Hoe kan kok kool gepekeld: verschillende recepten

Oh, dit knapperige kool! Misschien wel de beste maaltijden op de vakantie tafel, en zelfs met de augurken, en niet gebeuren! Opties voor het krijgen van veel gerechten - het gebeitst, gefermenteerde en gemengd met de andere groenten. Voor het verkrijgen van snelheid pikant product bereidt vaak kool gepekeld. een reeks snelle en betaalbare recepten voor lekkere hapjes worden gepresenteerd in dit artikel. Anders kan worden uitgevoerd beitsen kool gepekeld. De samenstelling van de marinade hangt grotendeels af van de smaak en het aroma van het werkstuk.

Pittige kool gepekeld

Bereid marinade van 5 liter koud water en eenvoudige gewone volle cup zout. Kook de vloeistof en wacht tot bijna zijn volledige koeling. 5 kg verse sappige chinese kool lag in een grote houder en giet pekel gedurende 3 dagen fermentatie. verwijder de plug, en hun te peremazhte alle bladeren afvoer met een mengsel van gehakte knoflook gezuiverd 0,5 kg en 350 g verse pepers acute. Doorgewinterde kool gedurende 2 dagen onder druk gezet. Bewaar de afgewerkte kool in de koelkast.

Recept snel behoud "Pittige kool gepekeld met azijn"

Twee middelgrote van kop (ongeveer 2 kg gewicht) fijn stokjes. Tot 4 gew geraspte wortelen toe te voegen, aan het hoofd 1-2 gehakte knoflook. Alle roer en plaats in de pan (u kunt in de bank). Kook 1 liter water met 5-6 erwten zwarte peper, 3 stuks. bladeren, 150 gram suiker en 70-80 g zout. De hete vloeistof giet ¼ kopje azijn en ½ kop van elke plantaardige olie. Onmiddellijk marineren vul de pot en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Na ongeveer 3-4 uur in de koelkast, zet de snack. U kunt een voorbeeld schieten!

Bloemkool in pekel in Korean

Neem een gemiddelde hoofd en demonteren in roosjes. Meng een grote geraspte wortelen, 3-4 stukken. gepeld en gemalen teentjes knoflook 2 eetlepels zeer volle Koreaanse pittige kruiden. Marinade bereiden 1 liter koud leidingwater, een tumbler suikerglas onvolledig zwak azijn oplossing (5-6%), 2 eetlepels. l. zout, ¼ bekergedeelte ruw "geurende" zonnebloemolie, alle componenten kokend water gedurende 2-3 minuten. Giet de hete vloeistof in een pan gelegd bloemkool en aandringen nacht, niet in staat om de kou te doorstaan.

"Schat," de kool gepekeld met kruiden

Ter voorbereiding van de marinade wordt opgelost in 1 liter onbehandeld water 2 zeer compleet art. l. zout en 2 volle tien. l. suiker Kook het mengsel. Na volledige afkoeling Los component 1 in het. l. dikke honing. Close-gewone hoofd van kool in blokjes gesneden, twee middelgrote wortelen grove stukken rooster over "Koreaans" adaptatie. Massa van de mix en aanstampen in banken, het gieten van een beetje laurier, peper en kruidnagel. Koude giet de marinade in de banken om ervoor te zorgen dat producten goed worden geweekt. Op sommige dagen banken vertrekken bij kamertemperatuur, periodiek piercing kool lang mes voor een betere afvoer gas. Afgewerkte kool weer stampen en bewaar op een koele plaats, afgesloten met plastic deksels.