Hoe kan ik erwtensoep koken - een recept en aanbevelingen

Erwtensoep - allemaal bekend met het eerste gerecht, vooral geschikt voor het koude seizoen. Waarom koud? Dit is mijn persoonlijke vereniging, een of andere manier heeft geen trek me proeven in de hitte, maar in de winter en de herfst, dus zelfs na een lang verblijf in de open lucht, van de kleine borden van warme geurige en rijkdom van erwtensoep ik weiger om gewoon te kunnen (evenals alle mijn huishouden). Daarom denk ik dat het recht op erwtensoep op Weathertop en ijzige dagen te koken, hoewel veel van mijn familie en vrienden zijn blij om te koken in warm weer - de smaak en kleur, zoals ze zeggen, er zijn geen vrienden.

Dus laten we beginnen. Hoe te erwtensoep, koken bij velen bekend, want het is traditioneel voor onze keuken. Echter, er zijn punten die je bijzondere aandacht moet besteden aan de soep pakte goed uit. Ten eerste moet het recht van erwtensoep in de bouillon worden gekookt, en in de kwaliteit van het vlees zijn het meest geschikt varkensvlees of rundvlees ribben. Option met kippenbouillon, ook, is zeer acceptabel, maar de magere erwtensoep ... Ik weet het niet, waarschijnlijk, en hij heeft fans, maar naar mijn mening is dit niet precies wat je nodig hebt.

Hoe kan ik erwtensoep koken: neem een half kopje erwten, er doorheen gaan en goed naspoelen, vullen met water, zodat het hem volledig bedekt, en laat voor een paar uur (het is best om het te doen in de avond, genieten van erwten 's nachts). Na de erwten zwellen, is het noodzakelijk te gieten in de reeds bereide bouillon en laat ongeveer een uur. In principe is de kooktijd is niet te beperkt en is afhankelijk van de erwten variëteiten en van de voorkeuren van de consument: als je een erwtensoep nodig hebt, dan moet je het vuur voor uit te schakelen, en vice versa, als je wilt soep zag eruit als een erwt pap (of voor het maken van puree soep) dan kook de erwten moeten een beetje langer. Voor de bouillon, zoals reeds gezegd, het past geen vlees, maar als je kunt, is het beter om te koken op de ribben. De bouillon moet het laurierblad, zout en diverse kruiden toe te voegen. Praten over hoe om te erwtensoep koken, dient te worden vermeld dat de erwtensoep koken op het oppervlak van het schuim blijkt dat u wilt verwijderen met een schuimspaan uit de pan of regelmatige lepel.

Gaar erwten, moet je een paar van wortelen en uien, fijngehakt (wortelen rooster) en bak ze in plantaardige olie te nemen. Ook moet worden schoongemaakt en in blokjes gesneden aardappelen 6-7. Wanneer de erwten zijn bijna koken, moet de bouillon aan de aardappelen en wortelen en uien, alsmede dosolit indien nodig worden toegevoegd. Na ongeveer 15 minuten erwtensoep is klaar! 2-3 minuten voor het uitschakelen van de soep, kunt u voeg gehakte verse kruiden (any: peterselie, dille, groene uien). Indien gewenst, zwaai verkregen blender gerecht, en krijgen dan een mooie erwtensoep (in dit geval, in eerste instantie is het beter om een beetje meer van erwten te zetten, om de gewenste dichtheid te bereiken).

Uit het voorgaande blijkt dat de kok erwtensoep is niet moeilijk, maar het resultaat zal altijd prikkelen de eetlust. Interessant is dat in een klassiek recept voor erwtensoep bevat geen aardappelen, maar het kan worden bereid in gerookte varkensribbetjes. Algemeen redeneren over hoe erwtensoep koken, niet te vermelden dat dit gerecht echt "houdt" gerookt. kan een beetje gehakte spek (best om het te bakken met uien en wortelen) worden toegevoegd om de smaak. Het voeden van soep naar de tafel, kan het op een aparte plaat om de toast (croutons) van wit of bruin brood te zetten, en zelfs beter om ze af te snijden en aan elke plaat te vullen. Het blijkt erg lekker en ongebruikelijk, alleen om te eten de soep snel, dat crunches niet hoeft tijd volledig te smelten.

Praten over hoe om te erwtensoep koken, het moet worden gezegd over de onbekende voor vele momenten. Bijvoorbeeld, om erwten sneller te koken, kunt u toevoegen bij het koken in de bouillon een beetje zuiveringszout (op het puntje van een mes). Hoewel, natuurlijk, veel beter, gewoon genieten op voorhand, om niet toe te voegen aan de soep twijfelachtige ingrediënten.

Iedereen eet smakelijk!