Vlees recept in de oven

Vlees kan op vele manieren worden gekookt: koken, bakken en bakken. Bakken is bekend sinds de oudheid, toen er geen kachels of meer gas- of elektrische kachels, en er waren slechts zakken. Het blijkt dat het bereiden van vlees op de kolen of warmte is bakken.

Recept voor vlees verscheen in de oven met de oven uitvinding. Bakken is van drie soorten: Grillen - als steenkool is aan de onderkant, en het vlees en groenten op de grill of spies gratineren - een korte bakken de afgewerkte schotel in de oven te maken krokante, en gesloten bakken - in folie of speciale vormen voor het bakken. Deze werkwijze is vooral bekend bijvoorbeeld op deze wijze gebakken koeken of gebakken vlees.

Bak het vlees in de oven is niet mogelijk zonder speciale gerechten. De meest voorkomende vorm is het bakblik, dat is elke huisvrouw. Maar het is niet goed voor het bakken bakken, en de enige die speciale groeven waarin overtollige vloeistof of vet zal drain heeft. Het gerecht wordt niet verbrand, zijn een speciale grille. Een ideale variant is het koken van vlees in een braadslee, die ook is voorzien van een rooster. Je kunt niet bang dat het vlees gekookt op de haard, zal verbranden. U kunt het vlees bakken in een speciale keramische of silicone keukengerei.

In elke familie, heeft zeker zijn handelsmerk recept voor vlees in de oven. Maar biedt recepten van vlees in de oven is goed omdat het geschikt is voor de feestelijke tafel, en voor de normale, elke dag - het is varkensvlees, gebakken met aardappelen. Dit gerecht, als je een afspraak kan elke tafel te versieren.

We moeten de volgende ingrediënten:

* Pork 1,2 kg, is het beter ribben
* Aardappelen 800 gram
* Ui 1 stuk
* Laurierblad 1 stuk
* Plantaardige olie
* Zout en peper naar smaak

Dit recept voor vlees in de oven bevat rozemarijn, die een snuifje zou moeten zijn, maar je kunt andere specerijen te gebruiken. Allereerst moet je wassen en drogen van het vlees. Dan moet het zijn om het laurierblad en rozemarijn, peper, zout en een paar uur in de koelkast te wrijven. Voorverwarmde oven nodig. Vlees, ingevet met plantaardige olie, op een bakplaat en in de oven.

Bak vlees in de oven plaatsvindt op middelhoog vuur. Het vlees bakken goed, is het noodzakelijk om periodiek draaien en niet droog - water het sap. Als het sap was toegewezen is niet genoeg is, kunt u een beetje water giet, maar zeker warm. Wanneer het varkensvlees is bijna klaar voor de pan gesneden aardappelen zetten, voeg plantaardige olie en warm water en bak ze tot ze gaar zijn. Wanneer het gerecht klaar is, moet u geef het aan 10 minuten staan en vervolgens in kleine stukjes gesneden met het been en serveer.
Vlees in de oven worden bereid zonder toevoeging van water of olie, dit moet worden verpakt in folie. Gebakken in folie, vlees wordt zacht en sappig.

Om te bakken vlees in de oven in folie, moet u een aantal richtlijnen te volgen. Bij het braden van vlees in folie sap niet naar buiten stroomt, anders zal het branden, en het vlees zal zwaar draaien. Voor volledige afdichting van het vlees moet de helft van de folie geplaatst en sluit de andere helft. De randen van de gevouwen meerdere malen en zaglazhivaiut de naad. Het resulterende pakket naar alle kanten comprimeren en plaats het voedsel op de plaat of rooster. Als dunne plakjes vlees, werd geplaatst in de pan met dikke wanden en afgedekt.

Het vlees voor het roosteren met alleen de eerste graad. Het moet worden gescheiden van de botten, wassen en drogen. Als een stuk vlees is dun wordt besprenkeld met peper, knoflook en andere specerijen, en indien het vet - waardoor insnijdingen in het vlees en deze in de knoflook en peperkorrels. Pekelvlees niet, dat het sap niet gemarkeerd is, is het niet nodig om olie of vet toe te voegen. Vlees, 1 kilogram gewicht, wordt gebakken in de oven gedurende een uur en steaks 20-25 minuten. De folie kan worden gebakken, niet alleen hele stukken vlees, maar ook hamburgers. Rundvlees in dit geval is het noodzakelijk om het zout de helft is, maar als het zout wordt toegevoegd in een tempo dat hakt vóór het bakken je nodig hebt om te rollen in bloem.

Bak vlees in de oven in folie heeft verschillende voordelen. Eerst verliest het vlees zijn sap, maar als het gekookt is, en ten tweede - alle nuttige en smaakstoffen. Aldus verkregen gebakken producten in folie en smakelijker dan gekookt in een conventionele wijze.