Heerlijke gerechten uit eenden

In elk restaurant kunt u genieten van heerlijke gerechten uit de eend. Aan de andere kant, waarom meer betalen voor een seculiere sfeer, als je een delicatesse thuis kan koken? Zo kan bijvoorbeeld een schotel van eendenfilet gemakkelijk worden bereid, die geen professionele kok basis. We hoeven alleen maar naar het recept instructies te volgen.

Gerechten van de eend. Eend met sinaasappelen

Dit elegante en ongebruikelijke gerecht wordt vaak voorbereid voor het nieuwe jaar of Kerstmis. Meat lest uw eetlust, en sinaasappelen zorgen voor een feestelijke sfeer en zette de toon voor de avond. In het algemeen, van de eend gerechten worden bereid op verschillende manieren. Deze bijzondere recept impliceert bakken karkassen in de oven. Wat betreft de benodigde ingrediënten, zult u een eend karkas nodig hebt (beter om de jongen niet nemen), diverse verse sinaasappelen, twee eetlepels mayonaise, een snufje fijn zout en een snuifje van zwarte peper (aarde).

Gerechten van de eend. Een werkwijze voor het bereiden van een eend van Kerstmis

Dus, is het noodzakelijk om goed te mengen de mayonaise, peper en zout om te beginnen in een kleine kom. Dit mengsel moet de eend karkas wrijven. Sinaasappelen moet worden gepeld. Sommigen beweren dat de schil is rijk aan vitaminen, en niet nodig hebt. Echter, als je de huiden te verlaten, wat resulteert gerecht kan een onaangename bitterheid te geven. Verzeker schoon en sinaasappelen. Verdeel de hele vrucht in dunne plakjes, dan plaats ze in de holte van de eend karkassen en naaien dikke draad. Op een grote bakplaat leg je eend en laat het bakken voor ongeveer een uur. oventemperatuur mag niet minder dan tweehonderd graden. Klaar!

Gerechten van de eend. Koken eend met savooiekool

Je moet de volgende ingrediënten: vier heup eend, een beetje zonnebloemolie, een kilo nieuwe aardappelen, een halve liter slagroom (hoe meer vet je kan), dezelfde vetarme crème, een kleine kop savooikool, een glas droge wijn (bij voorkeur rood), honderd gram van hoge kwaliteit bacon, halve liter verse bouillon, enigszins zetmeel, zout en nootmuskaat (geraspt). Zoals je kunt zien, is heel wat ingrediënten nodig, maar je moet gericht zijn op de resultaten, en het is echt indrukwekkend.

bereidingswijze

Aardappels worden gewassen, schoongemaakt en in dunne plakjes. een middelgroot bakken borstel met olie en leg de aardappelen op. Het zout, peper, en giet er een beetje room. Bak ongeveer een uur in een voorverwarmde oven tot tweehonderd graden. Geschroeid eendenvlees , spoel dan grondig en dep droog. Rooster met zout en peper en vervolgens in een vuurvaste vorm gebracht. Het varken wordt gebakken in de oven gedurende veertig minuten. Kool schoon en goed te wassen. Vier bovenste koolblad dip voor een minuut in kokend water, en dan, integendeel, in koud water. Bacon bak eerder in blokjes gesneden. De resterende kool chop en meng met het spek. Giet de room toe en kook het. specerijen toe te voegen. De koolbladeren wrap spek. Sluit de wijn, bouillon, zetmeel en verwarm allemaal op de plaat. Saus bereid. Serveer de eend met kool "gevulde kool", aardappelen en saus.