Smakelijke gezouten forel op de tafel. Hoe wordt kaviaar forel augurk. forel augurk geheel of in stukken

Trout - delicatesse vis van de zalm familie, rijk aan vitaminen, mineralen, gunstig zijn voor de menselijke gezondheid meervoudig onverzadigde vetzuren (omega-3, omega-6) en aminozuren. In het vlees natrium, molybdeen, calcium, ijzer, fosfor, magnesium, selenium, en vitamine A, D, E en B. Bovendien bevat dit caloriearm vis, bevat slechts ongeveer 88 kcal / 100 g, waardoor om het in diëten. Het wordt gewaardeerd in alle keukens van de wereld, maar het heeft een uitstekende smaak kenmerken. De mals vlees heeft een fijne geur van komkommer en een onberispelijke smaak. En het maakt niet uit wat voor soort forel behandeling blootgesteld. Het is erg lekker en gegrilde en gekookte en gebakken, en, natuurlijk, zout. Beschouwd als bijzonder fijne vis gekookt met zijn eigen handen. In dit artikel zullen we enkele uitstekende recepten te delen en praten over hoe snel augurk forel, en nog belangrijker - hoe het te doen lekker te komen. En we zijn blij om het geheim van het zouten kaviaar onthullen.

Gebeitst forel. Hoe maak je een goede vis in de winkel kiezen?

Om een goede voorgerecht voor de vakantie tafel van voor te bereiden rode vis, moet u te krijgen of kopen verse forel. Zonder twijfel, als je jezelf gevangen vis, is de kwaliteit op peil. Maar in de supermarkt en je kunt struikelen over een muffe kopie. Daarom, om een goede karkas te kopen, moet u weten welke functies (kleur, uiterlijk, geur) forel moet in de eerste plaats aandacht besteden. Natuurlijk, het kiezen van de vis, moet u zijn kieuwen te verkennen: ze moeten niet bruin of grijs zijn. Het kopen van steaks, let op de kleur van het vlees. Als het heeft een solide heldere rode tint, deze vis is niet de moeite waard. Vergeet niet, forel vlees zou moeten zijn licht gekleurde strepen. En, natuurlijk, de vis mag niet ademen een onaangename geur. In het algemeen, in grote supermarkten kan oppakken kwaliteit vis van de zalm familie, die, na het zouten had een uitstekende voorgerecht.

Het koken van eieren van forel in de woning

Als u hebt gekocht of gewonnen forel vissen, en was kaviaar, je het geluk hebt om haar. Rode kaviaar nuttig omdat het bevat vitamine E, A, D, mineralen ijzer, fosfor, kalium en jodium en meervoudig onverzadigde vetzuren. Laten we eens kijken naar hoe kaviaar forel jezelf augurk. Het is deze waardevolle product in zoutvorm indruk met zijn uitstekende smaak. Om een smakelijke kaviaar te krijgen, is het belangrijk om de technologie van de voorbereiding te nemen. Om te beginnen om te definiëren met de nodige instrumenten. U vindt er een mes, plastic pincet, fijne zeef (of gaas zak) nodig, schuimspaan, pot, pot en rooster (voor reiniging). Het moet ook bereid zout (1 kg per 1 kg eieren), olijfolie (maïs kan vervangen) en water.

Hoe wordt kaviaar augurk forel: een stap voor stap beschrijving

Om te beginnen met de goede eieren in de schelp intact, gewoon afspoelen met koud leidingwater. verwijder yastykovuyu film waarin de eieren zich bevinden. Kan netjes worden gesneden huid aan de ene kant en verwijder deze. Nu kun je beginnen met het wrijven: de grill voor. plaats het voorzichtig unpicked yastiks, zodat de eieren waren aan de onderkant. Start veeg de zeer zachte bewegingen, in een poging om de drukkracht te reduceren tot een minimum. Belangrijk: in het rooster cel moet drie keer groter dan de eieren zichzelf te zijn, anders kun je deze lekkernij verwennen. Je moet ook verwijderen lopantsy. Het is handig om het te doen met een pincet. Voila, het reinigen van de eieren waren in de kom!

Behandel de eieren thuis. Cook gerechten met hun eigen handen

Nu voor pekel: giet in de pan 3 liter water en in brand gestoken capaciteit. Voordat zij koken voeg 1 kg zout en wacht tot de oplossing begint te koken. De pan van het vuur en geeft de vloeistof af te koelen. Na het maken van pekel hem eieren en noteer de tijd. Meestal, zouten genoeg voor 10-20 minuten. Na de toegewezen tijd de eieren uit de oplossing verwijderd en gooit in een plastic vergiet afvoer zodat overtollige vloeistof. Verspreid op de tafel een schone handdoek en eieren leggen op het voor 2 uur te drogen. Daarna worden de kaviaar verschuiving nauwkeurig in een glazen pot en gesmeerd met olijfolie. Deze operatie kan worden gedaan met de hand. Productinformatie opslag via gesteriliseerde glazen potten. Eieren zijn klaar voor containers en de haven geolied papier aangelegd. Jars werden afgesloten en geplaatst in een koele plaats - kelder of koelkast. Dat is alles wat lekkernij klaar!

