Franse quiche recept

Voor degenen die niet weten wat een quiche. Quiches - een Franse flan, die vaak worden bereid in een vrij arme boer huizen Lorraine van overblijft na de lunch maaltijd producten. Dat is de reden waarom de vulling voor het kan dienen een breed scala aan producten - stukken vlees, vis en gevogelte, gesneden groenten en paddestoelen, vis, enz. Hetzelfde is altijd een deel van de roomsaus, die in de mal gegoten deeg vullen, rijkelijk op smaak gebracht met een laagje geraspte kaas aangelegd.

Als basis voor de taart gebruik zandkoek deeg gekneed uit anderhalf kopjes gezeefde meel, twee eieren, honderd gram boter, dat in kleine blokjes gesneden en gekneed met bloem, een snufje zout en twee eetlepels zure room. Nadat alle componenten van het recept worden gemengd en tot homogeen dichte massa, het deeg wordt opgerold tot een bal en laat afkoelen gedurende 30 minuten. Tijdens het afkoelen het deeg bereid vulling, die zeer verschillend kan zijn. Vervolgens wordt het deeg uitgerold, in een verbinding met hoge zijkanten, waardoor de oorspronkelijke houder met de wanden van de test, waarbij de vulling wordt geplaatst, te vullen met een mengsel van room en ei bovenop rijk smaak met geraspte kaas en bak in de oven gedurende ongeveer veertig minuten.

Recept quiche met gerookte zalm

Voorbereiding van het deeg zoals hierboven beschreven. Voor de vulling moet je tweehonderd gram gerookte zalmfilet, drie eieren, driekwart kopje slagroom, een glas melk en honderdvijftig gram geraspte kaas te nemen. Gerookte zalm in kleine stukjes, leg ze in de vorm van een deeg, en het bovenste vulling goed geslagen in een menger met een mengsel van ei, room, melk en halve portie van geraspte kaas. Om kruiden aan de mix kan een beetje geraspte nootmuskaat toe te voegen en, natuurlijk, vergeet dan niet om zout het (als kaas is zout, moet het zout nogal wat te nemen). Strooi de resterende laagje kaas en zet bak bij middelmatige temperatuur gedurende 40 minuten.

Recept quiche met spek en asperges

Een van de meest klassieke Franse cakes - Dit is een open quiche met asperges en spek. Voor het vullen asperges gekookt vier of vijf minuten in gezouten water en snijd de bovenkant ervan, en de stelen in kleine stukjes gehakt. In het geklopte ei-melkmengsel toegevoegd geraspte kaas, stukjes asperges, alle gegoten in een mal van het deeg over het bovenvlak van de kop vastgestelde asperges, bestrooid met kaas en gebakken. Op het oppervlak van de afgewerkte taart spread dunne reepjes gebakken spekjes en giet het gesmolten vet.

Een ander zeer Franse quiche recept met ui

Voor UI quiche werd vullen nemen mengsel gehakte ui en prei, gebakken in plantaardige olie. Ui mengsel toe geraspte zachte kaas met een scherpe smaak en twee goed geklopte eieren. Vulling spreiding in de vorm van het deeg, zet in de oven en bak tot de helft. Vervolgens bovenop de cake spread geraspte harde kaas mengsel gemalen met dille en opnieuw in de oven geplaatst gedurende 20 minuten tot de cake oppervlak niet bedekt met een knapperig bruin.

Tot slot, quiche recept met kersen. Zoete variëteit van een cent

Koken zoete kruimeldeeg. In het recept je moet toevoegen honderd gram suiker boven. De vorm van de proef gestelde kersen, ontpit (laten ontdooien of blik) en vul met een saus uit de beker van de slagroom, een ei, een kopje suiker en twee eetlepels bloem. Cake bakken gedurende 40 minuten, en geef het afkoelen voorzichtig verwijderd uit de vorm. In plaats van kersen, kunt u gebruik maken een andere bessen en vruchten.

Quiches, meestal warm gegeten. Zo mals en sappige vullen van een heerlijk, zijn aangename zachte textuur wordt perfect aangevuld door krokant kruimelig korst deeg.