Exotische jam van groen walnoten: recept

Wie heeft ooit geprobeerd om jam gemaakt van groene walnoten, die recept om ons uit de oudheid kwam, zegt dat hij het is een traktatie - net een sprookje! En artsen zeggen dat er niet meer bruikbaar voor het aantal dessert jodium. Laten we proberen om dit heerlijke gerecht te koken. Wees niet bang van de tijd die nodig is om het kookproces te voltooien. Deze jam is niet zozeer nodig arbeid, als het lijkt op het eerste gezicht. Gewoon om volledig voor te bereiden, noten hebben heel veel tijd.

Jam gemaakt van groene walnoten: klassiek recept
De verhouding van de producten: groene noten - 100 stuks, suiker - 2 kg. kruidnagel Ook - ongeveer 20 knoppen, citroen. voorbereiding:

1. Noten worden gereinigd van boven skins.
2. Zet in koud water, die veranderd moeten worden ongeveer 4 keer per dag. Sustain noten in water voor twee dagen.
3. Maak kalk water: gebluste kalk (een pond) is gevuld met water (5 liter). Geroerd en aandringen 04:00. Door kaasdoek om de oplossing te filteren. Noten om ze te krijgen schoon water en plaats in een vijzel. Roer noten. Sustain hun dag in kalk water.
4. Spoel de moeren. Heerlijke jam gebeuren, is het noodzakelijk om de moeren enkele keren te doorboren met een scherp voorwerp. Dan weer, week ze in koud water voor twee dagen.
5. Verwijder nu de moer uit het water en plaats in kokend water gedurende 10 minuten. vouwen in een vergiet.
6. Bereid een siroop, die wordt vastgeklemd gebrouwen groene walnoten. Recept: Suikersiroop: de suiker met twee kopjes water, breng aan de kook en haal schuim.
7. Doe de siroop in kruidnagel, schil en citroensap. Contact maken met noten en kook. Herhaal deze cyclus drie keer: om de jam aan de kook brengen en haal van het vuur. sudderen dan gaar totdat de moer is zacht.
8. Verpakk in steriele potten klaar jam groene walnoten.

Het recept zonder het gebruik van mortel

Het woord "lime" is enigszins raadselachtig, wanneer dit wordt geconstateerd in de recepten. Als u de wens om een jam recept te koken is een eenvoudige manier van koken naar uw smaak:

1. Moeren fase borst looptijd (ongeveer juni) vrij van de vellen aan de witte laag.
2. Weken in water (koud) 48-72 uur. Noten iets donkerder. Water moet vaak worden ververst. een paar keer in de ochtend en 3-4 in de avond: voor werkende vrouwen kan een dergelijke regeling aan te bieden.
3. Recept jam groene walnoten vereisen zodanige verhouding: de stroop neem 1 kopje water en 600 g suiker (per 1 kg van reeds gezuiverd moeren). Kook siroop.
4. Noten worden ondergedompeld in de kokende suikersiroop en kook toestand gebracht. Laat afkoelen dan jam. Het recept suggereert dat dit proces wordt herhaald totdat het klaar is om jam: dat wil zeggen, totdat de siroop verandert in een druppel vormvast.

Er zijn vele manieren over hoe de jam van walnoten koken: Armeens, Oekraïense, Georgische, in het Bulgaars. Maar de smaak van de goodies zijn altijd uitstekend.