Soep Heek: meerdere recepten

Deze vis uit het Sovjet-tijdperk wordt geacht in ons gebied en toegankelijk en betaalbaar. Waarom zou vissoep van Heek een landelijk worden genoemd in de Sovjet-Unie en de voormalige Sovjet-Unie. Wanneer de relevante warenhuis te koop waren: alleen heek "headless", de achterkant van koolvis en sprot - er is onvermijdelijk populair en beroemd te worden! Bovendien, in openbare kantines heilige blyuli zogenaamde "fish dagen". En dus elk lid van het publiek ten minste een keer in mijn leven probeerde soep of soep van heek. Laat ons en we zullen proberen om dit gerecht te koken.

Oor van heek: het basisrecept

Natuurlijk zal deze vissen niet in staat zijn om het dichtstbijzijnde lichaam van water op te vangen, zelfs als je geluk hebt visser. Daarom is de belangrijkste ingrediënt voor de supermarkt uit. En onze soep Heek (of oor) in het einde zal er meer huiselijk, keuken, dan gedaan in het veld. Vooral dat voor de bereiding van smakelijke gerechten, hebben we heel wat tijd en de meest elementaire onderdelen.

Het kiezen van ingrediënten

Overigens, in de vis departement heek verkocht in bevroren toestand: de klassieke "headless" en filets. U kunt beide opties nemen. Maar filet de voorkeur, omdat in het afgewerkte soep niet zal tegenkomen botten (en het zal niet nodig om eerder stam). Dus, in de drie-liter pot, moeten we 2 gemiddelde karkas heek (of meer filets), drie aardappelen nemen (als er een seizoen, dan kunnen we de jongen niet nemen - is heerlijk), een grote ui, een wortel, paprika zwart, laurierblad, dille, een beetje boter, zout.

voorbereiding

• Aardappelen gereinigd, gewassen, in blokjes gesneden grove stukken.
• Wortelen gereinigd en gespoeld, in halve ringen gesneden.
• Uien gereinigd, gewassen, fijngesneden en pripuskayut in een koekenpan met boter.
• Heck ontdooid (beter te maken op een natuurlijke wijze niet in een magnetron of heet water), gewassen en in stukken snijden.
• In kokend water in de gehakte wortel, aardappel en kook tot de helft.
• Introduceer vis en uien, koken op een laag vuur gedurende ongeveer 10 minuten in de laatste voeg gehakte verse dille en zet de kachel. Dek de pan met deksel soep - Laat een klein infuus.
• Oor van heek is klaar voor gebruik. By the way, de goede oude traditie van de vissers, is het mogelijk om de smaak te verhogen om vrijwillig te voeren in haar glas wodka (natuurlijk, als de soep geen kinderen of zwangere vrouwen zullen gebruiken). Het zegt, dus het wordt meer lekker, en de ingrediënten onthullen hun extra smaak.

Soep Heek: Chinese recept

In China, een gerecht gemaakt koken met paddestoelen en kool. Hiervoor hebben we nodig: 300 gram heek filets, dezelfde hoeveelheid paddestoelen en kool, sap van een citroen, plantaardige olie, gemalen zwarte peper. Volgens de regels moet je meer en gemalen anijs toe te voegen (maar voor degenen die niet van de geur van het - je niet kunt gebruiken, sla dit ingrediënt).

voorbereiding

Soep van heek in de Chinese begint met de voorbereiding componenten. By the way, zoals je misschien al opgevallen, hij bereid is zonder aardappelen en wortelen. Maar degenen die gewend zijn om ze te gebruiken, kunt u langzaam introduceren deze 2 componenten.

Het is noodzakelijk om de kool fijn hakken. Een wassen champignons en snijd ze in schijfjes of blokjes - als u wilt. Visfilets in blokjes gesneden twee aan twee centimeter groot. Alle maar de vis, zet in een pan en vul met water. Breng aan de kook en kook tot de helft van de laag vuur. Introduceer heek filets en bak nog 7-10 minuten. En aan het eind introduceren we kruiden en citroensap. Blijkt, dek af met een deksel en geef het brouwsel. In de afgewerkte soep in het Chinees, kunt u voeg gehakte verse kruiden, of versieren.

Soep met sinaasappelen in het Spaans gastronomische

Heerlijke vissoep van Heek kan met exotische vruchten worden gekookt zoals oranje. En het zal erg lekker zijn. Waarom niet proberen?

Je moet nemen: een kilo heek, 4-5 oranje vruchten (best geschikt voor dit doel bittere sinaasappelen - ze zijn vrij beschikbaar voor aankoop in de supermarkt, 300 gram kleine aardappelen (om te worden in helften of schijfjes gesneden), een grote verse tomaten, een paar grote lepels olie olijven, kruidnagel knoflook, een beetje paprika, een mengsel van paprika naar smaak, zout en verse kruiden.

1. Vis gesneden in meerdere dunne stukken scheiden ribbels. Filets op een bord, bestrooid met zout. Gerechten in de koelkast voor een tijdje.
2. Reeksen van vis zet in de drie-liter pot en vul met water. Met sinaasappelschil, kruidnagel ontmantelen en in dezelfde container met ribbels. Hierbij samen tot koken, verwijder het schuim, koken op lage temperatuur gedurende een half uur. Dan is de bouillon Pers de sinaasappels en verwijder de taart.
3. Olijfolie kookt in de pan. We drukken om knoflook, bak goudbruin, dan - verwijder de knoflook uit de olie. In deze olie licht bak de ui, daarna - gesneden tomaat.
4. Al schip in een pan, meng. En de aardappelen gesneden in helften of plakjes. En het gooien van de rug van de (kook tot half-root).
5. Voeg toe aan de pan stukken vis (gekoeld) en bak nog een minuut 10. deksel en zet apart van de hitte. Laat 15 minuten voorbij en u kunt toepassen op de tafel. En voor het serveren, reeds op de plaat, soep van heek in het Spaans kan worden bestrooid met gehakte verse kruiden - dus het zal heerlijk zijn!