Kabeljauwfilets: hoe om te koken, in het bijzonder koken, voordeel en schade

Gekookte kabeljauw kan een aparte schaal of naast garnering zijn. Deze gezonde voeding met originele aangename smaak. In dit artikel bekijken we in detail hoe de kabeljauwfilets en wat dit gerecht heeft de eigenschappen te koken.

Wat voor soort vis is kabeljauw?

Cod - een witte vis kabeljauw familie. De kleur is anders - geel, olijf of bruin. Op de grootte van de volwassen vis groot genoeg is. Gewicht industrievis bereikt van 10 kg. Kabeljauw gewaardeerde dieet vlees en lever zijn rijk aan vetten en vitaminen.

De voordelen van kabeljauw en de samenstelling ervan

Voedingswaarde van kabeljauw is vrij groot. Het bevat vitaminen (A, B, C, E en anderen), mineralen, vetten, eiwitten en koolhydraten. Calorie 100g. rauwe vis - 68,9 kcal. Wanneer de hittebehandeling verhoogt het gehalte aan calorieën, afhankelijk van de bereidingswijze.

• Cod wordt beschouwd als een bron van licht verteerbaar eiwit. Daarom, artsen raden het tweemaal zijn een week in het dieet van de atleten.
• Regelmatig gebruik van kabeljauw helpt beriberi te voorkomen en vult het tekort aan vitamines die noodzakelijk zijn voor het normale leven.
• Het vlees Dieetgericht kabeljauw en aanbevolen voor gebruik door mensen met een hoge body mass.
• Vitaminen en mineralen die deel uitmaken van het vlees kabeljauw normaliseren stofwisseling, versterken het immuunsysteem en het bevorderen van een snel herstel van de ziekte.
• Het eten van vlees en levertraan verbetert het uiterlijk en de conditie van de huid.

Harm en contra-indicaties

Een van de belangrijkste contra-indicaties voor het gebruik in levensmiddelen van deze vis een afzonderlijke intolerantie of allergische reactie. Allergieën kan worden als alle vissen in principe, en afzonderlijk in de Gadidae. Bij detectie van dit probleem door toepassing van kabeljauw moet worden weggegooid.

Ziekten van de galwegen, galblaas en de lever vereisen voorzichtigheid bij het gebruik van kabeljauw. Zo ver mogelijk van het volledig moeten laten varen.

De overvloed aan vitamine D in het lichaam - een goede reden te geven vis in hun voeding.

Het dagelijkse rantsoen van de vis op ongepaste wijze meer bedragen dan 200 gram (voor een volwassene).

Kabeljauw kan worden beïnvloed door parasieten, dus het voedsel geconsumeerd pas na het koken. Hoe de kabeljauwfilets kook gaar - dit is een belangrijke kwestie die niet kan worden vermeden. Alleen volledig voorbereid vis is veilig!

Opties voor het koken kabeljauw

In de meeste gevallen wordt kabeljauw gebruikt voor het bereiden van soep, warme maaltijden en snacks.

Voor het koken bevroren vis moet worden ontdooid. Het is het beste om te wachten tot de vogel zelf ontdooid in vivo (in de kamer of in de koelkast). Via microgolven of warm water is ongewenst omdat het kan invloed hebben op de vleesstructuur en smaakkenmerken.

Afhankelijk van de gekozen gerechten, kabeljauw, snijd ze in porties. Ze kunnen bakken, bakken, koken in een bain-marie, multivarka, snelkookpan of in een gewone pan. Wanneer u een recept en bereidingswijze te selecteren, is het noodzakelijk om zich te concentreren op de smaakvoorkeuren van zijn familie. Koken kabeljauw - de meest eenvoudige en gemakkelijke optie arrangementen.

Voorbereiding voor het koken

Het bestuderen van de vraag hoeveel de kabeljauwfilets koken, moet in de eerste plaats om te begrijpen dat het nodig is om zorgvuldig voor te bereiden de vis. Het moet vers zijn en hebben geen externe schade en geur.

1. De vis moet worden gewassen, schoongemaakt, ontdaan van kop, staart, ingewanden, en vinnen.
2. Gesneden in delen, indien nodig.
3. Spoel elk stuk in stromend water.
4. Kabeljauw is klaar voor het koken, blijft de nodige specerijen en andere ingrediënten voor te bereiden.

Neem nu een kijkje, hoeveel minuten van het koken kabeljauwfilets.

kooktijd

Hoe lang een kabeljauwfilet koken afhankelijk van verschillende factoren:

• Ten eerste, wat de vis wordt gebruikt - vers of bevroren.
• Ten tweede, de grootte van de vis. Voorbereiding van de kleine stukjes en hele filets - zijn twee verschillende dingen.

Lager hoe beter filet in een pan met koud water - dus de filet kook gelijkmatig.

Bij het koken van water moet volledig bedekken de filet. Kunnen worden toegevoegd aan het zout, citroenzuur, laurier, wortel, de smaak ui, zoete peper.

Tijdens de bereiding kunt u olijfolie toe te voegen (op voorwaarde dat er geen allergie voor het).

Kleine stukjes vis filet klaar in 5 minuten na het koken bouillon. Grote stukken of hele filet vereist koken voor 20-25 minuten. Gereedheid wordt getest met een vork - het vlees moet gemakkelijk worden gescheiden van het bot of de huid.

Gekookte visfilets kan geleverd worden met een bijgerecht voor lunch of diner. Het is gemakkelijk, dieet, waaruit het onmogelijk om te herstellen is. Als bijgerecht, kunt u gebruik maken van groenten, granen of pasta. Ook gekookte kabeljauw kan worden gecombineerd met sauzen en jus.

Vis in het dieet van kinderen

een vraag die alle ouders interesseert, de invoering van vis in het dieet van het kind - Hoe de kabeljauwfilets voor de baby te koken. Iedereen weet dat elke vis is nuttig voor kinderen, en ze moeten minstens een keer per week worden gebruikt.

Voor de kinderen kabeljauw gerechten moet worden gekookt voor ten minste 20 minuten. Na het koken, is het noodzakelijk om puree met een vork, en zorgvuldig nagaan of kleine botten gevangen.

Baby's kunnen kabeljauw worden gegeven als een aparte schaal of in combinatie met plantaardige garnituur. Het gaat goed met aardappelpuree, verse groenten en pasta. Het kind kan worden aangeboden aan een bijgerecht kiezen, dus zelfs onbemind vis zal het makkelijker zijn om te eten.

bevindingen

Zo kwamen we erachter hoe de kabeljauwfilets koken. Het is mogelijk om een eenduidige conclusie dat 15-25 minuten is genoeg om de filets te koken en om zeker te zijn van zijn beschikbaarheid en beveiliging te maken. Nauwkeuriger gezegd, kan koken, kunt u de kabeljauwfilet, gebaseerd op het feit definiëren bevroren indien het bereid gehele of delen, enzovoort. D.