Zuurdesem kefir thuis: het recept en bereidingswijze. Zuurdesem kefir in een apotheek

"Je wilt iets goeds te doen, doe het zelf" - zeker dat velen van u deze gedachte in het achterhoofd hebben geveegd, als je zijn afkomstig uit de schappen van een product en lees de samenstelling. Inderdaad, bevatten de meeste voedingsmiddelen vandaag de dag veel van alle soorten van additieven. Soms is slechts een paar slagen om een min of meer begrepen onderdelen, en al het andere te vinden: substituten, stabilisatoren en andere ingewikkelde componenten. Dat is gewoon hoe het kan uw gezondheid zal beïnvloeden? Helaas, moeten we toegeven dat het merendeel van de fabrikanten zijn niet zo bezorgd over de gezondheid van hun klanten. De meest relevante is dit onderwerp voor nieuwe ouders, omdat dergelijke "modernisering" is al lang geraakt en zuivelproducten. Vandaag gaan we praten over slechts een van deze. Is het mogelijk om te koken thuis yoghurt die zuurdesem voor de yoghurt en hoe het te gebruiken.

Over zuivelproducten

Laten we eerst definiëren wat er precies is yoghurt en wat is de waarde ervan voor ons lichaam. Bereid een drankje van melk. Het introduceert een speciale starter voor yoghurt - bacterieculturen en schimmels, die, eenmaal in gunstige omstandigheden, beginnen om snel te groeien en toe te wijzen aan de melkproducten van hun leven. Dus de drank passeert bepaalde fermentatie, waarbij veranderingen en verzadigd bruikbaar zijn voor menselijke elementen van de structuur. De micro-organismen die worden gebruikt om gisten, en op zich zijn goed voor je - ze de rol van probiotica, wat een positief effect heeft op de darmflora en dus schadelijk zijn voor pathogene bacteriën spelen. Daarom is in het geval van vergiftiging van lage kwaliteit producten aan te raden om kefir te drinken. Daarnaast heeft de drank heeft veel voedingsstoffen, verhoogt de immuniteit, zuivert het lichaam en helpt om lactose beter te assimileren.

van de zuurdesem

Vandaag verkocht fermenteren yoghurt in een apotheek, supermarkten en speciaalzaken. Men hoeft alleen maar volg de instructies op de verpakking - en voor te bereiden gezonde zelfgemaakte yoghurt is niet moeilijk. Maar de gisting zijn verschillend. U kunt de aanschaf van een starter droog, maar je kunt het zelf doen. Gekocht zuurdeeg bevatten verschillende soorten bacteriën, ze kunnen worden gebruikt om niet alleen de yoghurt, maar ook anderen een verscheidenheid aan nuttige bereiden melkproducten, ze veel gemakkelijker te gebruiken.

Je hebt het huis klaar kefir?

Zuurdesem kefir - een kolonie van bacteriën, en als er yoghurt in de koelkast, kunt u veilig gebruiken om een nieuwe portie te bereiden. U hoeft alleen maar een gunstig klimaat voor de ontwikkeling van schimmels te maken, maar doe het is niet moeilijk. Kook liter verse melk, en daarna afkoelen tot 40 graden. Melk kan naar huis worden genomen of winkel, is het niet zo belangrijk. Nadat voeg 5-6 eetlepels karnemelk voltooid, sluit de dop, wikkel een handdoek en op een warme plaats gedurende 12 uur. Dit fermenteren yoghurt zal u toelaten om een jonge eendaagse thuis yoghurt te krijgen. Beverage gemiddelde dikte zal een dag later, maar een volwassen en vaste yoghurt pas na 2-3 dagen klaar zijn. Klaar om yoghurt te gebruiken als een zuurdesem mogelijk binnen een week.

Droge gist winkeldiefstal

Droge gist voor yoghurt wordt gepresenteerd in een breed assortiment, hoeft u alleen de meest geschikte optie voor je kiezen. Hoe werkt een dergelijk product, omdat het leven met de ogen niet lijkt te zijn of je hem kunt vertrouwen? De bacteriën die je nodig hebt, in feite, in leven, maar gedroogd in een speciale manier. Fabrikant zet ze in een soort "winterslaap", het verhogen van de houdbaarheid. Zodra de schimmel te krijgen in een gunstige omgeving, worden ze geactiveerd en binnenkort zal je een heerlijke en gezonde drank te geven. Gebruik deze handige product, en het werkt altijd feilloos, hoeft alleen maar om de aanbevelingen op te volgen. Om één van de meest populaire onder vandaag droge gist «Vivo yoghurt." Instructies over hoe goed gebruiken, is om elk pakket bevestigd. Een flacon bacteriën genoeg voor 3 liter melk. Om te beginnen moet aan de kook, afkoelen tot 40 graden, en voeg dan de starter. Containers moeten de warmte worden geplaatst voor 8-10 uur. Bruikbaar voor de bereiding van yoghurt of een gewone thermoskan, vooral als uw huis is cool. Als het zo gebeurde het dat de melk is afgekoeld, en het fermentatieproces niet plaatsvindt, niet haasten om zich te ontdoen van het. Verwarm de melk tot de gewenste temperatuur, en nuttig microflora begint te ontwikkelen. Als de yoghurt klaar is, zet het op een koele plaats te vertragen het fermentatieproces.

voor iedereen

Veel fabrikanten proberen te produceren verkoop gespecialiseerde soorten starters. In een dergelijk product combineert optimaal verschillende soorten schimmels en bacteriën die het uiteindelijke product van precies die kwaliteiten die nodig zijn om de consument te geven. Dus, voor het zuurdeeg van yoghurt thuis kunnen worden bereid voor degenen, die zich aan een bepaald dieet of behandeling ondergaat. Er zuurdesem voor mensen toonaangevende sport lifestyle, voor zwangere vrouwen of mensen tussen. Elke categorie van de behoeften van klanten in hun specifieke balans van voedingsstoffen, en de huidige markt is proberen om hun wensen tegemoet te komen. Misschien is ieder van ons kan precies vinden wat het beste bij hem past.

Voor de kleintjes

Het is leuk dat de producenten hebben gezorgd van de kleinste van haar cliënten. Er zijn in de handel verkrijgbaar gist voor yoghurt voor kinderen jonger dan één jaar. De drank had een mild en zacht, maar het zal je baby alle noodzakelijke micro- en macro-elementen geven, de problemen met de buik en een lift immuniteit te elimineren. Dus, Vito bedrijf heeft de beschikking over een aantal soortgelijke producten. Zuurdeeg "Bififit" verbetering van de werking van het spijsverteringsstelsel, helpen om zich te ontdoen van allergieën en stabiliseert de stofwisseling in het lichaam. "Atsidolakt" kookt gezonde zuiveldrank die helpt bij het herstellen van ziekte en het herstel van het lichaam, als je baby ziek is en het nemen van medicatie. Op basis van melkzuurbacteriën kunnen worden bereid en natuurlijke cottage cheese, dat zo noodzakelijk is voor een groeiend organisme.

om samen te vatten

Opgemerkt dient te worden dat het zeer noodzakelijk en nuttig product in de markt goederen. Handig is dat dit ferment een zeer nuttig product verkocht voor yoghurt in de apotheek, op het internet en zelfs in supermarkten in het publieke domein, en ieder van ons kan nu heerlijk kok, en het allerbelangrijkste. Het kan veilig worden gegeven aan het kind, omdat je nu precies wat uw huis is voorbereid yoghurt weten.

Blijf gezond!