Aubergine in tomatensap voor de winter. recepten

Aubergine, we nog steeds de "kleine blauwe" noemen, zijn een belangrijke bron van verschillende mineralen. Eerst en vooral, natuurlijk, het gaat om kalium, dat een aanzienlijke verbetering van het hart en verhoogt de uitscheiding van vocht uit het lichaam. Als deze groente verbruikt in voedsel constant, dan lager cholesterolgehalte in het bloed. "Kleine blauwe" gevulde, gebakken, geroosterd, gezouten, gebeitst. Dus we zorgen voor de koude winter te nemen, het voorbereiden van vandaag aubergine in tomatensap voor de winter.

Recept № 1, ingrediënten en voorbereidingsfase

Smaakkwaliteit gerechten uit de aubergine lange beschreven en zijn bekend bij iedereen. Daarom zullen we ons richten op deze, vertelt een van de meest eenvoudige recepten die zelfs vrij onervaren persoon kan uitvoeren.

Ingrediënten: drie kilogram aubergine, drie liter sap van tomaat, drie kilogram van rijpe rode tomaten pond paprika, 10 erwten zwarte peper, twee grote hoofden van knoflook, vier dingen blad laurier, 200 gram kristalsuiker, een halve liter plantaardige olie, 200 gram azijn twee lepels zout.

U weet waarschijnlijk dat de binnenlandse voorbereidingen voor de winter is erg belangrijk de juiste keuze van de producten. Hieruit is afhankelijk van de houdbaarheid en smaak van sla, dus betaal aandacht aan de volgende tips om aubergine in tomatensap voor de winter waren zeer goede kwaliteit. Selecteer de "kleine blauwe" klein en jong als ze zijn zachter en botten zijn niet solide. Maar met tomaten helemaal rond, kies zachte, rood, rijp. Hiervan hadden we een uitstekende sap. Bulgaarse paprika's past in elke, maar de beste pasvorm met een dikke rode stevig vruchtvlees.

Voorbereiding voor de winter aubergine

In dat geval, als u klaar bent met tomatensap en je kunt het niet maken, maar tomaat gehakt en kook vijf minuten. In de tussentijd zullen we een aantal van de andere ingrediënten voor te bereiden. Schakel de bittere en paprika's uit de zaden, schil - knoflook, en allemaal tegelijk gehakt, ook kan worden gemalen in een blender. Giet geraspte groenten in een pan met kokend tomaat, het toevoegen van zand suiker, laurier, zout, azijn, olie, peper en 10 minuten na het koken stoofpot. Terwijl onze kruiden gekookt, aubergine deal. Mijn staarten te verwijderen, snijd ze in plakjes polusantimetrovoy dikte. We sturen ze naar de tomaat en kook nog een half uur. De afgewerkte schotel ontleden in een vooraf gesteriliseerde potten, afdekken met deksels en rol ijzer. Aubergine, ingeblikt in tomatensap, klaar.

Recept № 2

Het is ook heel eenvoudige methode van het koken van de favoriete en smakelijke gerechten. Koken, heb je geen spijt van.

Benodigde ingrediënten: aubergine - drie of vier kilogram, tomaten - drie kilogram, pepers - een kilogram, bitter pepper - twee pod, knoflook - twee koppen, zout - 100 gram, aan een glas plantaardige olie en suiker.

Canned aubergine in tomatensap in dit recept is heel simpel. Gekookte bitter en zoete paprika's, tomaten, knoflook gehakt. Toevoegen aan het verkregen mengsel zonnebloemolie, zand, suiker, zout, in brand gestoken en kook. Na het koken in een pot aubergine, in kleine plakjes en kook 20 minuten. aubergine vervolgens gelegd in banken, steriele zich samen met het terrein. Roll up. Een andere optie maaltijden "Aubergine in tomatensap voor de winter" voorbereid. Je moet ongeveer zes liter te krijgen.

Recept № 3: aubergine, ui en peper

Om acht porties van dit gerecht te bereiden, moeten we ongeveer een uur van de tijd. En u krijgt een heerlijke maaltijd voor een snack.

Wij hebben de volgende ingrediënten: een kilogram - aubergines, uien en paprika, drie liter tomatensap, 300 gram suiker, 150 ml azijn en 50 g zout. Aantal tomatensap opgegeven na het verwerken van tomaten in een vleesmolen. Zo krijgen we natuurlijk sap met pulp. Dat is vele malen beter dan een winkeldief uit de verpakking. Wanneer het wordt ontvangen, beginnen we uit te voeren, het recept: aubergine in tomatensap.

Koken aubergine met uien en paprika in een natuurlijke tomatensap

Koken ingrediënten voor onze salade. Blokjes aubergine, dikke uienringen, pleinen - peper. Voor die tijd, natuurlijk, mijn groenten en schoon, indien nodig. Elk onderdeel moet hetzelfde hebben. Benchmark moet het volume, niet het gewicht zijn, dus is het wenselijk om het even welke schaal te meten. De schalen zijn niet goed. Gekookte tomatensap met pulp wordt in een diepe pan gegoten en in brand gestoken. Vul azijn, giet suiker en zout, kook. Na het koken in een pan toe te voegen aubergine en kook op matig vuur gedurende 10 minuten. Doe de uien, sudderen gedurende 10 minuten nu - peper, en over dezelfde 10 minuten sudderen. Alle aubergines in tomatensap voor de winter klaar. In een schone, droge potten leggen de verkregen salade en afgedekt. By the way, niet noodzakelijkerwijs gesteriliseerd. Maar hier is het flip ondersteboven en wrap up goed moeten uniek. Na een dag, verwijder het behoud van langdurige opslag. Uit het voorgaande aangegeven hoeveelheden wordt verkregen aan de uitgang van negen kilogram van sla. Eet smakelijk.