Aubergines - recepten voor zomer en winter.

Aubergine gerechten zijn lekker en gezond. Ze bevatten een groot aantal mineralen - ijzer, mangaan, koper, kalium, natrium en anderen. Specialisten merken op dat de biologische activiteit van deze stoffen in aubergines helpt bij het handhaven van het cardiovasculaire systeem, urinewegen, darmen, nieren, lever, enz.

Voor degenen die houden van aubergines, recepten zoals elk. Maar er zijn dergelijke culinaire voorstellen, waarvan letterlijk "kwijlen". Bijvoorbeeld, aubergine gebakken Recept voor koken is afhankelijk van de vooroordelen van de gastvrouw en haar familie. Wij willen met groenten bakken , we willen - met vlees willen we - alleen met kaas. Van alle recepten die ik heb beoordeeld, kwam ik tot de conclusie dat de gebakken aubergines in elke vorm lekker en mooi zijn: cirkels, plakjes, in lengterichting of dwars doorsnede. Zo'n recept.

Vruchten van aubergines worden gewassen en gedroogd. Knip het aubergine kruis in cirkels en ventileer het. Bedek elke cirkel binnen met mayonaise met knoflook. Tussen hen liggen ringjes tomaten en stukken harde kaas. Draai in folie, bak tot de aubergine klaar is.

Om lekkere aubergines te maken, kunnen de meeste recipes worden uitgevonden. Immers, deze geweldige groente is gecombineerd met verschillende producten.

Maar gourmets kunnen aubergines proeven met noten. Het recept is heel simpel. Aubergine-cirkels bakken in olie, en bedek het met de notenpasta, die is bereid uit 50 gram walnoten, knoflookkruiden, een beetje mayonaise. Fans van broodjes wrap deze pasta in gefrituurde aubergineplaten.

We zullen geholpen worden om voor het hele jaar aubergineschotels voor huispreparaten te houden. Hun eigenaardigheid is dat salades en snacks snel worden bereid in vergelijking met andere groenten.

Aubergines - recepten voor salades voor de winter.

"Met Bonen"

0,5 kg bonen moeten worden gewassen en gekookt tot het gekookt is. Bereid groenten voor. 2 kilogram aubergines gewassen, geschild, in blokjes gesneden. 0,5 kg wortelen roeren op de ruit. 0,5 kg Bulgaarse Peper om te schillen, in strips gesneden. Leg de groenten in een geëmailleerde pot, voeg 0,5 liter plantaardige olie, 150 gram suiker, 50 gram zout, 100 gram 9% azijn, mengen. Kook de groenten gedurende twintig minuten, combineer vervolgens met de bonen, voeg drie geraspte knoflookkoppen toe, kook nog eens tien minuten. Vouw de voorbereide salade in gesteriliseerde potten, rol op.

"Aubergine scherp"

5 kg aubergines gewassen, schoongemaakt, in blokjes gesneden, gekookt gedurende 3 minuten in 5 liter kokend water met toevoeging van 200 gram zout en 0,5 liter azijn. Druppel het water, leg de aubergines in een vergiet. Na het water loopt, kookt u in een frituurpan de kookstukken voor 3 minuten, zet in een grote kom. Bittere peper (een - twee peulvruchten) gedraaid in een vleessnijder met knoflook (een groot hoofd). Roerpeper en knoflook met aubergine en dikke plaats in gesteriliseerde potten. Roll.

"In een tomatensaus met groentemelkvlees" is lekker, maar het is de moeite waard om hard te werken.

5,5 kilo auberginewas, verwijder de stam, snijd in ringen met een dikte van 2 centimeter. Groenten in plantaardige olie trekken. Voor gehakt vlees 450 gram wortelen, 100 gram witte wortel gesneden in strips, uitzetten. 150 gram uien gesneden in plakjes, bak in olie tot goudbruin. Peterselie en dille kap fijn en meng met bereide groenten - wortelen, uien en wit paard. 800 gram tomatenpasta verdund met 2 liter water, voeg 50 gram suiker toe en 40 gram zout, kook. In voorbereide blikjes gooi hete marinade tot een halve blik, giet hete plantaardige olie één lepel vol. Vervolgens verdeel de pot mentaal in drie delen. Nu is het nodig om eerst aubergines te maken, dan groente-maalvlees, dan opnieuw aubergines, zonder twee centimeters aan de bovenkant van de blik te rapporteren. Dek, steriliseer (half liter blikjes - vijftig minuten, liter - zeventig minuten), rol dan op.