Recept voor hele karkassen forel

Leren hoe je eieren jezelf augurk, zult u geen problemen ondervindt bij de voorbereiding van gezouten vis, smelten in je mond. Er zijn vele manieren om forel verwerking, zullen we kijken naar de meest populaire. Om te beginnen, laten we praten over hoe je forel augurk geheel. U moet fris te kopen, niet in split forel. Laten we eerst het karkas te behandelen. Verwijder kop, staart en vinnen. Maak een insnijding in de buik en trek de binnenkant. Obmoem karkas in koud water. Als grote vis te groot zijn, kunt u een incisie langs de wervelkolom te maken en verdeel het in twee delen.

Solim smakelijke forel thuis

Na het reinigen en strippen vis Laten we de voorbereiding voor het zouten mengsel. Neem het grof zout, suiker en kruiden, degenen waar je van houdt. Zo kan het zoete peper, mosterd, laurier, koriander zijn. U kunt ook alle kruiden te gebruiken. Echter, ingelegde forel wordt waanzinnig lekker, en zonder de toevoeging van kruiden en specerijen. Een kilo vis die je moet ongeveer 3 eetlepels. l. mengsel. Typisch, zout en suiker worden genomen in hoeveelheden van 2 tot 1. forel het karkas te bereiden moet juk bouwen. Dus, hoe lekker forel augurk: mix zout en suiker, voeg elke gewenste kruiden. Natrium karkas verkregen mengsel en plaats de vis in een emaille schaal. Vergeet niet om de top juk. Nu forel moet verlaten bij kamertemperatuur gedurende enkele uren. Na 3-4 uren Reinig de vissen zout overmaat (niet heeft gewassen) en plaats deze in de koelkast voor een dag.

Hoe te zalm augurk en forel in grote stukken?

Dit recept de vis gaar is voor twee dagen. Maar het wachten is de moeite waard: het blijkt heerlijk, matig zout en geurig. Het verwerven van een goede regenboogforel, gewassen haar te behandelen en verwijder alle onnodige delen (staart, vinnen, koppen), die idealiter geschikt zijn voor de rijkdom van de soep. Het karkas droogwrijven doek. Langs de rand incisie wordt gemaakt, en de vis is verdeeld in twee delen. Spine en botten worden verwijderd. Op verzoek van het vlees wordt gesneden in grote stukken. Hoe te regenboogforel augurk correct hieronder te beschrijven. Maak een mengsel van zout, suiker, peper, erwten, paprika en dragon. 1 kg forel genomen 3-4 eetlepels. l. zout. Wees niet bang te zout om te vissen zijn, wordt aangenomen dat het "neemt" van het zout zo veel als nodig is.

Recept voor zalm met citroen, dragon en aromatische kruiden

Onderaan een geëmailleerd vat giet bits resulterende mengsel. Zet het vissen in een enkele laag, huid naar beneden. Het vlees van forel knijpen in een paar druppels citroensap. Ook op het een paar laurierblaadjes en gehakte kruiden: dille, peterselie en basilicum. Plaats de top van de resterende stukken van de forel, maar op de huid. Daarna overblijvende gearomatiseerde snack mengsel van zout, suiker en specerijen. Dat is het, nu weet je hoe je verse forel augurk. Bak de vis in twee dagen, waarna het nodig is uit de pan te verwijderen en veeg met een servet. Houd een snack kan worden in een koele donkere plaats. Dienen de forellen, in dunne plakjes. Versier de schotel met partjes citroen en gehakte kruiden: koriander, peterselie of dille. Bon appetit!

forel Fast zouten (kleine stukjes) in een marinade

Rode vissen kunnen worden bereid erg lekker marinade. Ze prosolitsya net iets meer dan acht uur. Forel op dit recept blijkt mals, sappig en lekker. Dus, laten we eens kijken hoe snel augurk forel. Per 1 kg vis, zult u deze ingrediënten nodig:

• plantaardige olie 100 ml;
• zout 2 el. l.;
• suiker 1 uur L..;
• zwarte peper;
• laurier;
• uien.

Bereid de pekel: neem de suiker, zout en olie en meng ze. Er zijn ook ringen gesneden ui, een paar blaadjes lavrushki en 3-4 erwt zwarte peper toe te voegen. In forel te verwijderen kop, staart en vinnen, het reinigen van de binnenkant. Obmoem karkas en wij zullen ze in kleine stukjes gesneden.
Daarna de vis in een houder met pekel en meng goed. Vouw vervolgens snack op schone glazen containers en sturen in de koelkast. Na acht uur vindt u een uitstekend gezouten vis, ongelooflijk mals en lekker te ontvangen. Nu dat je weet hoe je forel snel augurk. Dit recept kan ook bereid chum of roze zalm zijn.

