Cake "Bird's milk" van haar grootmoeder Emma: recept en beschrijving

Alle kinderen en volwassenen zoals snoep. Wat is er lekkerder vogel onrendabel melk bereid door de standaard zijn? In dit artikel zal ik deze lekkernij te beschrijven. U leert hoe om te koken de cake "Bird's milk" van haar grootmoeder Emma. Het recept is vrij eenvoudig delicatesse en vrij toegankelijk voor iedere gemiddelde persoon. Voordat leren koken alle recepten grootmoeder Emma. Cakes, gekookt volgens haar instructies, blijken altijd heerlijk en zeer smakelijk.

"Bird's milk"

Voorzeker, de smaak is bekend bij alle uit de kindertijd. Momenteel kunt u deze lekkernij te kopen in vrijwel elke culinaire winkel. Echter, zelfgemaakt gebak "melk Bird's" zijn bijzonder malsheid en smaak. Hoe kunnen hun eigen dergelijke traktatie voor te bereiden? Recepten grootmoeder Emma (gebak en andere producten) vereisen het gebruik van uitsluitend verse ingrediënten.

nodige ingrediënten

Voordat u begint te koken delicatesse, onderzoekt de behoefte aan een lijst van componenten. Zorg ervoor dat je alles wat je nodig hebt. Anders kan het preparaat kan stoppen op de meest ongelegen moment. Dus, moet u:

• een molen meel;
• zeven eieren;
• drie koppen suiker;
• boter in een hoeveelheid van 300 g;
• een zakje vanillesuiker ;
• een sachet (of theelepel) bakpoeder;
• gelatine in een hoeveelheid van 20 gram;
• snufje citroenzuur in de pellets;
• 250g gecondenseerde melk;
• 180 gram vette room;
• tegels van donkere chocolade.

Waar te beginnen? koken cake

Cake "Bird's milk" van haar grootmoeder Emma gaat om voorlopige opstelling van de biscuit. Om dit te doen moet je een speciale ronde vorm, waarvan de wanden kan dan worden verwijderd.

Zo scheiden de blanken uit de dooiers. Het moet zeer zorgvuldig worden gedaan. Vermijd het mengen van producten. Daarna de eiwitmassa in de koelkast en klop dooiers mixer bij hoge snelheid. Gezet in het ei mengsel van 125 gram suiker en vanille. Na het oplossen van het product, 100 g boter, gesneden in kleine staven.

In een andere kom plaats de gezeefde kopbloem en mengen met bakpoeder. Vervolgens meng de eidooiers met de deeltjesmassa en kneed het deeg nogal zwak. Leg het deeg in een cirkelvorm en terugkeren naar voorverwarmde oven op 200 graden. Wacht 20 minuten en verwijder de taart. Doe de lege afkoelt, en op dit moment te gaan naar de volgende stap.

Koken grootmoeder Emma: soufflé recept

Toen kwam het cruciale moment. Als je goed een souffle koken, dan heb je een heerlijke cake, waarvoor niemand kan weerstaan.

Giet in een glas enigszins warm water (tot ongeveer de halve hoogte) en gelatine strooien. Laat het resulterende mengsel om te rusten, maar deze keer maken de crème.

Doe in een kom 180 gram boter, eerder zacht en voeg de gecondenseerde melk. Klop mengsel tot een homogene massa. De resulterende olie crème gereserveerd en werken aan.

De uitgebreide gelatine transfer naar een kleine steelpan bodem beker en voeg suiker. Verwarm de siroop op 60 graden, onder voortdurend roeren. Dit mengsel wordt ook opzij gezet tot cool.

Op dit moment neemt de koele blanken en sloeg ze met een mixer. Zodra u een dikke laag schuim, hebben veel van citroenzuur en de rest van de suiker. Ga door het verslaan van de massa, niet stoppen voor een tweede. Giet langzaam het hele suikerstroop. Daarna lag van de olie en crème behandelt de matrix nog vijf minuten, geleidelijke verlaging van de mengsnelheid.

De laatste stap: de vorming van een cent

Hoe kan de cake "Bird's milk" assembleren van haar grootmoeder Emma? Het is heel simpel. Scherp gesneden en brede mes resulterende koek in twee delen. Een van hen zetten in een vorm waarin het bakken werd uitgevoerd. Plaats de bovenste helft souffle voorbereid. Leg de tweede taart en plaats de resterende massa. Daarna stuurt een cake in de koelkast gedurende ten minste twee uur. Het zou beter zijn als u het formulier in deze staat 's nachts vertrekken.

afwerking

Om de cake "Bird's milk" afmaken van haar grootmoeder Emma, worden bedekt met een laagje chocolade. Om dit te doen, smelt de room en chocolade tegels. Meng de bestanddelen en koel glazuur op zodanige toestand dat deze enigszins wordt uitgerekt.

Uit de matrijs verwijderbaar soufflé Korzh snel en gelijkmatig bedekken met ijsvorming. Gladde oppervlak van de koek en plaats in de koelkast gedurende nog een uur. Daarna kunt u een traktatie krijgen en te proeven. Dit gerecht zal de vakantie of alledaagse tafel, perfect voor het ontbijt, snack of dessert te versieren.

Eet smakelijk! Cook en eet Cake "Bird's milk" van de beroemde grootmoeder Emma met plezier!