Vodka: samenstelling. De chemische samenstelling en de voedingswaarde van wodka

Wodka is waarschijnlijk de meest populaire drank bij elke maaltijd en viering. Het bestaat uit ethylalcohol, dat gezuiverd van verontreinigingen, verdund met water. Wodka, waarvan de samenstelling moet 40 procent alcohol bevatten, kunnen met additieven. Meestal is dit fruit, bessen, kruiden en andere ingrediënten. De hoge mate van zuivering tot een product dat, anders dan analoge, niet hangovers veroorzaakt. Maar dit is slechts de wodka, waarvan de samenstelling werkelijk kwalitatieve genoemd kan worden.

Een beetje geschiedenis

De exacte datum van de oorsprong van de drank is dat niet. Maar de geschatte tijd van de geboorte kan worden beschouwd 14-15 eeuw. Het gebeurde op het grondgebied van de Russische staat. Daarom hebben alle vorderingen van andere landen die niet de kracht hebben. In 1982 is de internationale arbitrage erkend deze drank is traditioneel Russisch. In de 14de eeuw Genuese ambassadeurs gebracht aan de Russische wijn alcohol. Dit was de basis van alle bekende dranken met een hoge sterkte. Een drankje werd geproduceerd in Rusland op basis van ethylalcohol, waar de naam "wodka" heeft gekregen. In het midden van de 15e eeuw is de graanoogst ongekende hoogten bereikt. Export van wijnen uit Byzantium gestopt. Het is tijd voor verandering in de productie van alcoholhoudende dranken. Zoals blijkt uit de geschiedenis en de legendes zeggen, over 1430 een monnik van Chudov creëerde een recept voor authentieke Russische wodka. Om dit te doen, had hij alle functies: kennis en apparatuur. Maar Mendelejev introduceerde het concept en de aanwijzing op de fles - ongeveer 40%. Hij behoort niet tot de uitvinding van wodka. Hij maakte het en maakte kwaliteit design patent.

Eigenschappen van goede wodka

Niet alle wodka, die u kunt vinden in de schappen kan kwalitatief genoemd worden. Het hangt allemaal af van de fabrikant en de gebruikte ingrediënten. Wat voor soort borden moeten een kwaliteitsproduct hebben? Ten eerste is een subtiel, unieke smaak. Een goed product heeft geen penetrante geur. Ten tweede is het een milde smaak. De samenstelling van wodka en de productie ervan moet voldoen aan alle moderne eisen. Op de kwaliteit van het product en de verpakking staat. Kurk en dop moet goed passen op de fles, en gestempeld met de datum van de botteling - duidelijk leesbaar zijn. Op de bodem van de fles mag geen neerslag zijn. De juiste samenstelling van wodka maakt het mogelijk om een schone, heldere drank te maken. Troebele inhoud van de fles geeft het gebruik van slechte kwaliteit water, of de aanwezigheid van verontreinigingen. Het label moet noodzakelijkerwijs informatie over de fabrikant, zijn contactgegevens en een code bestaande uit 7-10 cijfers bestaan. Moet informatie over de certificering en winningsvergunning.

De samenstelling wodka

Bij het bepalen van de kwaliteit zijn zeer belangrijke onderdelen die worden gebruikt voor de productie. De samenstelling van wodka, als je niet in de basisbeginselen van de chemie gaan, is het water en alcohol. Meestal gebruiken drie soorten alcohol. De eerste soort is verkregen uit maïs of aardappelen, en een hoge zuiveringsgraad. Verder zijn er rassen en extra luxe, gemaakt van geselecteerde graan. De laatste twee worden beschouwd als de beste. Het speelt een belangrijke rol, en de kwaliteit van het water. Goede fabrikanten zijn vooraf gezuiverd van zouten en onzuiverheden. Als het pakket is informatie over het reinigen van zilver, het spreekt over de kwaliteit van het water. Als het label zegt "gezuiverd melk" verwijst verder naar het eindproduct.

