Broccoli en bloemkool: recept, vooral koken en aanbevelingen

Bloemkool en broccoli terecht gebruikt in voeding en klinische voeding. Deze groenten zijn zeer zachte vezels, die volledig wordt opgenomen door het lichaam. Het gebruik van deze twee soorten kool is het versnellen van de metabole processen in het lichaam, het verbeteren van het werk van het hart en de bloedvaten, reiniging van het lichaam van gifstoffen, de wanden van de bloedvaten te versterken, vechten kankercellen. Het wordt aanbevolen om deze groenten in uw dieet op te nemen elke dag. In dit artikel bieden wij recepten broccoli en bloemkool. Bereid je ze gemakkelijk te zijn, maar zal veel voordelen voor het lichaam te krijgen.

koken instructies

Sla bij de voorbereiding van alle gunstige eigenschappen van de kool kan helpen de volgende tips:

1. Tijdens langdurige warmtebehandeling meeste vitaminen verloren gaan, zodat het koken kool voorkeur niet meer dan twee minuten, daarna onmiddellijk ondergedompeld in ijswater. Zo zal het in staat zijn om niet alleen vitaminen besparen, maar ook heldere kleur groenten.
2. Als u wilt van de kool enige voordeel te krijgen, niet koken de groenten op een hoog vuur, omdat de gevaarlijke kankerverwekkende stoffen worden gevormd wanneer stookolie.
3. Bouillon van kool is niet geschikt als groente bouillon voor het bereiden van andere maaltijden, zoals schadelijke stoffen het organisme bevat.

Recepten met broccoli en bloemkool zal toelaten om het volledige voordeel van deze groenten te voelen. Beveelt aan elk van hen voor te bereiden en kies de beste optie.

salade recepten

Van oudsher is de salades we gebruikt om een compleet andere kool te zien. Het wordt het meest gebruikt graad van rode of witte kool, maar niet broccoli en bloemkool. Recepten voor de volgende salades tegendeel te bewijzen:

1. Voor de bereiding van salade met mayonaise saus op basis van noodzaak om elke las bloeiwijze koolsoorten in gezouten water en koel starten in koud. Vervolgens snipper de rode ui en giet het in een kom met de bereide kool bloeiwijzen. Verder in de salade toegevoegd rozijnen en zonnebloemzaad (bij ¼ v.), 200 g geraspte kaas en gesneden 6 plakken spek. Gekleed schotel mayonaise (140 ml) saus, suiker (25 g), rode wijn en cider azijn (1 el. Lepel).
2. Salade kruidenboter is bereid uit gekookt gedurende één minuut broccoli en gekleurde (0,5 kg) vooraf ontleed in roosjes. Om de salade dressing te bereiden is het noodzakelijk om het hoofd van knoflook schoon te maken en bak het in hete olijfolie tot ze bruin. Voeg dressing aan de groenten, breng op smaak met zout en peper rode paprika.

Soep met bloemkool en broccoli: recepten

Niet alleen salades en bijgerechten kunnen worden bereid uit deze vormen van kool. Niet minder nuttig zijn om het lichaam van de soep van bloemkool en broccoli te brengen. Twee recepten van heerlijke soepen hieronder bieden:

1. Delicate en lekkere soep altijd met croutons geserveerd en krokante direct na bereiding. Dus de eerste direct in de pan met plantaardige olie (3 el. Lepels) geroosterde ui, knoflook (4 teentjes), 1 kg broccoli en 0,5 kg kleur gedemonteerd in roosjes. Toegevoegd oregano, cayennepeper, een snufje tijm en laurier. Gebakken groenten 5 minuten, vervolgens toegevoegd aan het meel (25 g) en zouten. Op groenten worden gevuld met kip bouillon (4 kopjes), gebracht tot koken en gekookt tot een soft state. Aan het einde worden toegevoegd aan de crème (100 ml) en melk (50 ml). Geef de soep opnieuw aan de kook en kan worden uitgeschakeld. Nu is het goed te schudden van de blender te zijn, giet het in een andere pot, zet op het fornuis en voeg de mosterd van Dijon (1 eetlepel. Lepel) en geraspte gruyère (150 g). Soup goed op te warmen en te dienen.
2. Volgende groentesoep een stuk makkelijker te koken. Ten eerste, in plantaardige olie hoeft bak de ui en wortel blokjes. In een kleine pan kook het water, zout en ui en wortel in een pan, broccoli en bloemkool (100 g), peper toe en kook 20 minuten. Reeds in diepe borden bestrooid met geraspte kaas.

