Domlyama in Oezbeeks: recept

Domlyama in Oezbeeks - een sappige en smakelijke groente gerecht van lam of rundvlees. Bereid het eenvoudig en relatief snel. Vooral goed domlyama op de brandstapel. Als opeens heb je een kans, moet u de schotel koken op deze live vuur.

recept voor

Vlees, groenten en kruiden - een traditionele combinatie, die beroemd is keuken van de Oezbeekse. Domlyama geen uitzondering. Voor de bereiding ervan vindt u de volgende producten nodig:

• vlees (lam, rund) - ongeveer 1 kg;
• ongeveer 1 kg (gemiddelde grootte 7-8 knollen) aardappelen;
• een paar (3-4 st.) hoofden van uien;
• middelgrote pluggen kool (700-800 gram);
• een paar (2-3 st.) paprika;
• 5-6 middelgrote rijpe tomaat;
• bol knoflook;
• de bundel koriander, peterselie, basilicum;
• zout, peper, water.

Ingrediënten die niet noodzakelijk om te gebruiken zijn:

• bloemkool (of broccoli) - ongeveer 300 gram;
• aubergine en courgette - een middle groenten;
• bonen groene bonen (kan worden ingevroren) - 300 gram.

Hoe te domlyama bereiden in Oezbeeks? Een klassiek recept gaat koken lam exclusief. Er is ook een moment als dat het vlees en de uien zijn pre-geroosterd. Volgens hun eigen smaak voorkeuren, de beschikbaarheid van bepaalde producten, kunt u uw eigen manier van koken domlyamy creëren. Verplichte bestanddelen van dit gerecht moeten alle in het eerste deel van het recept genoemde componenten formulering. Voor het seizoen in de schotel erwten kan worden gebracht, champignons, tomaten vervangen tomatenpuree. Dus laten we beginnen koken.

1 stap

Snijd het vlees in kleine blokjes, ongeveer 3x3 cm. In Kazan Haskalah olie en braad het lam erin (idealiter moet je kurdjuchnyj schapenvet hebben) tot ze goudbruin van kleur. Het vuur moet zo sterk zijn.

2 stap

Hak de ui. Voeg toe aan het vlees. Kook tot ze zacht en goudbruin. Giet bouillon glas of gewoon water. Nu het vlees met uien moeten stoven gedurende 20 minuten.

3 stap

Terwijl gestoofd vlees en de voorbereiding van de groenten. Was, schil. In grote stukken gesneden daarvan. Bijvoorbeeld, de gemiddelde grootte van de aardappelen - 2-4 onderdelen, wortelen - op ringen, tomaten - op mokken, kool - in grote brokken, enz Gehakt moet alleen kruiden en knoflook. Ze moeten in een aparte kom te mengen.

stap 4

Vlees gedoofd nu beginnen met lagen van gerechten genaamd spread "domlyama in Oezbeeks." Vuur zal een minimum van Kazan bloot te stellen aan het onderste deel is niet verbrand. Laat je leiden door het principe dat hoe langer gekookte groenten, hoe dichter het moet zijn om het vlees. aardappelen, wortelen, kool, courgette (aubergine), bonen, paprika: U kunt deze volgorde van de lagen te gebruiken. "Tower" Short tomaten. Ze zijn in ieder geval kan niet naast de aardappelen worden, anders zal het niet worden gekookt. Elk van de lagen moeten zout, peper en voeg royaal bestrooien met een mengsel van knoflook en kruiden.

stap 5

Sluit de ketel deksel. Voeg een beetje vuur. Wacht tot het gerecht begint te koken. Dit zal u vertellen een gorgelend geluid. Zodra bleek aftrekken verhitten tot ondermaats en laat gedurende 30 minuten zonder het deksel.

stap 6

Nadat de opgegeven tijd is verstreken, kan de ketel worden uitgeschakeld. Idealiter domlyama in Oezbeeks wordt geserveerd op een grote schotel. Om dit te doen, voorzichtig draai de hele ketel. Maar je kunt gewoon uitgespreid op platen domlyamu, het vastleggen van alle lagen. Kruiden, knoflook en groente bieden niet alleen heerlijke soep schotel, maar ook de speciale aroma verzadigen. Daarom niet overbelast domlyamu specerijen. Het is genoeg om een rode of zwarte peper te zetten.