Hoe dumplings te koken

Voedingsdeskundigen in een stem zeggen dat de dumplings niet weg kan worden uitgevoerd, en dat zij over het algemeen beter uit de voeding zijn uitgesloten. Maar miljoenen van onze medeburgers op de vraag naar de meest favoriete gerecht, aarzel dan niet om het antwoord te geven: "Dumplings" Notorious Michail Boelgakov zeer treffend dat lekker gekookt dumplings kunnen stelen op klaarlichte dag recht uit zijn jaszak, omdat de geest van de dumplings is heel vreemd effect op het Russische volk.

Degenen die niet weten hoe om te dumplings te koken, maar echt wil, om zijn huis te verrassen, moet worden gedefinieerd met het recept. Na vele variëteiten van dumplings. Bijvoorbeeld, het eten van dumplings onder granaatappelsaus, ravioli met foie gras, ravioli met vijf soorten vlees, champignons, visvlees.

Dus, hoe om heerlijke dumplings maken thuis?

Hiervoor moeten we kilogram prefab vulling: gelijke delen rund-, lams- en varkensvlees. Vlees grondig gewassen, in kleine stukjes, en twee of drie keer snijden door een vleesmolen, samen met drie grote bollen. De vulling kan tot 300 gram kool, ook door een vleesmolen worden toegevoegd.

Het deeg voor de knoedels. Op de tafel, goot een kilo meel een heuvel aan de bovenkant een uitsparing waarin het nodig is om twee eieren gieten. Vervolgens wordt het deeg geleidelijk toe twee kopjes water. Degenen die niet weten hoe ze dumplings en kook hoe het deeg kneden voor hen, is het noodzakelijk om te oordelen dat het noodzakelijk is om het meel vullen, haar geleidelijk aan het verzamelen van de voet van de heuvel en een geïmproviseerde heuvel in de krater met eieren en koud water. Overigens moet het water echt ijs, dus de echte pre-koks geven kwart van het water in de koelkast. Je moet proberen ervoor te zorgen dat het water niet sproeien en verspreid over de tafel. Kneed het deeg tot dan tot de bloem twee glazen water absorbeert en het hele mengsel glad en elastisch. Ervaren meesteres verpakte deeg gedurende dertig minuten in een natte handdoek om het nog flexibeler te maken.

Zo, het deeg en vulling, we zijn klaar. Nu moeten we het deeg uitrollen met een grote doek, die eerder met bloem bestoven tafel. Om gladde cirkels maken op het doek, meestal gebruik van een glas of glas. Elke cirkel is uitgebreid sappige vulling. De randen van de cirkels keurig bevestigd, blijkt halve maan. Verder zijn de einden van pelmeni verbonden voor het vormen van "oor." Als de uiteinden unstuck en slecht bevestigd, kunnen ze worden bevochtigd met water.

Dumplings worden gestapeld op een licht met bloem bestoven plank en verwijderd in de vriezer, en dan, als ze hard, kunnen ze worden verpakt in zakjes.

Hoe te ravioli koken? Pan (bij voorkeur breed) die op een watergas herinneren dat nodig ravioli in kokend water te vullen is, zodat ze niet aan elkaar kleven en vormen een pap. Water moet zout en gooi twee of drie laurierblad, een paar peperkorrels. Hoeveel tijd om dumplings te koken? Typisch, 10-12 minuten, ze pop-up, je kunt ze kook twee minuten en zet het gas. Sommige mensen verkiezen om van te smullen dumplings met bouillon. Als je niet van de soep, de "oren" kan een schuimspaan uit de pan te krijgen en droog ze een beetje voor een paar.

Beginners ook niet weten hoe om te dumplings koken, of hoe je goed te kunnen bedienen. De klaar gerecht kunnen worden aangeboden met zure room, boter, ketchup, sojasaus. Fijnproevers worden toegevoegd aan de bouillon een beetje azijn. U kunt een smakelijke saus voor ravioli te bereiden. Bijvoorbeeld, meng de mosterd met tomatenpuree en kruiden, voeg mayonaise of zure room. U kunt zure room voeg gehakte dille en peterselie, geraspte knoflook en peper.

Belangrijk is niet bang om te experimenteren en te verrassen hun dierbaren met culinaire hoogstandjes.