Gekookt bacon - recept voor fijnproevers

Over vet en ongeveer Oekraïners componeren veel grappen. Maar niettemin andere Slavische en Slavische volkeren, niet alleen consumeren dit product. Na al het vet dat je kunt vrijwel direct eten na de "ondergang" van zijn voertuig. Het kan ook worden opgeslagen in een zoutoplossing of bevroren veel tijd. En het is genoeg om een stuk brood en een teentje knoflook, een lange tijd om je honger te stillen nemen. Maar het vet kan worden gebruikt, niet alleen in de ruwe vorm. Als je het goed koken, zal het niet alleen lekker, maar ook de moeite waard zijn om een plaats op de vakantie tafel te nemen.

En nu is hoe om te koken koken spek. Veel huisvrouwen hebben op deze rekening hun eigen recepten en zijn klaar om ze te delen met andere fans van deze "drug". En hier is een van die recepten, waarna zij mals en smakelijk spek draait. Voor hem, moeten deze ingrediënten:

• Salo - een halve kilogram.
• Zout - een halve kilo.
• Water.
• Paprika.
• Laurierblad.
• Knoflook.

De eerste fase is de keuze van vet om te koken. U kunt het bevroren product, maar fris wil nemen, natuurlijk, hoe beter. En als er lagen van vlees en goede huid, dat hij een uitstekende algemene, gebakken spek zou maken. Dit recept adviseert snijd deze in kleine stukjes die geschikt zijn voor het koken en een goede spoeling. Aanbevolen geschatte grootte - 8 tot 10 centimeter.

In de tweede fase in een pan water toegevoegd zout. In één liter water wordt gehouden honderd gram zout. Deze pekel wordt gelegd op het vuur en aan de kook gebracht. Toen voegde alle kruiden aan. Als u gekookt bacon met kruiden in de klassieke versie, kun je als een zwarte peper erwten en laurier. En als iemand wil het aroma en de smaak van het product te diversifiëren, kan het andere kruiden, zoals komijn, koriander, kruidnagel, mosterd, venkelzaad, en ga zo maar door toe te voegen. En vervolgens ondergedompeld in de pekel spekjes. Ze moeten worden bedekt met water uit de "kop". En koken mag niet minder dan 40 minuten op laag vuur.

Dan zijn er twee mogelijkheden. U kunt laat hem afkoelen in een pekel, te verkrijgen en bestrooi met peper en gehakte knoflook. Dan gekookt spek, een recept die hier wordt beschreven, is het noodzakelijk om te verpakken in folie en drie uur met rust te laten, zodat het doorweekt met kruiden.

In de tweede uitvoeringsvorm, worden de stukken vet uit het pekelbad keer. Zij moeten een beetje droog met een doek of linnen doek te zijn en onmiddellijk bestrooi met dezelfde kruiden. Daarna worden ze verpakt in vetvrij papier en een handdoek. Dus moeten ze liegen tot cool. Dus maak je lekker en geurige gebakken spek. Dit recept is eenvoudig en voor iedereen toegankelijk. Een product kan worden opgeslagen zo lang in de koelkast of vriezer.

U kunt ook gekookt vet, die in uiterlijk zal lijken op gerookte koken. En dit wordt gedaan door de gebruikelijke ui schil. Dit is het meest geschikt om het borstvlees lagen. Het kan duren 1-1 en een halve kilogram. Ook moet een hoofd van knoflook, een liter water, "Lavrushka 'rompen met 5-7 uien, zwarte peper.

Ter voorbereiding op een dergelijke vet wordt genomen uit het water pan en het wordt geplaatst rompen, zout, peper, laurier. Vervolgens wordt dit mengsel moet de kook en zet het in reuzel. In dit geval moet de pekel volledig bedekken. Dit alles wordt gekookt voor nog eens tien minuten. Dan is de pan, haal van het vuur en laat voor een dag vet in de pekel. Wanneer de pan volledig is afgekoeld, moet het in de koelkast worden geplaatst. Een dag kan al uit de pekel klaar gebakken bacon worden verwijderd. Dit recept adviseert hem 15 minuten te gaan liggen op de plaat, zodat de overtollige pekel kan uitlekken. En dan kun je het uitstrijkje gedwongen door middel van een druk op de knoflook en de andere dag in de koelkast te zetten. Houd het ook het beste in de vriezer, tenzij natuurlijk, het geduld.