De zuiveringsgraad alcohol

De alcohol van goede kwaliteit uit een mengsel van graan en aardappelen of elk bestanddeel afzonderlijk. Ook voor dit doel, melasse, suikerbieten en ruwe suiker. Er is een scala aan mate van alcohol zuivering. Het product van de eerste graad is 96 procent van het fort. Hogere reiniging tarief is inclusief 96,2% procent. De beste soorten alcohol - Extra en Suite - zijn respectievelijk 96,5 en 69,3 procent. Ook onderscheiden meer medische en watervrij alcohol.

waterzuivering

De samenstelling van wodka omvat verplichte water. Maar dit is niet zomaar een vloeistof uit de kraan, en een speciale, vrij van onzuiverheden. Om water is het ideaal voor de productie van wodka, omdat het noodzakelijk is om het zout te verwijderen. Deze procedure zal het zachter te maken. Soms is het nodig om het water volledig te zuiveren van alle elementen. Daarna wordt verzadigd met micro-elementen. Deze technologie wordt gebruikt voor de productie van drinkwater en mineraalwater. Daarom informaties zuiveren zilver geeft verrijking van het water door ionen van het metaal.

toevoegsels

Veel fabrikanten hebben in de Russische wodka extra componenten of additieven geïntroduceerd. Dit gebeurt om verschillende redenen. Ten eerste is het de wens om uw product te benadrukken en maken het buitengewoon. De concurrentie in de markt van alcoholhoudende dranken is een ernstige en gebruikt alle methoden in de strijd voor de consument. Ten tweede, veel van de extra ingrediënten zuiveren wodka, waardoor het de smaak zachter. Dit verbetert de kwaliteit van het product. En de laatste factor, maar niet de meest aangename, probeert om de tekortkomingen van wodka, de slechte smaak en kwaliteit te verbergen. Daarom is de focus op deze indicatoren of niet, is een persoonlijke zaak. De belangrijkste componenten, die als additieven zijn citroenzuur, honing, melkpoeder, suiker, bakpoeder, azijnzuur en kaliumpermanganaat. Sommige fabrikanten gebruiken natriumacetaat en natriumwaterstofcarbonaat. Selectie van additief afhankelijk van het soort of merk wodka. Gebruik Heel vaak honing. Het wordt toegediend in de samenstelling van wodka door verdunning met zuiver water. Deze component maakt het product zachter.

classificatie van wodka

Afhankelijk van het aantal "speed" Wodka is verdeeld in vier categorieën. Deze 40, 45, 50 en 56 procent. op het gebied van alcoholhoudende dranken experts verdelen verder in vier klassen: economy, standaard, premium en super premium. De laatste twee klassen - deze elite drankjes. Ze worden gekenmerkt door een uitstekende kwaliteit en een hogere waarde. Voor hun bereiding gebruikt alleen de beste soorten alcohol en zorgvuldig gezuiverd water. Tijdens de evaluatie van de kwaliteit van de wodka maakt gebruik van twee categorieën van indicatoren. Eerste - dit is zintuiglijke factoren, die geur, helderheid en smaak te nemen. De tweede groep - analytische indicatoren. Er voeren laboratorium onderzoeken en bepalen de alkaliteit, de aanwezigheid van onzuiverheden en het percentage van het alcoholgehalte.

Aqua regia geschiedenis

De eerste beschrijving van aqua regia verscheen in de 14e eeuw. Zoutzuur was niet bekend bij mensen. Werkwijze voor het vervaardigen van een drank distillatie aluin mengsel, kopersulfaat, ammoniumchloride en ammoniumnitraat. De tweede methode - een combinatie van salpeterzuur en zoutzuur, werd beschreven in 1597 GODU alchemist Andreas Libavius. Dankzij aqua regia erin geslaagd om een veel ontdekkingen in de alchemie te maken, was er een groei van kennis over chemische reacties en stoffen.

Properties aqua regia

Wat is koningswater? Samenstelling zuren in deze drank wordt daaraan bepaalde eigenschappen. Aqua regia - een mengsel van twee zuren, salpeterzuur en zoutzuur, in een verhouding van 02:59. Dit is één van de sterkste oxidanten. Deze kwaliteit wordt gemanifesteerd door nitrosyls chloride. Vers bereide "wodka" kleurloos. Een korte tijd later krijgt ze een oranje tint. Het onderscheidende kenmerk van deze vloeistof een sterke geur van chloor en stikstofdioxide. Het mengsel werd onmiddellijk voor gebruik. Aqua regia, bestaande uit zuren, hebben we hierboven overwogen, na verloop van tijd verliest zijn oxiderende eigenschappen en ontleedt.

