Wat is sojasaus? Calorische inhoud van de samenstelling en het gebruik van

Aziatische keuken is populair geworden als gevolg van deze saus. Sojasaus - de perfecte aanvulling op elke maaltijd. Sharp karakteristieke geur laat je het weet in een duizend. Wat is het en wat zijn de kenmerken van sojasaus?

1. Calorie-gehalte van dit product is slechts 55 calorieën per 100 gram! Daarom is het aan populariteit gewonnen onder voedingsdeskundigen en mensen die worden gedwongen zich te wenden tot hen om een mooi slank lichaam te vormen.
2. Geen wonder dat de sojasaus werd bekroond met de titel van Koning van de Japanse keuken. Japanse toe te voegen aan elk gerecht, zodat het voedsel wordt tinteling. By the way, in dezelfde Japan, voor iedereen in het land is al lang een traditie om elke dag te eten 25 gram van dit prachtige product.
3. Sojasaus, dat is verwaarloosbaar klein calorie, is de basis van dergelijke sauzen zoals vis, garnalen, mosterd en champignons. Daarvoor was hij vooral dol op chefs over de hele wereld.
4. Een ander ongetwijfeld voordeel van dit product is dat het is perfect voor het marineren van vlees, vis en een verscheidenheid aan zeevruchten.
5. In staat om niet alleen zout, maar ook kruiden, olie en mayonaise te vervangen.
6. Het bevat geen cholesterol.
7. Geen conserveringsmiddelen, want zonder hen kan worden opgeslagen tot 2 jaar, met behoud van de vitamines.

Dit is slechts een deel van de voordelen, die onderscheiden zonder uitzondering.

De geschiedenis van de sojasaus

Best sojasaus verscheen in het oude China als een gevolg van het feit dat de monniken moesten opgeven vlees en zuivelproducten uit religieuze motieven. Als gevolg daarvan hebben ze al deze sojaproducten vervangen. Zo waren er producten zoals tofu en soja saus, die laag calorische waarde en een hoge voedingswaarde. Later saus koken technologie raakte de Japanners. Maar in de oudheid was het anders uit het heden en kijk als vandaag, het was alleen gegeven in het tijdperk van Tokugawa Ieyasu in de achttiende eeuw. Het was tijdens deze periode was de ontwikkeling van het koken in Japan.

Voedingswaarde, chemische samenstelling

Nuttige eigenschappen:

• Sojasaus is rijk aan vitamines, aminozuren en mineralen;
• Het dient als een profylactisch om de vorming van kankers;
• niet onderdoen voor eiwitverhouding;
• glutamine in sojasaus, helpen om zout volledig te laten vallen;
• Het vertraagt veroudering en kan de bloedsomloop te verbeteren.

Hoe te kiezen

Wat is sojasaus is beter? Hoe kan ik een kwaliteit kiezen? Het is heel makkelijk als je weet dat sommige van de nuances.

1. Niet kopen sojasaus op de tap, met name in de markten. Liever bekende fabrikanten.
2. Saus in een glazen container beter behoudt zijn eigenschappen.
3. Natuurlijke sojasaus bevat verschillende conserveermiddelen (E220, E200).
4. Koop niet de saus over de verdacht lage prijs, het moet niet lager zijn dan de kosten van het product.
5. Kwalitatieve sojasaus (van ten hoogste 55 kcal calorieën) bevat slechts gedeeltelijk sojabonen, zout en tarwe.
6. Het eiwitgehalte mag niet minder dan 7% bedragen.

Otnesshiysya de keuze van sojasaus op een verantwoorde manier, u niet alleen krijgen een bruikbaar product, maar ook in staat zijn om elke dag te genieten van zijn kleine culinaire meesterwerk.