Spaghetti met twee soorten kool

Je weet niet wat te koken voor het diner? De beste optie - pasta, broccoli en bloemkool.

Het recept stap voor stap de bereiding is als volgt:

1. In olijfolie bruin 2 minuten ui en knoflook (2 sneetjes). Voeg vervolgens de groenten gesneden tomaten (¾ cup), peterselie, Mosterd (2 el. lepels), een eetlepel balsamico azijn, zout en peper. Fry allemaal samen voor nog eens 3 minuten.
2. In kokend water neergelaten spaghetti (250 g), kook 5 minuten. Voeg toe aan pot twee soorten kool (200 g). Kook allemaal samen voor nog eens 3 minuten.
3. Verbinding spaghetti met kool en tomaten mengsel, mix, besprenkeld met geraspte Parmezaanse kaas (100 g).

Broccoli en bloemkool voor de garnering

Een heerlijk bijgerecht bij vlees kunnen worden bereid, niet alleen van rijst of aardappelen, maar ook van andere groenten. Bijvoorbeeld hiervoor perfect geschikt broccoli en bloemkool.

Recepten voor bijgerechten zijn als volgt:

1. In een pan met plantaardige olie licht gebakken broccoli (400 g) werd vervolgens onder de klep 10 minuten tot 125 ml water, en daarna afgeschrikt kiemen toegevoegd. Soortgelijke acties worden herhaald met bloemkool. Twee soorten kool worden verschoven in een kom. In andere gebakken uien worden toegevoegd zout, peper, mosterdzaad (1 uur. Lepel), knoflook (4 st.) En geraspte gember (1 el. Lepel). Samen gebakken minuut, en vervolgens gelegd in een pan kool en verwarmen minder dan twee minuten onder het deksel. De schotel wordt bestrooid met koriander.
2. Niet minder hartig bijgerecht kunnen in de oven worden gekookt. Eerst, broccoli en bloemkool gekookt tot zachte, vervolgens in een mal en giet het mengsel uit eieren, crème (100 ml) en geraspte kaas (100 g). Dish sturen in de oven gedurende 10 minuten.

Recept braadpan van de bloemkool en broccoli

Sappig, en het is zeer nuttig groente braadpan onder bechamelsaus, de voorbereiding voor letterlijk 20 minuten. Dit is een apart schaaltje - groot licht diner voor het hele gezin.

Recept voor broccoli en bloemkool in de oven is als volgt:

1. Verwarm de oven voor tot 180 °.
2. Kool (300 g elk) gekookt twee minuten.
3. Prei (2 stengels) en in halve ringen gesneden tot bruin boter.
4. Bereid saus boter, meel (50 g) en melk (600 ml), gekookt tot zijn dikke consistentie.
5. Voeg hete saus op smaak met zout, peper, mosterd (2 uur. Lepels) en 80 g geraspte kaas.
6. Groenten samen, in een vuurvaste vorm, giet de saus.
7. Nog eens 70 gram kaas gemengd met paneermeel (2 el. Lepels) en besprenkelen braadpan.
8. Stuur de vorm in de oven gedurende 10 minuten om een korst te vormen, het instellen van de mode "Grill" of via convectie.

Chinese beef en kool

Dit is een origineel gerecht, die kunnen worden ingediend en voor lunch en diner. En nog belangrijker, het blijkt dat het nuttig is, omdat de belangrijkste componenten zijn broccoli en bloemkool.

