Waarom gebruik maken van zwaveldioxide in wijn?

Lopen door de slijterij en zich bewust van de samenstelling van een paar flessen, zag in de drank _SO2. Aan de fles werd geschreven dat het product geen gevaarlijke stoffen voor de gezondheid bevat. Zwaveldioxide in wijn - dit is normaal of niet? Ik besloot om het te achterhalen, maar op hetzelfde moment om de informatie met u delen. In eerste instantie vond ik de informatie die men denkt door deskundigen en wijn producten voor hen betekent de term "zwaveldioxide". Wijn heeft de mogelijkheid om te zwerven, zelfs wanneer het wordt gebotteld. Daarom fabrikanten gebruiken SO ₂ tot een plotselinge gisting in de fles te voorkomen. Als voor de schade, indien voldaan aan alle regels is toegestaan, dan is het uitgesloten. Helaas, tot op heden is er geen manier om zwaveldioxide te vervangen in wijn. Het merendeel van de stoffen in zoete wijnen, omdat suiker het mogelijk vergisting in druif fles verhoogt (norm SO _2-400 ml / l). Wijn deskundigen adviseren daarom niet vaak gebruik van zoete rassen. Maar in het algemeen hun mening is hetzelfde wijn zonder zwaveldioxide-to-date kan niet zo eenvoudig te zijn moet de hoeveelheid ervan te controleren door het lezen van de informatie over de gekochte fles. voerde ook tal van studies die het effect van SO ₂ per persoon hebben onderzocht. Conclusie bevestigd dat zwaveldioxide in de wijn onschadelijk wanneer de concentratie niet hoger is dan 300 mg / l.

Er zijn natuurlijk, wijn, genaamd biodynamische. In onze tijd, ze zijn erg populair, maar met de toename van de vraag en prijsstijgingen. Fabrikanten beweren dat zwaveldioxide in de fout niet geheel of gebruikt in geringe hoeveelheden. Aangezien de processen van fermentatie en verduidelijking van nature voorkomt, maar bracht veel meer tijd en moeite, en het risico dat de wijn zuur kan draaien, is sterk toegenomen. Natuurlijk, veel van de beginselen van biodynamica achten dom en vreemd. Maar wat is de essentie? Wijnmakers zorgen voor een evenwicht tussen de energie van de aarde en de kosmos, waardoor het immuunsysteem van druiven ondersteunt. Zij zorg over de kwaliteit van de bodem, volledig verlaten het gebruik van chemische meststoffen. En tijdens de voorbereiding gebruiken ze geen onzuiverheden en aanvullende stoffen. Deze wijnen worden geproduceerd Bourgogne, Bordeaux, Elzas en de Rhône-vallei.

Een paar feiten over de zwaveldioxide in wijn:

- Veel mensen zijn allergisch voor zwavel, dus wees voorzichtig. De eerste tekenen - zere keel, roodheid van de huid.

- Gebruik deze drank voor mensen die nierfalen, en in het algemeen, raadpleeg dan uw arts over het gebruik van wijn, als u een ernstige ziekte.

- Als u de aanwezigheid van SO ₂ in het te vergelijken rode wijn, het is minder dan in het wit, evenals meer dan in de droge halfzoete.

- Zwaveldioxide is gedeeltelijk verdwijnt, dus als je wilt, dan gereserveerd zijn glas voor een tijdje voordat het drinken van wijn.

- Probeer om te drinken wijn is zeldzaam en niet in grote hoeveelheden.

Ik hoop dat ik je geholpen een beetje kijken naar de zaak, en nu zal je een beetje meer waakzaam zijn bij het kiezen van een fles wijn voor het diner, als eigen basisinformatie over de SO _2.