Tkemali pruimensaus voor de winter: Recept

Georgische keuken staat bekend onder andere om zijn geurige en kleurrijke gerechten. Een van de meer populaire is tkemali saus. In de winter kan het worden bewaard, en het is zeer vers en erg lekker. elk respect voor familie heeft zijn eigen recept, maar de gemeenschappelijke kenmerken gevonden in hen is mogelijk. Dus leren hoe je dit prachtige product te koken met enige kracht. Dus de tijd om je eigen kiezen tkemali saus recept voor de winter. Alle opties zijn even goed, dus je elk kunt proberen.

Classic saus tkemali voor de winter

Het recept is niet al te moeilijk. Neem vijf kilo verse pruimen of kersen pruim, vijf teentjes knoflook, een theelepel koriander, drie theelepels suiker, munt, peterselie, koriander, zout, water. Spoel pruimen, te verschuiven in een pan en giet twee glazen water. Stuur op het fornuis en breng aan de kook, zet uw vuur. Kook gaar fruit wanneer de huid wordt barsten, en botten beginnen zich af te scheiden. Neem een tweede pan en plaats deze in een vergiet. Kleine porties lag in het en veeg de pruimen, verwijder de zaden en skins. Opnieuw in brand gestoken en breng aan de kook, roer af en toe. De originaliteit van dit recept is dat het mengsel moet pruim giet in banken en afdekkappen en een mengsel van kruiden en suiker malen in een vijzel en apart opgeslagen. Voor het gebruik, de saus het wordt toegevoegd aan gepureerde knoflook en kruidenmengsel, alles goed gemengd en toegediend gedurende enkele uren. Het blijkt erg lekker vulling vleesgerechten.

Hete saus voor de winter tkemali

Recept voor dit gerecht is anders in dat kruiden moeten worden gebruikt in het kookproces, en niet te gebruiken. U zult drie kilogram van gele pruim, teentje knoflook, peper peul, tien eetlepels suiker en twee eetlepels zout, twee eetlepels koriander, een eetlepel gedroogde of verse dille of peterselie nodig. Clean van pruim zaden en plaats in een steelpan. Koken, het toevoegen half glas water, tot zachte, vervolgens vermalen blender. Voeg het zout en de suiker. Afzonderlijk, hak de knoflook en peper in aardappelpuree. Breng aan de kook pruimen massa, voeg de acute gepureerde knoflook en peper en kruiden en koriander. Roer, kook vijf minuten, daarna haal van het vuur en leg ze op gesteriliseerde potten klaar voor de winter tkemali saus. Het recept is vooral een beroep op degenen die gerechten geestige verkiezen. Voor vleesproducten is het moeilijk om een betere toevoeging voorstellen.

Tkemali saus voor de winter: het recept van rode pruimen

Neem een kilo pruimen, twee eetlepels gehakte verse koriander en dezelfde fijngehakte dille, een paar teentjes knoflook, peper naar smaak, een kwart kopje water, zout, suiker. Was de pruimen en leg ze in een pan. Zet het vuur en breng aan de kook, roer regelmatig. Laat ze uitlekken en de huid te verwijderen uit de botten. Was en hak greens, gepelde knoflook pletten speciale pers. Hak hete pepers. Kook pruim gewicht van zout en suiker, voeg knoflook, peper en kruiden. Kook een paar minuten, verwijder het schuim en giet de voorbereide saus op de banken voor opslag.