Ingelegde squash - een geweldig alternatief voor komkommers

De meesten van ons gewoon houdt ingemaakte groenten. Onder hen de meest populaire zijn komkommers, maar er is een product dat een uitstekend alternatief voor de traditionele behoud kan zijn. Gemarineerde coquilles hebben een uitstekende smaak en aroma. Zij kunnen één van de meest populaire hapjes op onze tafel. Hoe kan gemarineerd koken squash voor de winter?

pittige recept

Om dit soort van bewaring voor te bereiden is het noodzakelijk om de volgende ingrediënten te nemen (berekend op de pot 1 liter): 2-3 squash met zachte vlees, 2 g verlaat mierikswortel, peterselie en 10 g selderij, 15 g van venkel, rode peper, bieslook 3, door 2 h. l. suiker en zout, laurier, 50 ml azijn. Gebruik desgewenst kruidnagel, piment, kaneel (naar smaak).

Technologie van de voorbereiding van squash: groenten gewassen, gesneden het stalken hen, en dan blancheren in kokend water gedurende 5 minuten. Dompelden de sint-jakobsschelpen in koud water. Marinade noodzakelijk om 400 ml water te nemen. Het giet de suiker en zout. De oplossing werd 10 minuten gekookt, vervolgens te 50 ml van een 9% azijn werd toegevoegd. Gemarineerde coquilles zijn bijzonder smakelijk wanneer ze worden gesneden te grote stukken. Onderaan de blikken worden geplaatst gewassen grondig gespoeld specerijen en kruiden, en vervolgens stevig gestapelde gesneden coquilles boven. Aldus bereide gegoten marinade banken (80 ° C), bedekt met de deksels en in een grote pan verwarmd water (70-80 ° C). Zodra het kookt, worden blikken gesteriliseerd gedurende 15 minuten. De afgewerkte behoud wals en omgekeerd blikken. Ze zetten op een koele plaats zolang afkoeling gemarineerde coquilles gaar zijn. kan worden gebruikt voor dit recept is niet alleen de grote stukken van squash, maar weinig vruchten die gemakkelijk kunnen passen in de pot. Dergelijke bescherming zou dienen als versiering van de tafel, omdat deze groente is een zeer interessante vorm.

Gemarineerde coquilles zonder sterilisatie

Veel huisvrouwen denken dat het behoud - het is zeer ingewikkeld en tijdrovend proces. Aangename ontdekking is dat niet per se gesteriliseerd gebeitst squash. Het volgende recept voor een lekkere snack uit de kleine stukjes fruit of groenten kan snel volwassen genoeg is om het behoud, die kunnen worden opgeslagen voor een behoorlijk lange tijd voor te bereiden. Ter voorbereiding daarop nodig: (. 2-4 stuks) 1 kg Patissonen kleine, zwarte peper en zoete, 10 g zwarte bessen bladeren, de bladeren 10 g mierikswortel 10 g dragon, dille 20 g, 1 liter water, 20 g suiker, 50 g zout, 150 ml van een 9% azijn.

Technologie van de voorbereiding van het behoud: de sint-jakobsschelpen worden gewassen, reinigen van de stengel, afgesneden van de top. Groenten worden in banken, die onder aan de vooraf beklede kruiden en specerijen. Ze kunnen ook een aantal van de lagen van squash te verschuiven. Het water werd verwarmd tot koken en giet het fruit 5-6 minuten, waarna opnieuw in een afzonderlijk vat werd gegoten en verwarmd. Deze procedure moet 3 keer worden uitgevoerd. Vul vervolgens toegevoegd zout, suiker en azijn en marinade wordt in potten waarin roll covers, omgekeerd en in een koele plaats cooling gegoten.