Walnut saus voor CHUKI. recept

Walnut saus heerlijk, recept Uitgevonden in de oudheid in Japan, en omdat het is een traditioneel Japans gerecht. Japanse keuken in het algemeen altijd een positieve houding ten opzichte van allerlei culinaire experimenten, en omdat het is zeer wijdverbreid verscheidenheid van dips. Deze saus perfecte aanvulling op de smaak van de vele salades. Maar meestal wordt geserveerd aan de salade onder de oorspronkelijke naam "Chuck", want het is met hem, hij kan volledig al zijn schakeringen van smaak bekend te maken. Heel vaak, dus het wordt genoemd - een nootachtige sauce "Chuki".

Veel Europeanen zien de Japanse keuken als een vreemd en onbegrijpelijk, terwijl het in feite is het heel simpel: het geheim van de gerechten - in de eenvoud en de harmonie van producten waaruit deze zelfde gerechten worden bereid. Ook de Japanse keuken is zeer vermakelijk om zijn vele details en nuances: de esthetiek van het ontwerp, de levering maaltijden, variatie en ga zo maar door.

Maar terug naar dit gerecht als nootachtige saus "Chuki". Het recept van deze saus kan kleine wijziging van de voorbereiding te betrekken, maar de belangrijkste onderdelen moet altijd hetzelfde blijven - ze vormen de basis van de saus. Dit is noten (niet echt uit wat het is), sesamzaad, suiker en sojasaus.

Om een idee van wat er in de beste salade "Chuck" Onder de ingrediënten te hebben. Het is 450-500 g algen, 2-3 eetlepels sesamzaad, half kopje sojasaus, 2 eetlepels thee zetmeel, 2 eetlepels thee olie sesam (bruin, van geroosterde zaden), 2 eetlepels thee citroensap, eventueel ook 2 eetlepels thee sake en een beetje vers gesneden rode peper.

Nou, met het oog op een beter idee van hoe om recepten pindasaus, een paar voorbeelden variëren hebben.

Walnotensaus "Chuki". Recept met Oranje

De gewenste producten voor kooksaus: 300 gram pinda, 200 gram boter, 25 g sesamzaad, 35 g uien, 3 g knoflook (ergens een kruidnagel), 60 g oranje, 150 g van een 3 gew% azijn, 40 g kristalsuiker, 60 gram soja-saus.

Het is erg lekker - nut sauce "Chuki" hetzelfde recept met sinaasappelen laat maken het zoete en zure smaak. Dus, alle van de hierboven genoemde ingrediënten hoeft alleen te worden in een keuken blender geplaatst en in combinatie met de massa van uniforme consistentie - en al! Walnut saus klaar is, bon appetit!

Walnotensaus "Chuki". Recept met walnoten

Walnoten voor het koken u hoeft alleen maar het meeste licht te kiezen - wat betekent dat ze vers zijn. Je kan zeker gebruik maken van de oude (zoals ze al hebben verloren vocht), maar zij kunnen bewijzen ranzig te zijn.

Ingrediënten - Specerijen: kurkuma, rode peper, untsho suneli (La Spezia, is het ook blauw fenegriek), koriander, zout; 3 Nightingale lepel hete bouillon, wijnazijn (maar kan eventueel worden vervangen door een droge witte wijn), enkele druppels notenolie, knoflook (aantal bits).

Walnoten herhalen en door het kleinste netwerk maalinrichting (algemeen kunnen malen op molen). Verschillende (delen 2-3) hoofden van knoflook te verwijderen van het kaf en dan door de pers, kan men een speciaal chesnokodavkoy gebruiken. Alle bovengenoemde kruiden vermengd. Roer de noten en specerijen en met spoed naar hem een paar lepels van de hete bouillon, vervolgens zorgvuldig te malen. Vervolgens blijven de noten en specerijen wrijven, giet azijn of wijn zelf. Wijn of azijn als nodig is om veel van de consistentie te krijgen was als een vloeistof voor het deeg pannenkoek. In brand gestoken, breng aan de kook, maar in ieder geval laat niet koken. Wanneer een tafel om een paar druppels notenolie druppelen. Het resultaat was een zeer smakelijke saus van walnoten.