Favoriete kat schotel Hartfield. Recept Koken lasagne

De held van de Amerikaanse cartoon kat Hartfield was de grootste fan van de lasagne van de wereld. Maar veel mensen over de hele wereld weet ook het recept van lasagne, dat is het kenmerk van Italië. Vertaald uit het Griekse lasagne is hete plaat.

De eerste vermelding van Klimgerelateerde uit de veertiende eeuw en bereid uit dunne platen van zelfgemaakte noedels die worden gekookt en kaas sandwiches en diverse kruiden. Eten is de thuisbasis van de regio Emilia-Romagna. Vandaar lasagne verspreid in heel Italië en vervolgens lasagne recept werd zeer snel de hele wereld bekend.

Sindsdien is het recept voor lasagne veel veranderd en vandaag de dag is het bekend een heleboel verschillende manieren om dit gerecht te koken. Gehakt vlees, worst, vis, groenten, fruit en bessen kunnen worden gebruikt als vulling. Lasagne is zo lekker dat het onmogelijk is om weerstand te bieden, niet om te proberen het koken thuis.

Nu laten we u zien hoe u lasagne te bereiden met gehakt. Het moeilijkste deel van het koken lasagne - het is de test fabrikant, zodat veel mensen de voorkeur kant en klare te kopen. Zoals bij elk bedrijf, in de voorbereiding van het deeg voor lasagna heeft zijn eigen geheimen. De eerste geheim zit in de kwaliteit van de bloem - het kneden van meel gebruikt alleen van harde tarwe. Om het deeg te bereiden, moet je 600 gram gezeefde bloem te nemen, om het te laten grooven en giet er 100 ml koud water, 3 eieren, 50 ml olijfolie en gooi een snufje zout. Het tweede geheim is dat alle ingrediënten die je nodig hebt voor lang genoeg kneed tot het deeg is plooibaar. Maar als je de mixer - dat dit geen problemen zal hebben.

De afgewerkte rol het deeg tot een bal, dek af met een handdoek en laat rusten voor een half uur. Het deeg moet worden verdeeld in drie delen en rol elke 1,5-2 mm dik, besprenkelen met bloem om het deeg niet kleven aan de deegroller. Opgerolde deeg werd gesneden in stroken van ongeveer 10 cm breed, de doosjes doek en laten drogen gedurende één uur, en vervolgens gekookt totdat helft gezouten water en beginnen te koken.

Wij bieden u een recept voor lasagne met vlees. Voordat u de lasagne met vlees te koken, moet u twee sauzen te bereiden - Bolognese en bechamel. De saus Bolognese bereiden moet 400 gram gehakt en bak nemen in 50 ml olijfolie. Op dit moment, fijngehakt 8 teentjes knoflook en twee uien, en ook toevoegen aan de vulling. Neem de groene paprika's, slechts drie peulen, hakken en toevoegen aan dezelfde pan. Drie tot vijf tomaat gehakt, giet het in de pan en kook. Aan het einde, wanneer alle ingrediënten zijn goed protushatsya, voeg fijngehakte greens en 120 ml droge witte wijn.

Om de witte saus bechamelsaus voor te bereiden, moet je smelten in de pan 100 gram boter en bak 70 gram bloem. Meel moet donkerder, maar niet verbrandt. Nu moet je giet langzaam 600 ml melk en roer tot een gladde massa. Sudderen op laag vuur nodig is vijftien minuten, onder voortdurend roeren. Op het einde moet je zout en peper naar smaak toe.
Om de schotel te bereiden moet je een speciale vorm aan te nemen, vet dit in met olijfolie en giet het in het een beetje van de witte saus op de top van de vulling en zet een voorblad van lasagne. Dan weer giet de witte saus en ga verder in dezelfde volgorde. Van oudsher is de bladeren maken zes. De laatste laag om een vel lasagne. Top noodzaak om 200 gram geraspte Parmezaanse kaas giet en bak 30 minuten tot een gouden korst. Het blijkt erg lekker.

Lasagne met groenten gebeurt op dezelfde manier, behalve dat in plaats van het vullen van je nodig hebt om een plantaardige vulling koken. Het bereiden van de vulling neemt 300 g tomaten, paprika, courgette, aubergine 200 gram, 150 gram stengels selderij en uien, 200 gram kaas, plantaardige olie of olijfolie, kruidnagel knoflook, zout en peper.

Groenten gesneden stukken. Gebakken uien, voeg de groenten en stoven gedurende 10 minuten, voeg dan de kruiden en stoof nog 5 minuten. Lasagne met groenten wordt gemaakt van drie vellen. Op de top besprenkeld kaas, geraspt. Bak op 180 graden gedurende 30-40 minuten. Wanneer de lasagne met groenten klaar, snijden in porties en serveer.