Een ander recept snelste gezouten zalm

Wilt u de kooktijd forel te verkorten, neem nemen deze prachtige recept. Je moet nemen:

• rode vis;
• zout 3 eetlepels. l.;
• peper 6 stuks.;
• laurierblad 3 stuks.;
• azijn, 1 el. l.;
• 50 ml plantaardige olie;
• ui 1 st.

Laten we eerst verwerking van vis, afgesneden ongewenste delen, om te snijden en te scheiden van de huid. Dan verkregen filets kunnen in kleine plakjes die worden verschoven in een vat bestemd voor het inleggen gesneden. Nu kijken we pekel gieten in houders van 500 ml water, toevoegen van zout en roer. Giet de verkregen oplossing in een houder van visfilets een bovenplaat bestrijken en voor het juk. Trout laat gedurende twee uur bij kamertemperatuur. Nu verschuiven we soorten forel in een andere houder en giet een mengsel van water en azijn. Laat de vis zal liggen in de azijn gedurende vijf minuten. Ondertussen schoon en snijd uienringen daaraan een plantaardige olie, laurierblad, peper toevoegen. We nemen de plakjes vis in azijn en de container te verschuiven met uien. Meng. Het blijft wachten op 20 minuten, en de lekkerste vis is klaar!

De werkwijze drooggezouten zalm

De droge zouten kunt u snel en gemakkelijk te koken, met een minimum aan tijd besteed rode vis, zoals de regenboogforel. Het is mogelijk om te beitsen en die het zout, suiker, korianderzaad, zwarte peper en erwten bladeren. Het is ook noodzakelijk om het segment van katoen bereiden. Eerste behandeling van het karkas: snijden de vinnen, kop en staart. Verwijder de ingewanden. Snijd de vis niet nodig is. Wrijf de gehele karkas alzijdig met een mengsel van suiker, zout en kruiden. Binnen de vis doe er een paar laurierblaadjes. Op doek giet er een eetlepel zout. Leg de vis op een kant. Wikkel het karkas in de stof. Top, wikkel de vis met keukenpapier. Dat is het, drie dagen zoute forel zal klaar zijn voor gebruik. Belangrijk: servetten moet tweemaal worden veranderd per dag, 's morgens en' s avonds, en vis van tijd tot tijd is het noodzakelijk in te schakelen van de ene kant naar de andere.

Recept voor fijnproevers: gezouten forel met honing

En tot slot met u delen de geweldige technologie van de voorbereiding van heerlijke gezouten forel met honing. Er wordt aangenomen dat dit ingrediënt geeft de rode vis speciale pittige smaak. Ter voorbereiding je forel, zeezout (3 eetl. L.), en de honing (1 eetlepel. L.) nodig. De vis wordt gesneden, afgesneden van de vinnen, staart en kop. Verwijder de binnenkant, nok, botten en huid. In een aparte kom mix honing en zout. forel wrijven verkregen mengsel en draaien tot een rol. Verwijder de snack in een glazen kom, dek het af met een deksel en zet in de koelkast voor een dag. Een dag later, we nemen de vis en zet het met de andere partij in de pekel. Solitsya vertrekken naar een andere dag. Weer in te schakelen we over de andere kant van de rol. Op de vierde dag, giet we uit de pekel en serveer de vis naar de tafel. Bon appetit!

Serveer ingelegde forel aan de tafel

Cutting rode vis kan elke vakantie tafel te versieren. Typisch forel gevoed zout bestrooid groen en versierd schijfjes citroen. Wij nodigen u uit om een speling van het origineel en interessant snacks te maken. Hoe? Wij zullen de forel plakjes in een mooie rozen te vormen. Maak zulk heerlijk "kleuren" easy. Om dit te doen, tot filets gesneden in lange repen 2 cm breed. Neem nu een en beginnen te vouwen om een knop te vormen. Na het grootste deel van de weg, buig de rand van het vlees, zodat u een gedetailleerde blaadjes krijgen. Steeds een strook van vis inklappen tot het einde, vergrendel de rand van een tandenstoker. Maak zes van deze rozen en leg ze op een bedje van sla bladeren. Deze mooie rode visvoer zal verrukken en verras uw gasten. Zorg ervoor om te proberen de forel, zalm, roze zalm en chumzalm koken op het artikel ingediend recepten. Wat u ook de weg van zouten gekozen, de vis rood goddelijk heerlijk. Met zijn handen, met een minimum aan ingrediënten, kunt u een echte delicatesse, die een prominente plaats zal vinden op uw vakantie tabel te maken. Succesvolle je culinaire missie!