Stern banaan. Variëteiten, hoe onderscheid te maken en goed voorbereid

Meer recent, de bananen waren een exotische zeldzaamheid voor ons, maar nu zijn ze gevuld met schappen van supermarkten. Dit is een lekker en gezond delicatesse en genieten van alles wat belangrijk is, kan het geen allergische reacties veroorzaken. Fruit wordt gebracht om ons van andere landen, en voor een lange tijd is er een perceptie dat het grootste deel van het - voeden de banaan, die de bewoners van de overzeese landen voor gebruik in voeding niet. Is het echt?

heerlijk fruit

Bananen in ons land niet eten alleen vers, vaak ze worden gekookt, gebakken en zelfs gebakken. Er zijn recepten met een verscheidenheid aan variaties, die worden gebruikt als een helder geel rijp fruit en heel groen. Van hen maken chips, maar in Aziatische landen wordt gebrouwen honing en zelfs een speciale banaan bier. Bananen bevatten unieke eigenschappen van de stof - serotonine, dankzij welke het gebruik ervan leidt tot een toename van de stemming.

kwaliteitsstandaard

Vóór 2001, naar ons land leveren vaak achtersteven bananen die niet voldoen aan de algemene consument normen. Nu, dankzij de aanwezigheid van de standaard, de kwaliteit van de ingevoerde fruit is veel verbeterd. In de hedendaagse gasten geregistreerd drie klassen van het product - tweede, eerste en extra. Deze kunnen worden gedefinieerd door het aantal op de algemene borstel, fruit diameter en lengte.

• II moet ten minste veertien centimeter.
• Eerste rang - 19 cm.
• Extra - niet minder dan twintig centimeter.

Ga winkelen kan nu worden gewapend met een liniaal of aandacht te besteden aan het vak, waar de fabrikant is verplicht om de minimale lengte van de foetus, zijn leeftijd en plantages code op te geven.

typen rassen

Rond de wereld van vandaag is het bekend om vier verschillende banaan rassen, die zijn onderverdeeld in textiel (voor papier), sier- en eetbare. Velen geloven dat de kwaliteit van het fruit bypass ons land kant, en we geleverd uitsluitend voeden banaan. In feite zijn die vruchten gebruikt in levensmiddelen, verdeeld in groenten, dessert en serveren. We eten meestal eten variëteiten bananen "Cavendish", "dames vingers", 'baby'. Ze zijn meer petite verschillen tederheid van vlees en zoete smaak geweldig.

plantains

Er is een andere categorie van bananen - de eetkamer, bereiden ze vaak maaltijden voor kinderen en desserts, en aangeduid als "plantains". Deze diervoeders bananen (foto - hieronder) wordt ook gebruikt voor voedsel, maar ze zijn meer ruw en taai, ruw en verschillende malosladkoy pulp. Bij voorkeur worden deze vruchten te koken of bakken, ze zijn aanzienlijk groot, vlezig, er zijn zelfs "plantains" met de huid rood.

Dessert banaan geaccepteerd vers gegeten, het is rijk aan vitaminen en mineralen, maar ook voor de algemene verkoop fabrikant vaak koopt het te voeden bananen.

Hoe onderscheid te maken

Groentengewassen bananen fabrikant zegt meestal op de doos met behulp van de speciale aanduiding - weegbree. Bovendien is hun belangrijkste verschillen zijn de grootte en welomschreven langsranden. Welke bananen worden beschouwd voeder? Dit is praktisch direct lange en grote vruchten met een diameter van ten minste vier centimeter.

Rip ze uit de bomen nog niet gerijpt, en in dit om ons geleverde vorm, als dit soort rijping van bananen onder niet-vergeling, en onmiddellijk begint te zwart te maken. Vanwege het hoge gehalte aan zetmeel "plantains" hebben een hoge calorie. Verwarring zal sorteren wanneer het kopen is moeilijk. De markt is gevuld met gele bananen die niemand koopt in de winkel.

fundamentele regels

Zoek uit wat bananen voer, gewoon. Er zijn een aantal verschillen, onder duidelijke vermelding van hun directe oorsprong. Het is ze, en geen aandacht besteden aan hun gegevens bij de aankoop van fruit.

1. Onze markt is rijk aan twee rassen groepen "pantaynov" - "horny" en "Franse". Beiden zijn lage kosten en groen, onrijpe uitzicht.
2. Bij de aanraking zijn ze relatief veel sterker tafel rassen hebben een ruwe ribbels en taaie huid.
3. Dergelijke groene banaan pulp taart, fris. Bij kamertemperatuur, wenden zij zich snel zwart en verliezen hun smaak en geur.

Het verdient aanbeveling om alleen die gele vruchten te selecteren, waarin er geen zichtbare gebreken, krassen en zwarte vlekken. Gray bananen - dit is een duidelijk teken van staleness van de vrucht.

Het gebruik van "plantains"

De belangrijkste waarde van groenten bananen wordt fosfor hier in grote aantallen. Deze cijfers worden aangeduid als voeding en aanbevolen voor gebruik door de aanwezigheid van vitaminen A, B, E, S. Stern banaan rijk aan zwavel, chloor, zink, mangaan, kalium en calcium. Het is geïndiceerd voor gebruik voor mensen die lijden aan hart- en vaatziekten, alle vormen van artritis en artrose, neurologische aandoeningen en hebben problemen met het maag-darmkanaal. Ze dragen bij aan de algemene versterking van de immuniteit, te elimineren vermoeidheid, het verbeteren van stemming, een slijmoplossend en diureticum eigenschappen.

Het is vanwege de verscheidenheid van bananen in het bijzonder smakelijke en voedzame warme maaltijden. Ze hebben een milde smaak die goed gaat met andere, levendiger ingrediënten. In een aantal landen op basis van "plantains" made wijn, bier, cornflakes, muesli, chips, banaan bloem en zelfs dranken, koffie vervangers.

De energetische waarde van de voedingsstoffen van fruit is 90 kcal per honderd gram van het product, maar tijdens de warmtebehandeling aan hen is aanzienlijk verminderde hoeveelheid suiker en calorieën. Dat is de reden waarom voedingsdeskundigen adviseren inclusief wekelijkse dieet "plantains" mensen met de aanwezigheid van diabetes of obesitas. Fodder bananen wordt aanbevolen om te koken als groente, ze te combineren met kruiden en aromatische kruiden. Dit is een uitstekende bijgerecht voor vlees of vis.