Het gebruik van aqua regia

Indien de drank is gebruikt? Aqua regia, samenstelling, het gebruik van die verschilt van het conventionele gebruik van alcoholische dranken, in laboratoria gebruikt als reagens. Het wordt gebruikt voor het reinigen van glaswerk van organische stoffen. Het wordt ook gebruikt voor de analyse van edele metalen bereiden van metaalchloriden in de andere experimenten. De chemische samenstelling van wodka Koninklijke laat oplossen minder actieve metalen platina, palladium en goud, zelfs bij kamertemperatuur. Goud oplost in koningswater bij 10 m / min. Voor het etsen ruthenium zuurstof nodig. Deze twee componenten als gevolg van de vorming geksahlororutenievuyu zuur. Het kan niet worden opgelost in aqua regia zilver. Dit komt door de vorming op het oppervlak van zilverchloride folie. Het is ook bestand tegen zuren verschillende metalen zoals titanium, tantaal, zirkonium, chroom, niobium en hafnium.

Aqua regia, wordt de samenstelling, het gebruik van die wij hebben overwogen, niet gebruikt voor intake!

balsem Bolotov

Zeer velen zijn geïnteresseerd in informatie over Balsam Bolotov. Het is bekend dat het mengsel van geconcentreerd zuur - salpeterzuur en zoutzuur - is koningswater. Samenstelling Bolotovu - een zwakkere oplossing. Balsem, die is bereid in de apotheek, overeenkomend met 3 procent zoutzuuroplossing. Daarom is het niet een verwoestende uitwerking op de menselijke maag te hebben en wordt oraal in te nemen. Welke gevolgen heeft deze faciliteit op het menselijk lichaam?

Het zwavelzuur lost het bindweefsel door het transformeren suiker mucopolysacchariden. Met andere woorden, het lost oude cellen en verbetert de spijsvertering. Salpeterzuur verbetert de bijnieren en verhoogt het niveau van de adrenaline. Ook is er een verbeterde cel voeding speelt een belangrijke rol, waarbij de pyrodruivenzuur. Bolotov balsem bijdraagt aan de vorming van het lichaam van vitaminen en aminozuren, en herstelt de eiwitmoleculen. Het heeft gunstige effecten op alle processen in het lichaam, en voorkomt ontstekingen. Balsam heeft verschillende functies. Ten eerste, deze toename van het aantal nieuwe cellen. Ten tweede, deze vermindering slakvorming van het lichaam, namelijk de omzetting van toxines in het zout en ze uit het lichaam. Derde - het is een strijd met de microben en orgel regeneratie.

"Russian Standard"

Opgericht in 1998, het bedrijf voor de productie van alcoholische dranken is de grootste fabrikant op dit gebied. Wodka "Russian Standard" - een drankje dat wordt geproduceerd in verschillende versies in een fabriek in St. Petersburg. Op dit moment lijn bestaat uit verschillende soorten van "Empire", "originele", "Platinum" en "Russische Gold Standard". Alle varianten zijn typisch voor dit soort unieke eigenschappen en kenmerken. Dit product kan echt worden genoemd het beste. De samenstelling van wodka "Russian Standard" bestaat uit slechts hoogwaardige ingrediënten. De productie-technologie voldoet aan alle moderne eisen. Om de regie tarwe gekweekt op CHERNOZEMYE en water halen - uit een ondergrondse bron die is verbonden Ladoga. Het is zacht, aangenaam om de smaak van de drank, waardig van aristocraten.

Wodka "Beluga"

"Beluga" - een premium wodka. Deze drank kan worden genoemd een van de beste op onze planken. Wodka "Beluga", waarvan de samenstelling perfect kan worden genoemd, bevat natuurlijke honing, mariadistel extract en havergrutten. Het is gemaakt van de beste luxe alcohol en water uit artesische bronnen. Deze drank wordt gegoten in flessen, vervaardigd in Frankrijk. Elke instantie is versierd met een embleem in de vorm van vis en is hermetisch afgesloten, schoon stop.

Voorkeur te geven aan sterke drank, kiest alleen kwalitatief hoogwaardige producten. En vergeet niet dat overmatige consumptie van wodka leidt tot onomkeerbare gevolgen.