De glycemische index van honing. Honing in diabetes

De glycemische index van honing is afhankelijk van de aard van de honingbij en het percentage ervan sucrose en fructose. Om de glycemische index kennen (GI) voedsel wordt aanbevolen voor alle mensen die diabetes hebben of zijn gevoelig voor deze ziekte. Echter, veel fans van een gezonde levensstijl mogelijk te maken voor de voorwaardelijke tarief bij het opstellen van de menu's worden ook aanbevolen om het rekening houden met mensen met een hoge body mass.

Wat is de glycemische index?

Deze indicator, die de stijging van de bloedsuikerspiegel na inname van een koolhydraat product bepaalt. Zoals de door de glycemische index van glucose, dat is 100 eenheden aangenomen standaard. Alle groenten, fruit, peulvruchten, granen, meel producten hebben hun GI. Wat betekent dit? Bijvoorbeeld, na ontvangst van het product uit de glycemische index van 40 eenheden wordt gemetaboliseerd door het lichaam tot 40% koolhydraten in de vorm van glucose.

Er zijn voedingsmiddelen met een hoge glycemische index - meer dan 50 eenheden. Deze zoete, zoete broodjes, rijst, brood, gekookte en gebakken aardappelen, rozijnen, bananen. Na hun receptie is er een snelle verzadiging, maar al snel mensen die honger opnieuw. Dat werk bestaande uit insuline - het hormoon, de belangrijkste functie is het bloedglucosegehalte te verlagen en stroomt het in de lichaamscellen. Overmaat insuline zet glucose in vet.

Mensen met diabetes zijn meestal op de hoogte van de glycemische index koolhydraten voedingsmiddelen en proberen om een menu op basis van deze indicator te maken. Maar velen van hen weigeren honing, overweegt hij een provocateur. Is het echt?

De glycemische index van honing

Honing bevat twee koolhydraatcomponenten - glucose en fructose. fructose index is slechts 19 en glucose, zoals eerder opgemerkt, - 100 eenheden. Bijgevolg, hoe groter de hoeveelheid van fructose is in het product, hoe lager de glycemische index van honing. Omgekeerd, verhogen van de hoeveelheid glucose zorgt voor een hoge GI.

Er wordt aangenomen dat honing heeft een hoge GI. Afhankelijk van de honing-hij variëren van 30 tot 90. Het gemiddelde van de glycemische index van honing is 50-70 eenheden. GI is afhankelijk van verschillende factoren:

• het verzamelen van plaatsen;
• natuurlijkheid van het product zelf;
• opslagomstandigheden;
• honing plantensoorten;
• de geografie van het gebied.

natuurlijke honing

Veel bijenhouders list en lokken de bijen suikersiroop, jam en andere zoetigheden. In dit geval verhoogt de GOP, en kan tot 100 eenheden. De glycemische index natuurlijke honing is altijd lager dan de vervalste analoog. Spelen een belangrijke rol honing planten waaruit verzamelt de genezing nectar.

Hieronder is een tabel die de glycemische index van honing verzameld van verschillende planten, honing planten aangeeft.

Zoals blijkt uit de tabel, is er honing met een lage glycemische index - het is nectar dennen, acacia, eucalyptus. Rassen zoals kalk, heide, kastanje zijn de gemiddelde GI.

vervalste honing

Aan het einde van augustus en in september gehouden beurzen waar ze verkopen honing van verschillende rassen. Als u de zorg over uw gezondheid, moet je weten hoe je een natuurlijk product te krijgen zonder toevoegingen.

Elk ras heeft zijn eigen kleur, karakteristieke geur, terwijl de kristallisatie. Natuurlijk, een onervaren persoon moeilijk om al deze subtiliteiten te begrijpen, maar nog steeds de belangrijkste verschillen wetenswaardigheden. Bijvoorbeeld, acaciahoning is praktisch transparant, maar wordt wit bij kristallisatie. Lime rang lang de vloeistof, boekweithoning heeft een kenmerkende geur en een bruinachtige kleur.

Het heeft een waarde van het product volwassenheid. Bijen, na het maken van honing, wachtend op verdamping van overtollig vocht, voorzien van alle substantie zonder dat deze gisten. Sommige gewetenloze imkers hebben de neiging om zo snel mogelijk ten goede komen, zodat honing voor op schema wordt gepompt. Een dergelijk product heeft overtollig vocht snel verslechtert, het verlagen van de therapeutische eigenschappen. Gefermenteerde honing is dik, druipt langzaam de muren van gebruiksvoorwerpen, niet bereiken van een lepel.

Denk eraan: de glycemische index lage kwaliteit van het product hoog wordt en bijna 100!

GI suiker

De glycemische index van honing en suiker is ongeveer hetzelfde - 70 eenheden, maar suiker niet biologisch werkzame stoffen en vitaminen die in honing bevat, sporenelementen. Daarom, voedingsdeskundigen adviseren om de voorkeur aan bijenproducten te geven. Als u een zoete wilde, eten 1-2 theelepels honing lepel. Uit deze maaltijd het gewicht en de noodzaak voor zoete niet bereikt wordt verleend.

Als je gewend bent om een beetje suiker in de thee te zetten, en niet in staat om te doen van de gewoonte, is het beter te kiezen bruin riet product. De glycemische index is lager en bedraagt 55 eenheden.

Honing en diabetes

In ernstige vorm van de ziekte van de nectar is het nuttig om te geven wanneer de alvleesklier is bijna niet in staat om insuline te produceren. Maar waarom in de media is een voortdurende discussie over de voordelen van honing bij diabetes? Veel van de "genezers" adviseerde hem zelfs te eten in onbeperkte hoeveelheden. Het feit dat honing heeft gunstige effecten op het zenuwstelsel, wat belangrijk is voor diabetici, een positief effect op de hartspier, verlicht slapeloosheid.

Endocrinologists mogen eten op een dag niet meer dan 1-2 theelepels honing, en het eerste gedeelte moet worden ingenomen op een lege maag in de ochtend en de tweede - overdag. In gecompenseerde diabetes zal een dergelijke dosis niet schadelijk voor de gezondheid. Het wordt aanbevolen om die rassen die een lage GI hebben te selecteren - grenen of acacia.

In weerwil van bijna dezelfde glycemische index van honing en suiker, indicatoren van hun nut verschillen aanzienlijk. Om de stijging van de bloedsuikerspiegel te voorkomen, koopt een kwaliteitsproduct van de bijenteelt, en niet het gevoel voor verhoudingen niet vergeten.