De subtiliteiten en geheimen - Hoe om pannenkoeken te bakken

Pannenkoeken, pannenkoeken - hun favoriete gerechten uit de kindertijd keer. Het lijkt erop dat er niets makkelijker dan om paal en het aantrekken van de tafel een schoteltje van jam, honing, zure room bak, genieten van hen - rossig, heerlijk, en zelfs onder hete aromatische meeuwen.

Kneepjes van het vak

Echter, het lijkt - is een ding, maar als wat het werkelijk is - iets heel anders. Omdat de vraag hoe om pannenkoeken te bakken - niet zo dom, vooral voor beginners huisvrouwen. Het allerbelangrijkste - gerechten. Het beste van alles, als je een speciale pannenkoek pan. Of vaak voor, maar klein, met dikke bodem en wanden. Waarom is dik? Gelijkmatig verwarmd. En branden niet het deeg is goed gebakken door.

Hoe kan ik pannenkoeken bakken op het - de tweede slag. De eerste stap is om de pan smeren met vet, strooi zout en ontstoken. Dan, wanneer afgekoeld, veeg flanel, "prisolit" weer, en dan weer af te vegen, maar schoon en droog. Daarna vet de bodem van een stuk plantaardige olie of vet, grondig opwarmen en beginnen koken. Er zijn maar weinig mensen hebben gehoord over, en als ze dat doen, zelden gebruik ze. En het is tevergeefs. Dergelijke subtiliteit vermijdt conventionele eerste pannenkoek is altijd klonterig.

Hoe om pannenkoeken te bakken - derde truc: als iemand nog steeds niet lukt, lastiggevallen bakblik - geen haast om de bodem met een mes of een schrapen "egel." Uit deze behandeling met gerechten wordt alleen maar erger. Was de pan opnieuw en opnieuw calcineren procedure. Het zal zeker helpen!

De truc om de vierde, die al testen betreft. Het moet worden gedaan in de consistentie vergelijkbaar met crème van gemiddelde dikte. Vloeistof zal branden en exploderen wanneer u. Een te dikke - blijft binnen de vochtigheid. Het altijd rekening houden met de gastvrouw, die al weten hoe om pannenkoeken te bakken.

En nog iets: een betere vet (plantaardige olie) te gieten in het deeg zelf. Dan zal er genoeg voor een keer koken loop voorzichtig op de pan varkensvlees spek zijn. De warmte moet sterk zijn, dan is de pannenkoeken worden snel gebakken draaien rooskleurig, met een knapperige korst.

En de laatste is een legitieme vraag: "pannenkoeken worden gebakken of gebakken?" In principe, als de olie pan niet wordt toegevoegd, en kook op wat er in de test (een kleine hoeveelheid), vervolgens gebakken. En indien voor elke nieuwe partij pannenkoeken om de smaak met vet - dat is gebakken.

dunne pannenkoeken

We gaan nu van theorie naar praktijk. Namelijk: bak dunne pannenkoeken. Dit recept is zeer eenvoudig. Aangezien het aanbeveling verdient om te starten en te ontwikkelen "pannenkoek" ding. U dient: gezeefde bloem - 2 kopjes melk - 3 cups, eieren - 3 stuks, boter - 50-60 gram, een eetlepel en een theelepel suiker zout .. Klop de eieren, voeg zout en suiker, wrijven. Giet de melk en gesmolten of zachte boter, roer weer. Voeg geleidelijk bloem.

Roer van het krijgen brokken te houden. Verwarm een koekenpan met olie. Giet het beslag zodat deze verspreid over de bodem van een dunne laag. Gebakken pannenkoek op een bord te schudden en bak op.

Hoe en wat dit gerecht geserveerd? Deze pannenkoeken zijn perfect voor hun spullen. Vulling wordt op het midden van het deeg gewikkelde omhulling. Nogmaals, pannenkoeken gestapeld op pan gebakken. Afhankelijk van de vulling, worden ze gebruikt met room (bijvoorbeeld pannekoek gevuld met vlees), bessen jam of siroop, honing. Of een speciale vanille en chocolade saus. Terwijl in en van zichzelf, met de rand van zijn scherpe, roder van vette maatregel, zullen deze pannenkoeken behagen ieders smaak geweldig.

Kok, gastvrouw en raduyte thuis!