Aubergine in het Chinees: recept

Aubergine - een heerlijke groente, van waaruit u een veel variatie, smakelijke en gezonde gerechten kunt bereiden. Variaties kunt u denken aan niets minder dan aardappelen (als je het probeert). En het gaat niet alleen over de Russische keuken. Zo, dit product is populair in de Chinese dieet. Er zij bereid is op een speciale manier met behulp van verschillende kruiden en sauzen. Leer hoe u de aubergine in het Chinees, het recept hiervan vinden we dat in het artikel zeker de moeite waard te koken. Nu weet je de meest populaire manier van koken dit gerecht.

Versheid drie groenten

We zullen de meest bekende recept met aubergine overwegen - een gerecht geserveerd in restaurants en cafés in heel China. Het heet "Disansyan". Vertaald, betekent "drie frisheid", die de basiscomponenten van voedsel zijn: aubergine, aardappelen en paprika. Dus, wat we nodig hebben om de aubergine in het Chinees te maken? Recept bestaat uit twee fasen:

• frituren groenten;
• het koken saus.

Wassen en schillen aardappelen (een middelgroot fragment), snijd het in kleine dunne plakjes. Aubergine (beide gemiddeld) is ook schoon en hak grof. Paprika (een groot), verwijder kern, gesneden in grote stroken. U kunt een beetje te gebruiken indien gewenst hete pepers.

In een koekenpan, giet plantaardige olie en verwarm op hoog vuur. Gooi het katofel, en na een tijdje - aubergine met peper. Roer en kook tot de groenten niet gouden knapperig worden gevormd. Dan zetten we ze op een bord en ga verder met de saus.

Wat Chinese gerecht zonder saus?

De opmerkelijke Chinese keuken? Recepten (aubergine of een andere groenten) bevatten altijd een verscheidenheid van specerijen, sauzen en dressings, opgesteld op basis van sojasaus. Meestal hebben ze een zout-zoet-zure smaak en een perfecte aanvulling op de neutrale smaak van groenten. In dit recept, zullen we ook deze techniek te gebruiken.

Wat is saus voor het gerecht te maken "Aubergine in het Chinees?" Het recept is gebaseerd op de klassieke combinatie van ingrediënten in China: een eetlepel sojasaus, dezelfde hoeveelheid suiker, een kopje water of bouillon, een theelepel van meel, pijl groene ui en een teentje knoflook.

Eerst verdund in water (bouillon) meel gevormde klonten te vermijden. Voeg de sojasaus toe en meng goed. In een pan opwarmen van de olijfolie en giet het mengsel bereid. Wanneer het kookt, voeg de suiker toe en bak al roerend te ontbinden. Voeg vervolgens de geperste knoflook en ui, meng goed en haal van het vuur.

De laatste stap - Filing

Groenten verspreid op een schotel glijbaan, giet de saus erover en serveer direct. Optioneel kunt u strooi de geroosterde pijnboompitten of gehakte cashewnoten. Dat gerecht klaar "Aubergine in het Chinees." Het recept is vrij eenvoudig en budget. Maar het blijkt heel rijk, interessant smaak (vooral te wijten aan de saus) maaltijd. Als variatie, kunt u een aantal ingrediënten vervangen door: aardappelen - kip, snijd ze in reepjes en peper - champignons en ga zo maar door ..

Natuurlijk zijn er andere gerechten uit de aubergine in het Chinees, maar het is - een van de gemakkelijkste voor te bereiden, het is erg lekker en gezond.