Suikerglazuur

Om te versieren en het verbeteren van de smaak van een breed scala van voedingsproducten met behulp van poedersuiker. Welke soorten zoete stoffen zijn en hoe om te koken? Bijna alle soorten glazuur, waaronder poedersuiker of suiker worden "suiker." Kook het heel simpel: alle ingrediënten worden grondig gemengd met een mixer of een garde. Allen zijn aangebracht op de afgekoelde cakes. Bij het gebruik van poedersuiker is een dun en zachte structuur, die kwaliteit van het product ten goede komt.

De eenvoudigste soort glazuur is er een die is gemaakt van poedersuiker en water. Ter voorbereiding glaspoeder gemengd met 1 ml 60 water. Bij het koken moet worden bedacht dat als het kreeg een beetje waterig, voeg het poeder, maar als het te dik is, is het noodzakelijk om water toe te voegen.

Voor decoratie van cake, koekjes, cakes en muffins mogelijk eenvoudige coating te bereiden, bestaande uit 1 eiwitpoeder en 100 g. Voor de voorbereiding moet u de poedersuiker ziften door middel van een zeef, aan toe te voegen eiwit en klop met een mixer tot licht, lucht schuim. Tekeningen en opschriften bak- spuit of een plastic zak met de hoek afgesneden maken.

Zeer smakelijke eiwit icing verkregen uit het glaspoeder 1, 1-eiwit, 20 ml citroensap. Gekoelde eiwit opgeklopte menger werd daaraan toegevoegd en het citroensap poeder en het mengsel wordt toegevoerd aan de gebakken waar.

Vruchten frosting bereid uit een glaspoeder, 60 ml vruchtensap (eventuele), 0,5 theelepel vanilline.

Romige icing uit 0,5 kopjes poeder, 0,5 tl vanilline, 20 ml room (20%). Alle ingrediënten worden gecombineerd en gemengd. Het verkregen mengsel wordt aangebracht op het deeg.

Melkzuur glazuur bereid uit het glaspoeder 1, een eetlepel boter, 0,5 tl vanilline, 40 ml melk, een snufje zout. Smelt boter, melk toe te, poeder, vanille en zout.

Zeer mooie gekleurde glazuur wordt verkregen door het toevoegen van een eenvoudig mengsel van de ingrediënten van natuurlijke kleurstoffen, of de bereiding van vruchtensappen. Voor natuurlijke kleuren geconcentreerd sap van fruit, bessen, vruchten, en krijg de volgende kleuren:

- Rood (kersen, frambozen, aardbeien);

- geel, oranje (ananas, wortelen);

- groen (peterselie, spinazie);

- Brown (sterke thee of koffie);

- blauw, paars (bosbessen, bramen).

Voor de bereiding van gekleurde glazuur gecombineerd met 40 ml water en kleurstoffen daaraan poedersuiker (0,5 kopjes) en grondig gemengd.

Veel mensen kopen op Pasen taarten in de winkel, helaas herinner me die dagen dat moeders en grootmoeders zich feestelijk gebakken muffin en bedekte haar sneeuwwitte eiwit coating. Hoewel industriële modder taarten gemaakt van dezelfde producten, de smaak van hun vaak ons niet bevredigen. Hieronder is een recept dat voor vele jaren heeft. Icing voor Pasen is de meest verse eiwitten. Voor de voorbereiding moeten de eieren die niet worden gehouden voor meer dan 7 dagen duren. De kwaliteit kan worden bepaald door hun dooier: hoe meer vloeistof is, hoe minder verse eieren. Na contact met de deeltjes van eiwitten in de dooier glazuur niet kan gebeuren.

Voordat zweepslagen eiwitten van enigszins afgekoeld en toegevoegd aan het een korreltje zout. Mixer of klop klop ze gedurende 3 minuten, dan geleidelijk voeg de suiker toe. Opgeklopte eiwitten met suiker gedurende 2 minuten. Als suikervervanger poeder, zal kers nog beter zijn. 1 eiwit vereist 100 g suiker, of poeder. Excellent slagroom glazuur is glad, dichte structuur. Toegepast op de taarten had ze niet gekraakt. Om glazuur gelijkmatig bedekt eiwitproduct, was glanzend op het oppervlak van de koek wordt aangebracht op een dunne dichte laag van jam of marmelade.

Om beter te houden glazuur, kan het drogen in de oven te zijn door het plaatsen van een taart er voor 3-5 minuten.