Recept is als volgt:

1. Eerst verdunde zetmeel (2 el. Lepels) in een beker met koud water. Dan voeg suiker en sesamolie (in 1 uur. Spoon), zout (½ h. lepels), sojasaus (2 el. lepels) knijpen vijf Chinese kruiden en gemalen zwarte peper.
2. Vlees gesneden in reepjes. Voeg sojasaus vlees (30 ml) en marineer het voor 15 minuten.
3. Op dit moment, broccoli (1 kop) en bloemkool (400 g), gekookte groenten bereiden op twee minuten en koel.
4. In plantaardige olie (2 eetlepels. Lepels) bak rundvlees, bruin aan elke kant, en vervolgens doorgeven aan de plaat.
5. Giet het mengsel in de pan een beetje olie, zet een theelepel geraspte gember en zo veel knoflook en opwarmen gedurende 30 seconden.
6. Voeg vervolgens de kool en giet de saus in een minuut.
7. Zodra het begint te verdikken, te verschuiven in een pan rundvlees. Houd het gerecht op het vuur nog een minuut, en kan worden geproefd.

Broccoli en bloemkool in beslag

Crisp, mals weefsel en vurige saus - zo kan je de volgende gerecht te beschrijven. Het geheim van de voorbereiding in beslag, wat te wijten is aan koolzuurhoudend water verkregen special. Bloeiwijze kool, wanneer u ze beter pre Kook voor een minuut, en vervolgens drogen op een papieren handdoek.

Beslag wordt als volgt bereid:

1. Gezeefde bloem (2 kopjes) verbonden desintegratiemiddel (1 uur. Lepel).
2. De koolzuurhoudende ijswater (2 kopjes), voeg de soda (½ h. Lepels) en meng.
3. Voeg water toe aan het droge mengsel en roer tot een uniforme consistentie. Als het beslag te dik zal zijn, voeg een beetje meer water.

Voor de bereiding van de gerechten van de kool bloeiwijzen turn down in het beslag en bak ze in voldoende plantaardige olie. Het blijkt erg lekker en knapperige broccoli en bloemkool.

Sausrecept is als volgt: in een koekepan met 75 ml water met gehakte knoflook (4 teentjes) en gemalen rode peper koken (2 tl.). Giet de kokende oplossing van 75 ml witte wijnazijn, voeg suiker (3 el. lepels) en zoete paprika. Kook de saus gedurende 15 minuten tot een siroop consistentie.

Hoe wordt broccoli en bloemkool in multivarka koken

Al snel een smakelijke bijgerecht voor het diner kan worden bereid in multivarka. Om dit te doen, zelfs bevroren groenten zijn geschikt: broccoli, bloemkool, sperziebonen.

Koken recepten zijn als volgt:

1. Select mode Multivarki "Baking" of "hot." Giet in een kom een beetje olie, verwarmen en giet de diepgevroren groenten (200 g elk). Fry kool van beide zijden gedurende 5 minuten. Voeg dan 20% vet ijs (70 ml), zout en peper, en sluit het Multivarki bak deze gedurende 10 minuten.
2. Tegelijkertijd olie op de bak ze in 300 g van elk type kool en half groene bonen. Voeg de in blokjes gesneden wortelen en paprika. Bak de groenten gedurende 15 minuten, vervolgens de modus op multivarku "smelt", giet ½ kopje water, zout en peper, en kook de schotel 10 minuten. Garneer met geraspte kaas en kruiden.

Het recept van de voorvorm voor de winter boerenkool

Proef favoriete groenten kan worden genoten, zelfs in de winter, als je ze bewaren in een aromatisch pekel. Tasty verkregen niet alleen komkommers en tomaten, maar ook broccoli en bloemkool. Het recept is om grote stukken van 2 kg aubergine en bloemkool, broccoli 1 kg, wortelen gesneden (3 st.) En courgette. Aubergine wenselijk inweken 2 uur zout water.

Bereide groenten uitgebreid in steriele potten, giet kokend water en laat het deksel gedurende 5 minuten. Het water werd toen gedraineerd uit de potten in een pot, voeg suiker (1stakan), zout (½ cup), azijn (1 kopje), een snufje zwarte peper en anjer. Giet de marinade over de groenten en rol van de banken opener.