Deze favoriet dumplings. Bereid het deeg voor dumplings

Ondanks het grote aantal versies die verwijzen naar de oorsprong van deze heerlijk gerecht, in elk van de landen kunt u gerechten zoals dumplings te vinden. In Italië, ze zijn romantisch naam ravioli, Chinezen noemen hun dim sum, in Centraal-Azië, worden ze aangeduid als manti, terwijl de Georgiërs gaf hen een mooie naam khinkali. Amerikanen en Europeanen eten te gelijkenis ravioli, belde ons bekend door het woord "taart". De bollen kunnen verschillen niet alleen in vorm en bereidingswijze. Het belangrijkste ding voor hen - het recht deeg voor dumplings.

Een beetje geschiedenis

Zelfs in de zestiende eeuw in Rusland het begrip "dumplings", die uit de Oeral, waar ze "pelmyan" of "granen oor" werden genoemd kwam. Vanwege het feit dat deze producten perfect vorst verdragen, zijn ze zeer populair geworden in Oost-Siberië, waar ze de hele winter kon slaan, zonder angst dat het deeg voor ravioli te kraken, en zij zullen hun smaak verliezen.

heerlijk dumplings

De meeste goede deeg voor knoedels moet flexibel zijn, als gevolg van de "korenaar" moet worden welt okantovyvayut vulling, die is gelegen rond de lege ruimte, niet toe te geven barsten dumplings in het kookproces. Dat is de reden waarom deze worden beschouwd dumplings gemaakt handmatige manier, want in de productie van al die belangrijke kleine dingen zijn niet altijd gerespecteerd.

Goed gekookt deeg voor de ravioli, heerlijke en sappige gehakt - is slechts het begin. Het gerecht bleek perfect, is het beter om niet te koken op het water, een beetje zout, zoals het meestal gebeurt, en het vlees bouillon.

Bij de voorbereiding van het deeg voor ravioli, bedenk dan dat het zo moet zijn dat de wasknijper randen waren sterk, omdat de dumplings klaar zijn alleen wanneer het beslag volledig koken. Deskundigen adviseren om te smeren de wasknijper met koud water.

Tijdens het koken van heerlijke maaltijden beklimming van deze kleine "oren" twee keer gebeuren.

Het deeg voor de knoedels klassieke line-up bestaat uit eieren, meel en water, het blijkt flexibel en stelt u in staat uit te rollen vrij dun. Vanaf dit gerecht wint alleen. Dit recept staat garant voor de duurzaamheidstest, die goed zal duren tot het einde van het koken, zonder verspreidt. Soms is het deeg voor ravioli wordt aanbevolen om te koken met melk, het zal niet alleen flexibel, maar ook zal verschillende speciale tederheid smaak.

Leer om het deeg voor de knoedels te koken, kunt u rechtstreeks naar het vlees. Klassiekers van het genre - gehakt vlees, maar in verschillende landen gebruiken verschillende toppings: champignons, groenten, gevogelte en vis. Aziaten de voorkeur aan om te koken dit gerecht is gevuld met speciale kruiden met een minimale toevoeging van vlees.

Om de tafel!

Aan te raden om deze smakelijke schotel op een groot dienblad dat niet zal toestaan dat de dumplings elkaar blijven dienen. Sommige landen hebben een leuke traditie om een munt in een bol of strooi peper verbergen. Er wordt aangenomen dat iemand gaat naar een "happy" verrassing, dat geluk zal hebben.

Leer hoe u de juiste deeg voor dumplings te koken, dan kunt u dit gerecht zelfs serveren op een feestelijke tafel. En als je een "brood oor" te maken voor elke dag - dit is een geweldige tijd spaarder, omdat bevroren knoedels maximaal drie maanden kan worden opgeslagen.

De meeste goede deeg voor dumplings. Een klassiek recept

Idealiter zou elk ei een middelgrote tot twee kopjes bloem nemen. Teneinde de gewenste viscositeit te verkrijgen, moet water of melk, waarbij het zout wordt verdund. Soepeler en delicate maakt het deeg voor de knoedels om druppels plantaardige olie toe te voegen.

De gevulde uitsparing in de heuvel meel (bij voorkeur gezeefd) Knock eieren en voeg water / melk met zout. Kneed het deeg, voeg de plantaardige olie en kneed nog eens.

Om het deeg te maken "rusten", moet hij veertig minuten te gaan liggen onder een handdoek. Het deeg voor de knoedels klaar!

Het blijkt dat deze eenvoudige maar zeer smakelijke gerechten te bereiden geen speciale geheimen. Het is alleen nodig om te proberen om het te koken, en uw huis zal altijd smullen van zijn wangen. Blijf gezond!