Elektrische rokerij: Tips voor het kiezen

Kwalitatieve prestatie van gerookte onmogelijk zonder het gebruik van speciale apparatuur. Vandaag de dag, de markt presenteert de gehele lijn met een rokerij, die werken op verschillende principes. Vooral de gedistribueerde model met blootstelling aan rook, aggregaten met warmtebehandeling enz. D. De familie omvat elke fabrikant en elektrische rokerij, waarbij bedieningsgemak en de mogelijkheid thuis te gebruiken. Echter, er zijn universele apparaten, mobiliteit, waarmee u de verwerking van de producten en het buitenleven, en binnenshuis te voeren.

Key selectiecriteria

Om te beginnen met een bepaalde richting van de eenheid en de producten die u van plan bent om te roken. De meeste moderne modellen dienen effectief vis, vlees, spek, worst, en ga zo maar door. D. Daarna wordt de capaciteit wordt bepaald door het product. Bijvoorbeeld kan elektrische rokerij beginniveau eenmalige bereiding van 2-3 kg te verschaffen. In meer geavanceerde versies van de verwachte belasting van 10-15 kg. Maar het is belangrijk om rekening te houden dat het volume direct gecorreleerd is met de compactheid en mobiliteit. Dat is een massieve structuur zou moeilijk op een picknick te nemen.

Een ander belangrijk kenmerk is de smoking die wordt bepaald door de kracht. De meest productieve segment van het model, op basis van de toepassing thuis, een krachtige potentieel van 500-600 watt. Opnieuw, afhankelijk van de partijgrootte dergelijke elektrische rookkamer zijn functie en 2 minuten en 30 minuten uit te voeren - op voorwaarde van maximale vulling.

Warm of koud roken?

Structurele parameters worden gewoonlijk geleid of één daarvan gerookt, of een combinatie. Heet bewerken vereist thermisch effect op het product bij een temperatuur van ongeveer 90 ° C en koud roken wordt uitgevoerd bij 20-25 ° C In beide gevallen kan de tijd voor de voorbereiding variëren van een paar uur tot een week of meer. Echter, elektrische rokerij gerookt om dit proces te versnellen. Dergelijke bereidingsprocedure meer gecompliceerd technisch uitvoeringsvorm, maar het resultaat rechtvaardigt zelf. Dit ontwerp wordt verondersteld mogelijkheid om verbinding met het rookkanaal uitlaatsysteem in de keuken, dus je kunt het apparaat direct gebruiken in het appartement.

Toch is het merendeel van de modellen zijn voorzien van alleen de prestaties van hot-gerookte. Dit geldt voor mobiele apparaten met het klassieke design. De voordelen bezeten door de elektrische rookkamer gerookt, de snelle voorbereiding en gemak. Dergelijke installaties niet de installatie van speciale rook generatoren nodig hebben en slechts een paar minuten geven een afgewerkt product.

Eisen voor de functionele

De laatste modellen hebben dergelijke apparatuur elektronisch geregelde temperatuur sensoren. In sommige opzichten deze apparaten lijken op conventionele werk fornuizen - ontwerp voorziet ook in een paneel met toetsen en knoppen, waardoor de gebruiker apparatuur aanpast. De meeste apparaten hebben apparaat ingewikkeld voor de behandeling van koude rook. In dit geval kan de elektrische rookkamer een aparte werkkamer of rookgenerator. Een dergelijke combinatie, bijvoorbeeld, maakt het gebruik van de hoofdkamer als een conventionele oven, een generator - de directe uitvoering van roken. Er zijn andere configuraties die de apparatuur te laten werken in verschillende modi.

extra apparatuur

Aangezien de organisatie van het rookproces geeft een hoop problemen, Fabrikanten van techniek hulpmiddelen. Bijvoorbeeld basische sets bevatten schalen, bekers en roken briketten. Aparte accessoire kits zijn bedoeld voor modellen met een rookgenerator. Bijvoorbeeld, een rokerij voor het appartement per se aansluiten van speciale apparatuur voor het verwijderen van rook vereisen. Hiertoe slangen, buizen en verbindingsaansluitingen.

Fabrikanten en prijzen

Basiskennis van elektrische huishoudelijke rokerijen goed vertegenwoordigd in de lijnen en Greentechs Muurikka. Het datamodel is klein in omvang, fatsoenlijke functionaliteit en optimale prestaties. Deze nette apparaten kost ongeveer 4-5 duizend. Wrijf., Die geschikt zijn voor gebruik binnenshuis zijn. Als je rijk en productief elektrische rokerij willen voor het huis, moet u contact opnemen met het bedrijf Anuka producten. In dit geval hebben we het over modellen met rook generatoren, die kosten in de range van 10 duizend. Rub. Als u van plan bent om regelmatig gerookt door het bereiden van voedsel in grote hoeveelheden, kom dan naar de hulp van de eenheden Kocateq en Landmann. Een kenmerk van dit product is het vloeivermogen met grote hoeveelheden vlees, vis, worstjes en worst. We kunnen zeggen dat dit commercieel model, maar geen bijzondere beperking niet is bedoeld voor thuisgebruik. Natuurlijk, als een familielid is er een plaats voor de massieve structuur, en het is klaar om de extra kosten van het energieverbruik te accepteren.

conclusie

rookproces kan worden uitgevoerd op verschillende manieren. Door het gebruik van conventionele metalen roosters en roosters eenvoudig verwijst naar die niet zonder een kampvuur. Ongeveer op dezelfde principes werken rokerij voor appartementen met elektrische energie, maar het heeft significante verschillen. Ten eerste is er geen noodzaak om complexe manipulaties van brandhout uit te voeren en ontsteking maakt zulke aggregaten te geven bescheiden afmetingen. Ten tweede zijn bijna alle eigenaren van dergelijke apparatuur let op de hoge snelheid van het roken, die in dit geval geen afbreuk doet aan de gastronomische kenmerken van het product. En het belangrijkste voordeel is elektrokoptilen operatie kansen in de woning - niet eens op het balkon en in de keuken.