Carp recepten in een oven, in de oven, op de grill

Karpov, zoals karper, in ons land komt is geen probleem. Echter, deze zeker heerlijke en nuttige meervissen hebben een onaangenaam kenmerk: veel kleine botten. Om ze te ontdoen, moet je een simpel geheim kennen. Maak bij het snijden van het karkas een paar kleine incisies langs de rug langs de nok. Dan, wat een karper recept Je zou niet gekozen hebben, de warmtebehandeling verterkt de botten volledig. Geloof me, het probleem zal gewoon "oplossen". En nog een culinaire wijsheid: dat de grote vis niet als een moeras ruikt, het moet gemarineerd worden in citroensap.

Het recept voor karp gebakken

Op het voorbereidende karkas maken we lange lengteinzettingen 5 cm uit elkaar. Solim-peper, druk er een halve citroen op. Meng in de kom een lepel dik borrie, drie eetlepels zonnebloemolie en 5-6 knoflookkruidjes die door de pers zijn gegaan. We wrijven deze vis saus. In de insnijdingen voegen we de segmenten van de tomaat en de tweede helft van de citroen in. Bolletje halve ringen, bak met wortelplakken. Als ze blozen, voeg dan bij de pan met gekapte Bulgaarse pepers. Wij vullen de buik van vis met geroosterde groenten en een takje verse peterselie. Bak bij meer dan een half uur bij 150 ° C. Dan bedekken we de karper met mayonaise en we sturen het weer 10-15 minuten naar de oven.

Gestoofde karper in zure room

recept Vereist 5-8 stuks jonge vis. Ze moeten gezouten, gepeperd worden en een paar minuten wachten. Om een heerlijke knapperige korst te krijgen, moet u eerst een karp in plantaardige olie op een verwarmde pan zetten. Zonder broeden! Om deze gerecht te koken is het best in vier handen: terwijl men vis frituurt, maakt de tweede saus daarvoor. Drie grote sneetjes knoflook fijngesneden en goed gemengd met honderdvijftig gram zure room. Verwijder de karper niet uit de pan, giet ze met deze saus. Sluit het deksel, verminder de hitte en de stoofpot gedurende vijf minuten.

Mediterraan karper recept

Vier gehakte vis in citroensap, zout, peper. In de buik van de karper zet je een takje peterselie. Braai de vis in boter tot knapperig, zet in een braadschotel. Strooi karkassen met vier lepels broodkruimels. Bak ongeveer een half uur bij 180 ° C. Terwijl karper in de oven smelt, snijd de ui en bak het in olijfolie. Wanneer de vis goud wordt, voegt u een lepel tomatenpasta, blikje in blik Tomaten en laurierbladeren. We blussen met een kwartier. Maal 150 gram ham en 100 gram olijven, voeg ze toe aan de saus, zout, en voeg ook twee lepels balsamico-azijn toe. Gekookte vis giet de jus en dien.

Er is nog een recept voor karper. Volgens hem is de vis niet vol tomatenpasta, maar met licht bier. Het zal een halve liter van een en een half kilo karper nemen. Wij maken een rooster van groenten (uien, wortelen, prei, sjalotten, knoflook), zet het in de vorm. We zetten de vis erop en vul het met een schuimdrankje. Wij verzenden het voor 40 minuten naar een voorverwarmde oven gedurende 200 minuten.

Er is niets lekker voor een spirituele campagne bij een vuur op de rivier dan Karper op de grill. Het recept is zeer simpel. We reinigen de vis, gut, maak snijd, giet zout, laat twee uur vertrekken. Als het vuur zal branden, zullen we het rooster met lard vetten. We zetten de vis erop en bak het op twee kanten aan de hitte. We zetten de afgewerkte karper op een bord, sprinkel met geraspte knoflook, strooi citroensap.