Gerookte paprika: beschrijving, foto's, het opstellen van regels

Gerookte paprika - exquise kruiden favoriet in vele landen over de hele wereld. Het verscheen voor het eerst in het zonnige Spanje, en vandaag wordt geproduceerd in Latijns-Amerika, Azië, India, de landen van de Middellandse Zee.

Wat is de gerookte paprika?

Rijpe vruchten paprika eerst gedroogd en gerookt in een rokerij op eikenhout en geplet en gemalen tot een poeder. In deze vorm, en krijgt op de schappen van winkels over de hele wereld deze specerij. Het heeft een prachtig smakelijke kleur - goud-rood. En de smaak gaat goed met vlees, groenten en alles wat wordt verondersteld te worden gebakken op de grill. Deze gerookte paprika is verdeeld in drie groepen: zoet, licht kruidig en zeer warm.

Hoe het te behandelen?

Bij deze vorm van gemalen kruiden diversifiëren en het verbeteren van de smaak van de soep en stoofpot, geven prachtige notities van gebraden, Bigus, lecho en bak. Ze is ongelooflijk goed voor de vis en vlees marinades. Het kan aan de jus, groente stoofschotels, adjika, sauzen worden toegevoegd.

Als u pittig houdt, dan zul je gerookte paprika gemarkeerd "Picante". Maar vergeet niet dat deze kruiden de neiging heeft om de smaak te verliezen, dus probeer om het te kopen in een hoeveelheid die kan worden besteed in een jaar. Gerookte paprika lieve kinderen hebben zelfs smaak. Het is dit soort van een deel van de wereld-beroemde saus BBQ. Een medium pittig ras wordt vaak toegevoegd aan worstjes. Soms is het product dankt zijn smaak en kleur van deze bijzondere kruiden.

Huisgerookte paprika

Hoe om te koken thuis deze kruiden, weinig mensen weten. Immers, het is de aankoop is niet bijzonder veel voor in ons gebied. In feite is de hieronder beschreven methode, kan zeer nuttig zijn voor degenen die alle natuurlijke waarderen en houdt van koken heerlijk. Er smokehouse? Nou, dan is alles heel simpel. Strooi de chips op de bodem lag gesneden in de helft paprika's op het rooster en Kopten drie dagen. De tijd is afhankelijk van de mate van rijpheid en sappigheid van de vrucht. Vergeet niet om periodiek flip de helften, zodat ze gelijkmatig Kopten.

U kunt ook de grill gebruiken. Doe de paprika's over de kolen, sluit het deksel, zet de temperatuur tot 50-60 graden en het proces te volgen. U kunt roken de paprika's en boven de gewone gasfornuis. Gewoon binden ze met hun staart om een sterke string en hangen boven de kookplaat. Natuurlijk zal de aldus verkregen gerookte paprika smaak niet over een brand, maar bij gebrek aan alternatieven, deze methode is ook heel goed. Iedereen die in het dorp woont, kan profiteren van een geweldige manier: paprika roet in de rook van de brand. In elk geval, na het drogen en roken in de noodzaak te malen peper poeder.

"Gerookte paprika" in multivarka

U kunt koken en is zeer ongebruikelijk gerecht met dezelfde naam. Om originele en lekkere snack te creëren, moeten we vier peper, een half glas van plantaardige olie, een paar teentjes knoflook, azijn, zout en kruiden.

In de kom voeg een handvol zaagsel verkolen. Peppers moet worden gelegd op een rooster en stel de timerknop minuten 40. Selecteer "Heet roken" mode. Wanneer de paprika's zijn vrij prokoptyatsya, verspreid op een schotel en giet de marinade van olie, azijn, kruiden en knoflook. Deze gerookte paprika is goed en koud en warm.